Voeding & gezondheid
Meer dan 20% van de mensen lijdt wellicht aan een voedselverslaving, of heeft bepaalde gewoontes die de kant van verslaving opgaan (1). Dit getal is nog hoger bij zwaarlijvige mensen. Voedselverslaving betekent verslaafd zijn aan voeding, net zoals drugsverslaafden verslaafd zijn aan drugs (2, 3). Mensen met een voedselverslaving hebben geen controle over het eten van bepaalde voedingsmiddelen. Maar je … Lees verder >
Of de oorzaak nu opzettelijke misleiding is of gewoon een tragisch misverstand, verontreinigd voedsel is wel degelijk een groot gevaar, met mogelijk dodelijke consequenties. De gevallen variëren van het toevoegen van verontreinigde ingrediënten tot het toevoegen van gevaarlijke stoffen, die nooit het menselijke spijsverteringssysteem hadden mogen binnenkomen. In de nasleep van de recente ontdekking van paarden-DNA in … Lees verder >
Enkele jaren geleden gaf Ralph Moorman bij ons in Soest een lezing. De lezing was uitverkocht en de zaal was helemaal vol. Ralph had net eerder die week een lezing gegeven voor bakkers en vertelde aan hen over de nadelen van tarwe en gluten. Hoe mooi zou het zijn om een brood te ontwikkelen die 100% hormoonfactorproof … Lees verder >
Hoewel kiwi’s het imago hebben dat ze uit Nieuw-Zeeland komen, ligt de werkelijke oorsprong in China. Daar noemde men deze vrucht in de oudheid Yang Tao. Oorspronkelijk had de kiwi groen vruchtvlees, maar sinds enkele jaren is er ook een kiwi op de markt met geel vruchtvlees. Wat is er zo gezond aan deze vrucht? … Lees verder >
Er is veel slecht advies over afvallen te vinden op internet. Het meeste ervan is óf niet bewezen, óf zelfs gewoon bewijsbaar onwaar. Hier volgen de 12 grootste leugens, fabeltjes en misvattingen over gewichtsverlies. 1. Alle calorieën zijn gelijk De calorie is een maat voor energie. Alle ‘calorieën’ hebben dezelfde energie-inhoud. Maar dat betekent NIET … Lees verder >
Omdat steeds meer mensen te kampen hebben met sluimerende ontstekingsziekten hebben we recent in deze blogpost de meest ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen in kaart gebracht. Veel mensen werden nieuwsgierig naar de beste ontstekingsremmende voedingsmiddelen en vroegen me hiernaar. Daarom hierbij de top 10 van ontstekingsremmende voedingsmiddelen… Bladgroente Donkergroene bladgroenten, zoals boerenkool en spinazie, werken sterk ontstekingsverlagend. Onderzoekers … Lees verder >
Veel voedingsstoffen zijn absoluut essentieel voor een goede gezondheid. De meeste ervan kun je wel binnenkrijgen via een evenwichtig, op volwaardig voedsel gebaseerd voedingspatroon. Het typisch moderne dieet mist echter verscheidene zeer belangrijke nutriënten. In dit artikel worden 7 tekorten aan voedingsstoffen besproken die heel vaak voorkomen. 1. IJzertekort IJzer is een essentieel mineraal. Het … Lees verder >
Deze week is bekend geworden dat de Franse schrijfster Corinne Gouget al in de maand juni mogelijk zelfmoord heeft gepleegd. Ze zou voor een trein gesprongen zijn. Gouget is ook in ons land bekend via haar gidsje Wat zit er in uw eten? (Additifs Alimentaires), waar er meer dan 200.000 van zijn verkocht. Haar dood … Lees verder >