Voeding & gezondheid
Een uitgebalanceerd vegetarisch of veganistisch dieet kan veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Deze voedingspatronen zijn namelijk in verband gebracht met gewichtsverlies, een betere bloedsuikerspiegel en een lager risico op hartziekte en bepaalde vormen van kanker (1, 2, 3, 4). Het kan echter een uitdaging zijn om een uitgebalanceerd vegetarisch dieet te volgen dat alle benodigde voedingsstoffen … Lees verder >
Nederland is een broodland. We eten gemiddeld zo’n vier sneetjes per dag. Brood is makkelijk en lekker. De ingrediënten in een brood, en dus de kwaliteit, lopen daarentegen nogal uiteen. Aan onze boterhammen worden een hoop vulmiddelen toegevoegd waardoor het etiket bol staat van ingrediënten die er niet in hoeven. Van alle broden die er … Lees verder >
In de afgelopen jaren zijn sommige zaden als superfood bestempeld. Hiervan zijn chiazaad en lijnzaad twee bekende voorbeelden. Beide zijn ontzettend rijk aan voedingsstoffen en gelinkt aan gezondheidsvoordelen zoals een gezonder hart, een lagere bloedsuikerspiegel en bescherming tegen bepaalde vormen van kanker (1, 2). Maar veel mensen vragen zich af welke van de twee nu … Lees verder >
IJzer is een mineraal dat een aantal belangrijke lichaamsfuncties dient. De voornaamste functie is het vervoeren van zuurstof in je lichaam en het produceren van rode bloedcellen (1). IJzer is een essentiële voedingsstof, wat betekent dat je het uit voeding moet halen. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid (ADH) is 18 mg. De opname van ijzer hangt … Lees verder >
We gaan richting het einde van november en dat betekent dat de oogstfeesten en zelfplukdagen langzaamaan achter ons komen liggen. Het begin van de herfst staat bekend om een rijke oogst. Vooral de knollen liggen weer massaal in de winkels. Pompoenen, bieten, knolselderij en pastinaak zijn voorbeelden van voedzame groenten waarmee we de koude wintermaanden … Lees verder >
Tussen de 15 en 20% van de vrouwen in de vruchtbare leeftijd lijdt aan het Polycysteus Ovariumsyndroom (PCOS) (1). Het doet zich voor als de balans tussen de niveaus van bepaalde hormonen verstoord is. Dit leidt dan tot de groei van met vocht gevulde blaasjes (cystes) op de eierstokken (ovaria). De bijbehorende symptomen zijn onder … Lees verder >
IJzergebrek ontstaat als er in het het lichaam niet genoeg van het mineraal ijzer aanwezig is. Dit leidt tot een abnormaal lage hoeveelheid rode bloedcellen. Dat komt doordat ijzer nodig is om hemoglobine te maken, een eiwit in de rode bloedcellen dat ervoor zorgt dat ze zuurstof door het lichaam kunnen vervoeren. Als er in … Lees verder >
Recent is aan het licht gekomen dat selenium in staat is om genen in ons lichaam aan te passen. Hierdoor kan het risico op bijvoorbeeld prostaatkanker verlaagd worden. Onderzoek van de Wageningen Universiteit in samenwerking met het Radboud UMC bracht het werkingsmechanisme in kaart. Wat is selenium en waarom is dit zo’n belangrijke stof? Selenium (soms ook … Lees verder >
Wat begon als een idee om de heilzame aspecten van groenten en fruit in kaart te brengen, groeide uit tot een boek waarin de invloed van vrijwel alle voedingsmiddelen op onze gezondheid uitgebreid wordt besproken. In deze blog vertel ik je er graag meer over! Bijna 5 jaar geleden heb ik De Supplementenwijzer geschreven. Hier zijn er … Lees verder >
Gluten is een eiwit dat in bepaalde soorten graan zit, waaronder tarwe, gerst en rogge. Het zorgt ervoor dat brood kan rijzen en geeft elasticiteit en een stevige textuur (1, 2). Hoewel gluten voor de meeste mensen geen problemen oplevert, kunnen sommigen er niet goed tegen. Coeliakie is een auto-immuunziekte, waarbij een immuunrespons wordt uitgelokt door … Lees verder >