Voeding & gezondheid
Peren zijn rijk aan voedingsstoffen en verschillende heilzame plantaardige verbindingen. Ze kunnen ook helpen gewichtsverlies te bevorderen en beschermen tegen bepaalde chronische aandoeningen. Peren zijn zoete, klokvormige vruchten die al sinds de oudheid worden gegeten. Je kan ze eten als ze nog wat minder rijp en knapperig zijn of wachten tot ze rijper en zachter … Lees verder >
Voor een goede gezondheid is het belangrijk om elke dag voldoende groenten te eten. Groenten zijn voedzaam en rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Ze bieden ook bescherming tegen een aantal chronische ziekten, zoals diabetes, obesitas en hartziekten. Er zijn twee hoofdcategorieën groenten: zetmeelrijke en niet-zetmeelrijke. Aardappelen, maïs en bonen zijn zetmeelrijke soorten, terwijl broccoli, … Lees verder >
Bananen zijn heel lekker en makkelijk om te eten. Ze zitten daarnaast ook nog eens vol met veel essentiële vitaminen en mineralen. De meeste mensen eten bananen wanneer de vrucht geel en rijp is, maar groene onrijpe bananen kun je ook veilig eten. Sommige mensen vinden de smaak en de textuur daarvan echter niet lekker. … Lees verder >
Kool is zeer voedzaam en rijk aan vitamine C, vezels en vitamine K. Sommige onderzoeken suggereren dat het gezondheidsvoordelen heeft, waaronder ondersteuning van de spijsvertering en de hartgezondheid. Ondanks de indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen wordt kool vaak over het hoofd gezien. Kool hoort tot het geslacht Brassica, waartoe ook broccoli, radijs en spruitjes behoren (1). Kool … Lees verder >
In de loop der jaren hebben koolhydraten een slechte reputatie gekregen. Mensen associëren ze vaak met gewichtstoename, diabetes type 2 en allerlei andere gezondheidsproblemen. Ja, het is waar dat bewerkte voeding met veel suiker en geraffineerde granen meestal belangrijke vitaminen en mineralen mist. Maar veel voedingsrijke, vezelrijke voedingsmiddelen kunnen juist heel goed voor je zijn. … Lees verder >
Elk jaar brengt het wetenschappelijk onderzoeksteam van de EWG een update uit met de vastgestelde hoeveelheid aan bestrijdingsmiddelen op groente en fruit. Hieruit volgt dan de bekendmaking van de beroemde Dirty Dozen en Clean Fifteen, die respectievelijk de gewassen met de meeste en minste bestrijdingsmiddelen weergeven. In dit artikel bespreken we de resultaten! Eerst even … Lees verder >
Rapen, gember en bieten zijn wortel- of knolgroenten die onder de grond groeien. Het toevoegen van deze groenten aan je voedingspatroon kan je gezondheid ten goede komen. Knolgewassen maken al heel lang deel uit van een gezond dieet. Een wortel- of knolgroente is een eetbare plant die onder de grond groeit. Aardappelen, wortelen en uien … Lees verder >
Pastinaken zijn een soort wortelgroente, nauw verwant aan wortelen en peterseliewortel. Ze zijn rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen en antioxidanten die de immuniteit kunnen verbeteren, de spijsvertering kunnen bevorderen en kunnen helpen bij gewichtsverlies. Deze wortelgroente wordt al duizenden jaren over de hele wereld gekweekt en gegeten. Pastinaken zijn lange, crèmekleurige en knolvormige wortels met … Lees verder >
Vijgen – en hun bladeren – zitten boordevol voedingsstoffen zoals koper en vitamine B6 en bieden verschillende potentiële voordelen voor de gezondheid. Vijgen zijn een unieke, druppelvormige vruchten. Ze zijn ongeveer zo groot als je duim, zitten vol met honderden kleine zaadjes en hebben een eetbare paarse of groene schil. Het vruchtvlees is roze en … Lees verder >
We zitten op dit moment midden in de oogsttijd van de pompoen. Dat kun je goed merken, want ze zijn op veel plekken in de aanbieding. Ik zet pompoenen graag op het menu, want ze zijn niet alleen heel gezond, ze geven ook een geweldige smaak aan gerechten. In dit artikel wil ik dit keer … Lees verder >