Voeding & gezondheid
MCT-olie kan worden gebruikt als snelle energiebron, en het kan gewichtsverlies ondersteunen. Het kan ook de groei van bacteriën tegengaan en helpen bij bepaalde neurologische aandoeningen. MCT-olie is een supplement dat populair is geworden onder sporters en bodybuilders. De populariteit van kokosolie, rijk aan MCT’s, heeft bijgedragen aan het gebruik ervan. Dit verwerkte olieproduct is … Lees verder >
Het rookpunt van een olie of vet is de temperatuur waarbij het een blauwzwarte rook begint te produceren. Dit is een belangrijke factor bij het koken met oliën of vetten, want het is het punt waarop ze beginnen af te breken en schadelijke giftige stoffen kunnen produceren. Het rookpunt is dus kortgezegd een maat voor … Lees verder >
Kokosolie is de afgelopen jaren wereldwijd uitgegroeid tot een van de populairste bakoliën. Het wordt in veel landen in de Stille Oceaan en Azië van oudsher gebruikt als een van de belangrijkste vetbronnen. Dit plantaardige vet heeft een aantal eigenschappen die andere bakoliën niet hebben, zoals dat het voornamelijk uit verzadigd vet bestaat, waardoor het … Lees verder >
Voedingswaardetabel van kokosyoghurt per 100 gram: Per 100 g Kokosyoghurt ADH* kcal 179 8,95% Kj 750 8,95% Water (g) 0,00% Eiwit (g) 1,1 1,96% Koolhydraten (g) 4,2 1,62% Suiker (g) 1,8 Vet (g) 17,5 25,00% Verzadigd (g) 16 E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) Vezels (g) 0,8 2,29% A … Lees verder >
Regelmatig vragen mensen mij welke olie of vet het meest geschikt is om in te bakken. Ik merk in gesprekken dat er ook onder kenners nog wel eens wat oude overtuigingen leven. Om het allemaal nog lastiger te maken: de alternatieve voedingsleer en het Voedingscentrum geven ook nog eens een volledig tegengesteld advies. Er zijn … Lees verder >
Het ketogeen dieet of ketodieet is een koolhydraatarm, vetrijk dieet dat veel voordelen kan bieden. Er zijn meer dan 20 onderzoeken die aantonen dat dit type dieet goed is voor gewichtsverlies en voor een betere gezondheid (1). Ketodiëten kunnen zelfs werken tegen diabetes, kanker, epilepsie en de ziekte van Alzheimer (2, 3, 4, 5). Ze kunnen zorgen voor … Lees verder >
Voedingswaardetabel van kokosolie per 100 gram: Per 100 ml Kokosolie ADH* kcal 892 44% Kj 3665 44% Water (g) 0 0,00% Eiwit (g) 0 0,00% Koolhydraten (g) 0 0,00% Suiker (g) 0 Vet (g) 99,1 141,57% Verzadigd (g) 82,4 E.O.V. (g) 6,3 M.O.V. (g) 1,7 Omega 6 (g) 1,7 Omega 3 (g) 0,02 Cholesterol (mg) … Lees verder >
Een Duitse Harvard professor heeft recent gewaarschuwd voor kokosolie. Ze noemt het puur vergif. Volgens haar is het één van de meest ongezonde voedingsmiddelen die je maar kunt eten. Het zou je aderen verstoppen door de aanwezigheid van verzadigd vet. Als je leven je lief is, kun je volgens haar maar beter met een grote boog om … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid totaal vet is voor een volwassene vastgesteld op 70 gram. Vetten vormen, naast koolhydraten en eiwitten, een macronutriënt waar wij veel van nodig hebben. Onze voeding mag voor ongeveer 30 % uit vetten bestaan. Vet komt in onze voeding voor als verzadigde- en onverzadigde vorm. Beide zijn goed voor de gezondheid. … Lees verder >
Deze glutenvrije brownie is gemakkelijk om te maken, want de keukenmachine en de oven doen het werk voor je. Geef wel even aan je gasten door dat ze na de hoofdmaaltijd nog wat ruimte moeten overlaten voor het dessert, want flink machtig is dit nagerecht wel! En wie al andere plannen heeft rondom de afsluiting … Lees verder >