Voeding & gezondheid
Het menselijk lichaam herbergt naar schatting biljoenen bacteriën. Deze micro-organismen zijn onmisbaar voor onze gezondheid en spelen een cruciale rol in processen als onze spijsvertering en afweer. Daarom worden bacteriën wel ons ‘tweede genoom’ genoemd. Lange tijd ging de wetenschap ervan uit dat het aantal bacteriën in ons lichaam onze eigen cellen ver overtreft. De … Lees verder >
Sommige lezers vragen zich af of voedsel dat ‘verpakt onder beschermende atmosfeer’ op de verpakking heeft staan, schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Aan de verpakking worden dan gassen toegevoegd die de groei van bacteriën remmen, waardoor ons voedsel langer houdbaar wordt. Is dit echt nodig en zijn deze gassen wel veilig? In dit artikel … Lees verder >
Overgebleven voedsel kan een zegen zijn voor zowel je budget als je tijd. Het is ook een goede manier om voedselverspilling tegen te gaan. Hoewel het slim is om zuinig te zijn, kan het eten van restjes die je te lang in of buiten de koelkast hebt bewaard een gevaar voor je gezondheid vormen. Je … Lees verder >
Restjes na de maaltijd op de juiste manier bewaren is essentieel om te voorkomen dat je ziek wordt, aangezien overmatige bacteriegroei tot voedselvergiftiging kan leiden. Je kunt je echter afvragen of je warme kliekjes het best onmiddellijk in de koelkast kan zetten of niet. In dit artikel wordt uitgelegd of het veilig is om restjes … Lees verder >
Veel mensen twijfelen over of je het eten weg moet gooien als er een vlieg op is geland. Sommigen denken dat dit verstandig is omdat vliegen in contact kunnen zijn gekomen met schadelijke bacteriën, maar anderen geloven dat het nog steeds gegeten kan worden. Voedselhygiëne-expert Dr. Cameron Webb van de Universiteit van Sydney geeft uitleg. … Lees verder >
Een oude volksremedie is dat bosbessensap tegen tandvleesproblemen kan werken. Het idee is dat je ermee spoelt en het vervolgens opdrinkt. Het zou werken tegen ontstoken tandvlees, aften en zelfs glossitis (een pijnlijke en ontstoken tong). Tandvleesontsteking, een aandoening die veel volwassenen treft, wordt vaak veroorzaakt doordat bacteriën biofilms vormen op de tanden en ontsteking van … Lees verder >
Er is niets fijner dan in bed kruipen, je in je dekens wikkelen en je hoofd in je kussen nestelen. Maar voordat je het te comfortabel krijgt, wil je misschien weten dat je bed niet zo veel verschilt van een petrischaal. Microbioloog Manal Mohammed, Docent Medische Microbiologie, Universiteit van Westminster legt uit waarom je bed … Lees verder >
Bij een vergelijking van biologische appels met conventioneel geteelde appels blijkt dat de biologische veel meer verschillende bacteriestammen bevatten, zo blijkt uit een recente studie, gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Microbiology. Er zitten op beide soorten ongeveer evenveel bacteriën, ongeveer 100 miljoen per appel, maar het hangt van de productiemethode af welke en hoeveel … Lees verder >
Je kunt voedselvergiftiging oplopen als je iets eet dat vervuild is met schadelijke bacteriën, parasieten, virussen of gifstoffen. Het kan een reeks symptomen veroorzaken waaronder vooral vaak maag- en buikpijn, diarree, braken, misselijkheid en verlies van eetlust. Zwangere vrouwen, kleine kinderen, ouderen en mannen met chronische ziektes lopen meer kans ziek te worden door voedselvergiftiging. … Lees verder >