Voeding & gezondheid
Makreel is een veelzijdige en populaire vissoort die op verschillende manieren bereid kan worden. Twee veelvoorkomende varianten zijn gerookte en gestoomde makreel. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee? Er bestaat vaak verwarring over de termen “gestoomde makreel” en “gerookte makreel” in Nederland. Met “gestoomde makreel” wordt vaak warm gerookte makreel bedoeld. … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid omega 3 (EPA+ DHA) is voor een volwassene vastgesteld op 450 milligram. De maximaal aanvaardbare grens ligt op 2700 milligram. Omega 3 is een zeer gezond vetzuur waar wij als Westerse mens via onze voeding over het algemeen te weinig van binnenkrijgen. Omega 3 heeft een sterk ontstekingsremmende rol en is … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium is voor een volwassene vastgesteld op 55 mcg / µg (microgram). De maximum hoeveelheid ligt op 400 mcg / µg. Selenium is een sporenelement wat betrokken is bij een goede werking van de schildklierhormonen. Ook fungeert het als belangrijk antioxidant. Het gaat de vorming van schadelijke stoffen in het lichaam tegen … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium is voor een volwassene vastgesteld op 150 µg/microgram. De maximum hoeveelheid is 600 µg/microgram. Jodium is een sporenelement wat betrokken is bij een goede werking van de schildklier. Tekorten hebben dan ook invloed op de mate waarin dit vlindervormige orgaan haar werk kan doen. Dit kan zich uiten in struma/krop … Lees verder >
Voedingswaardetabel van makreel per 100 gram: Per 100 g / ml Makreel ADH* kcal 334 16,70% Kj 1441 17,15% Water (g) 50,3 2,52% Eiwit (g) 18 32,14% Koolhydraten (g) – Suiker (g) – Vet (g) 30,7 43,86% Verzadigd (g) 7,3 E.O.V. (g) 14,6 M.O.V. (g) 6,6 Omega 6 (g) 0,11 Omega 3 (g) 1,6 Cholesterol … Lees verder >