Voeding & gezondheid
Glutenintolerantie is een tamelijk vaak voorkomend probleem. Het wordt gekenmerkt door negatieve reacties op gluten, een eiwit dat in onder andere tarwe, gerst en rogge wordt gevonden. Coeliakie is de ernstigste vorm van glutenintolerantie. Dat is een auto-immuunziekte die ongeveer 1% van de bevolking treft en deze ziekte kan leiden tot schade aan het spijsverteringssysteem (1, 2). … Lees verder >
De laatste jaren laten steeds meer Nederlanders hun brood staan omdat ze zich er beter bij voelen. Volgens hoogleraar Fred Brouns van de Universiteit van Maastricht is dit de grootste onzin en is het allemaal één grote hype. Gelukkig gaat er nu duidelijkheid komen door een onderzoek dat spoedig van start gaat. Er heerst in … Lees verder >
Echte voeding is pure voeding met één ingrediënt. Het is grotendeels onbewerkt, vrij van chemische toevoegingen en rijk aan voedingsstoffen. In essentie is het voeding die duizenden jaren geleden door mensen exclusief gegeten werd. Vanaf het moment dat kant-en-klare voeding aan populariteit won in de twintigste eeuw maakt het voor veel mensen een groot deel … Lees verder >
Chufa’s worden ook wel tijgernoten of aardamandelen genoemd. Het zijn geen noten, maar kleine knolletjes die onder de grond groeien. De oermensen in Afrika aten dit veel, het is daarom bij uitstek paleovoedsel. Chufa’s zijn zeer rijk aan de vitamines B en E. Daarnaast bevatten ze veel kalium en magnesium. Per 100 gram bevat deze … Lees verder >
Obstipatie is een veelvoorkomend probleem dat elk jaar tot wel 20% van de mensen treft (1, 2). De aandoening is moeilijk goed te definiëren, omdat toiletgewoontes behoorlijk verschillen van persoon tot persoon. Maar als je minder dan drie keer per week ontlasting hebt, en je ontlasting ook hard en droog is en je er veel moeite … Lees verder >
Volgens onderzoekers van de Boston Universiteit hebben 96 gezondheidsorganisaties tussen 2011-2015 sponsorgeld ontvangen van Coca-Cola en Pepsi. Zo ook de Amerikaanse Hartstichting en het Diabetes Fonds. De Amerikaanse dranken stichting, die ook Coca-Cola en Pepsi vertegenwoordigt, meldt dat Amerikaanse drankbedrijven betrokken zijn bij de gezondheid van de Amerikaanse bevolking. Daarom steunen zij traditiegetrouw gezondheidsorganisaties in het … Lees verder >
Chiazaden zijn klein, maar extreem gezond. Slechts twee eetlepels bevatten 11 gram vezels, 4 gram eiwitten en 137 kilocalorieën (1). Ze zijn een goede bron van omega 3 vetzuren en mineralen die belangrijk zijn voor gezonde botten, waaronder calcium, fosfor en magnesium. Chiazaden zijn neutraal van smaak, waardoor het makkelijk is om ze aan veel … Lees verder >
Noten zijn erg populair. Ze zijn lekker, handig en passen binnen talloze voedingspatronen. Hoewel ze veel vet bevatten, biedt het eten van noten veel voordelen voor je gezondheid (en gewicht). Wat zijn noten? Noten worden beschouwd als een vrucht. In tegenstelling tot de meeste fruitsoorten zijn ze niet zoet en zijn ze rijk aan vet. … Lees verder >
Een 50-jarige man, die liever anoniem blijft, is de afgelopen week in het ziekenhuis opgenomen. De diagnose was acute ernstige hepatitis. Nader onderzoek leerde dat zijn lever ernstig is beschadigd. De man dronk dagelijks 4 tot 5 blikjes energydrink. Hij verklaarde dat hij wakker wilde blijven op zijn werk. Hij voelde zich al een tijdje … Lees verder >
Eerder deze week gaf Dayenne Bos mij de tip om het voedseladvies van het Rijnstate kinderziekenhuis eens door te lichten. Ik wist dat ziekenhuizen het bont maken, maar de realiteit overtrof mijn ergste nachtmerrie. Recent is een vriend van mij met kanker opgenomen in het ziekenhuis. Om aan te sterken werd hem aangeraden over te … Lees verder >