Voeding & gezondheid
Kruidnagels zijn de bloemknoppen van de kruidnagelboom, een groenblijvende plant die ook wel bekend staat als Syzygium aromaticum (1). Deze veelzijdige specerij, die zowel in hele als in gemalen vorm wordt verkocht, kan worden gebruikt om stoofpotten te kruiden, voor extra smaak en pit in warme dranken, en voor een kruidige, warme smaak in koekjes en … Lees verder >
Kaempferol valt onder de flavonoïden. Dit zijn stoffen die we alleen in plantaardige voedingsmiddelen aantreffen. Flavonoïden geven kleur aan groenten en fruit. Ze vormen een sterk antioxidant en werken ontstekingsremmend. Flavonoïden is de verzamelnaam voor deze stoffen en kunnen worden onverdeeld in verschillende groepen. Kaempferol valt onder de flavonolen. Het is terug te vinden in … Lees verder >
Voedingswaardetabel van kruidnagel per 100 gram: Per 100 g / ml Kruidnagel ADH kcal 274 13,70% Kj 1145 13,63% Water (g) 9,87 0,49% Eiwit (g) 5,97 10,66% Koolhydraten (g) 65,53 25,20% Suiker (g) 2,38 Vet (g) 13 18,57% Verzadigd (g) 3,952 E.O.V. (g) 1,393 M.O.V. (g) 3,606 Omega 6 (g) 0 Omega 3 (g) 0 … Lees verder >