Voeding & gezondheid
Sinds een aantal maanden eten wij thuis regelmatig ananas, we zijn er inmiddels helemaal fan van! Sinds onze ‘verslaving’ aan ananas, valt me tijdens het grasduinen in de medische literatuur telkens op hoe positief onderzoekers over deze tropische vrucht zijn. Daarom wil ik in dit artikel graag mijn ontdekkingen met je delen. Maar wees gewaarschuwd, … Lees verder >
De harde schil van ananas bevat diepe putten, wat maakt dat je deze ruim moet afsnijden. Ook de stevige kern van ananas wordt door de meeste ruim weggesneden, terwijl dit hart van de ananas volgens sommigen juist het gezondste gedeelte is. Klopt dat? En is de kern eetbaar of moet hij worden weggegooid? De kern … Lees verder >
Er wordt al jaren discussie gevoerd of een pizza belegd met ananas wel of niet aanvaardbaar is. Sommigen vinden het heerlijk, anderen weer verschrikkelijk. Over smaak valt niet te twisten, maar over de herkomst wel. De BBC zocht daarom eens grondig uit hoe een zoet fruit als ananas nu op een hartige pizza is beland. De … Lees verder >
De EWG heeft de uitkomsten van de metingen naar bestrijdingsmiddelen op groenten en fruit gerangschikt door de resultaten te normaliseren op een schaal van 1 tot 100, waarbij 100 het hoogst is. Voor elk levensmiddel berekenden zij een totaalscore door de genormaliseerde rangschikking van elke meeteenheid bij elkaar op te tellen. Om voedingsmiddelen te vergelijken, … Lees verder >
Een oplettende volger wees me op een nieuwe studie waaruit blijkt dat de enzymen bromelaïne (uit ananas), papaïne (uit papaya) en ficine (uit vijgen) kunnen beschermen tegen floaters. Floaters zijn eiwitstructuren die in het glasvocht van het oog kunnen zweven. Een onderzoek van een aantal jaar geleden bracht aan het licht dat 76% van de … Lees verder >
Een recente Taiwanese studie toont aan dat het regelmatig eten van ananas floaters significant kan tegengaan. De studie is gepubliceerd in het aprilnummer van The Journal of American Science. Floaters zijn donkere plekken in het zicht, die vaak worden veroorzaakt door ouderdom. Volgens het Amerikaanse Mayo Clinic wordt de gelachtige substantie (ook wel het glasachtig … Lees verder >
Ons spijsverteringssysteem bestaat uit vele organen die met elkaar samenwerken (1). Deze organen zorgen voor afbraak van je voeding naar meer enkelvoudige vormen, zoals eiwitten, koolhydraten, vetten en vitamines. De nutriënten worden vervolgens getransporteerd door de dunne darm en dan naar de bloedbaan, waar ze energie verschaffen voor groei en herstel. Spijsverteringsenzymen zijn bij dit … Lees verder >
Voedingswaardetabel van ananas per 100 gram: Per 100 g Vers ADH* kcal 54 2,70% Kj 229 2,73% Water (g) 85,6 4,28% Eiwit (g) 0,5 0,89% Koolhydraten (g) 12 4,62% Suiker (g) 11,6 Vet (g) 0,5 0,71% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Transvet (g) 0 Vezels … Lees verder >