Voeding & gezondheid
Volgens een recent onderzoek blijkt het koken op gas met een temperatuur van 175 graden giftige stoffen af te kunnen geven aan de lucht. Het gaat hierbij vooral om benzeen, dat uren in de woning kan blijven hangen. Het probleem van benzeen is dat dit een giftige stof is, die in verband wordt gebracht met kanker. … Lees verder >
Sommige groenten kun je prima rauw eten, maar andere moet je eerst koken om problemen te voorkomen. Door ze te koken verwijder je schadelijke gifstoffen, verhoog je het gehalte aan voedingsstoffen en worden ze smakelijker. Rauwe groenten kunnen veel voedingsstoffen bevatten, maar soms ook een hoge concentratie schadelijke stoffen die je spijsvertering kunnen verstoren en … Lees verder >
Regelmatig krijg ik de vraag of het koken op inductie kwaad kan. De overheid heeft besloten dat Nederland minder afhankelijk moet gaan worden van aardgas. Daarom wordt bij de meeste nieuwbouwwoningen geen gasaansluiting meer geleverd in de keuken. Meestal wordt daarom gekozen om over te stappen op inductie. Maar is dat wel zo gezond? Hoe … Lees verder >