Voedingswaardetabel van pitabroodje per 100 gram:
| Per 100 g | Pita wit | ADH* |
| kcal | 245 | 12,25% |
| Kj | 1040 | 12,38% |
| Water (g) | 36,9 | 1,85% |
| Eiwit (g) | 8,6 | 15,36% |
| Koolhydraten (g) | 50,1 | 19,27% |
| Suiker (g) | 2,4 | |
| Vet (g) | 0,7 | 1,00% |
| Verzadigd (g) | 0,2 | |
| E.O.V. (g) | 0,1 | |
| M.O.V. (g) | 0,3 | |
| Omega 6 (g) | 0,3 | |
| Omega 3 (g) | 0 | |
| Cholesterol (mg) | 1 | |
| Transvet (g) | 0 | |
| Vezels (g) | 2,1 | 6,00% |
| A (mg) | 0 | 0,00% |
| B1 (mg) | 0,09 | 8,18% |
| B2 (mg) | 0,03 | 2,00% |
| B3 (mg) | 0,7 | 4,38% |
| B5 (mg) | 0,00% | |
| B6 (mg) | 0,043 | 2,87% |
| B11 / Foliumzuur (ug) | 16,5 | 5,50% |
| B12 (ug) | 0 | 0,00% |
| C (mg) | 0 | 0,00% |
| D (ug) | 0 | 0,00% |
| E (mg) | 0,1 | 1,00% |
| Vitamine K (ug) | 0,00% | |
| Natrium (mg) | 436 | 43,60% |
| Kalium (mg) | 96 | 2,74% |
| Calcium (mg) | 15 | 1,50% |
| Fosfor (mg) | 73 | 9,13% |
| IJzer (mg) | 1,3 | 16,25% |
| Jodium (ug) | 63,3 | 42,20% |
| Magnesium (mg) | 16 | 5,33% |
| Koper (mg) | 0,09 | 10,00% |
| Selenium (ug) | 3 | 5,45% |
| Zink (mg) | 0,5 | 3,33% |
Bron: Nevo, USDA, Pubmed, CNF
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
Over pitabroodjes
Een pitabroodje, ook wel ‘shoarmabroodje’ genoemd, is een rond plat brood. De oorsprong ligt in het Midden-Oosten, waar het al ruim 10.000 jaar behoort tot de basisvoeding. Wanneer je een pitabroodje insnijdt, ontstaat er een ‘zakje’ waar je shoarma, gyros of falafel kan instoppen. Een klein pitabroodje weegt ongeveer 65 gram, een grote circa 80 gram. De ingrediënten zijn: tarwebloem, water, bakkersgist, zout en dextrose. Niet bijster gezond, aangezien er witmeel wordt gebruikt.
Er zijn ook volkoren varianten, wat een pitabroodje al een stuk gezonder maakt. Tegenwoordig zijn er ook glutenvrije pitabroodjes te koop op basis van een mengsel van rijstebloem, aardappelmeel, maïszetmeel, tapiocazetmeel, boekweitmeel en maïsmeel. Een pitabroodje kan worden opgewarmd in een broodrooster, oven, grill of airfryer.
Zie voor meer informatie over voedingsmiddelen ook het boek:
