3 redenen waarom kokosmelk ongezond kan zijn

kokosmelkVolgens het voedingscentrum kan kokosvet dodelijk zijn en volgens vele alternatieve sites is kokosvet een wondermiddel. Deze ‘alternatieve’ site is ook voor het gebruik van kokosvet en kokosmelk, maar dan wel de goede varianten. Kokosvet in kokosmelk kan de cholesterol verlagen, schimmels doden en de lichaamscellen direct voeden met energie. Kokosmelk kent echter ook een andere kant.

Bisfenol-A
Bisfenol-A, meestal afgekort tot BPA is een weekmaker en komt veel voor in plastic, DVD’s, mobiele telefoons en in auto’s. Het komt ook voor in de coating van blik en in de lijmlaag van ingeblikt voedsel. De stof kan werken als een xeno-oestrogeen. Een xeno-oestrogeen imiteert het vrouwelijke geslachtshormoon oestrogeen en doet dit vele malen sterker dan de natuurlijke oestrogenen en kan daarmee de hormoonbalans ernstig verstoren. Een teveel aan oestrogenen kan zorgen voor extra vetaanzet. De binnenkant van de aluminium kokosmelkblikjes bevat meestal BPA. BPA lekt gemakkelijk in zoute, zure of vette stoffen. Kokosvet is de rijkste bron aan verzadigde vetten die in de natuur te vinden is en neemt dus gemakkelijk de BPA op en maakt kokosvet daarmee ongezonder. Ook wordt veel kokosvet in plastic verpakt. Ook al is het plastic BPA vrij, er kunnen altijd andere weekmakers (zoals BPS) gebruikt zijn waarvan de werkzaamheid mogelijk nog schadelijker is. Koop dus alleen kokosmelk of –vet van BPA vrije bron, liefst in glas.

kokosmelk_BPA vrij
In het buitenland is er al BPA-vrije kokosmelk te koop

Guargom
Een ander probleem in kokosmelk is de stabilisator Guargom. Guargom heeft het e-nummer E412. Guargom komt van de guarplant en dat is een peulvrucht. Peulvruchten zoals pinda’s, soja en andere bonen kunnen de nodige antinutrienten bevatten zoals lectines en sopanines. Het grote probleem van guargom is dat het rijk is aan de polysacharide galactomannaan. Ongeveer 1/3de van de mensen kan galactomannaan lastig verteren. Je zult het bij jezelf moeten uittesten of je het wel of niet kan hebben. Ik kan het zelf wel verteren gelukkig. Naast E412 kunnen er nog vele andere conserveermiddelen aan kokosmelk zijn toegevoegd, pas daarvoor op.

FODMAPs
Je zult wel denken, wat zijn FODMAPs? FODMAPs zijn een recente ontdekking door de wetenschap. FODMAP staat voor “Fermentable, Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols”. Het zijn bepaalde suikers zoals fructose in kokosmelk die bij mensen met een spastische darm, het prikkelbare darm syndroom (PDS) of darmontstekingen problemen kunnen geven. Ik ga over FODMAPs in de toekomst nog uitgebreid schrijven op deze blog.

Zelf je eigen kokosmelk maken

Ingrediënten:

  • 4 kopjes water
  • 1,5 – 2 kopjes ongezoete kokosnotenvlokken

Instructies:

  • Verwarm het water (maar laat het niet koken).
  • Doe de geraspte kokos en het water in de blender.
  • Blend het enkele minuten op hoge snelheid tot het dik en romig is.
  • Giet het mengsel door een vergiet om de kokos pulp te filteren, knijp dan door een kaasdoek (of notenzak), om de grove stukken eruit te filteren.
  • Drink het meteen op of bewaar het in de koelkast. Maak het wel binnen 3 tot 4 dagen op.

Kies het liefst voor biologische kokosmelk. Abert Heijn heeft in de grotere winkels een biologische te koop, die redelijk safe is. Op internet zijn er op Amazon.com ook BPA vrije versies te koop. Als je nog tips hebt waar je goede kokosmelk kunt kopen, laat het dan hieronder weten. Zo helpen we elkaar!

Hoeveel weet jij over gezondheid? Test je kennis over voeding in 30 vragen

Help anderen gezonder te worden en deel dit artikel:

38 gedachten over “3 redenen waarom kokosmelk ongezond kan zijn”

  1. Zit er in kokosvet ook guargom ? En hoe weet je of je lichaam het wel goed verteerd,of het kan verdragen ? Krijg je dan buikklachten ?

  2. Bovenstaande reactie bewijst al dat het artikel de verkeerde indruk wekt. Niet de kokosmelk en niet het kokosvet is schadelijk en zelfs dodelijk maar de verpakking!! Zoals zoveel gezonde voedingsmiddelen in giftige verpakking zit en liefst nog met bewerkingen en toevoegingen.
    Maak de mensen dus bewust van wat ze kopen, dat men de etiketten moet leren lezen of liever nog zo vers mogelijk kopen.

    Guargom is een toevoeging en zit dus niet van nature in kokos!!!

  3. Zoals je misschien weet zit in witte vullingen ook BPA. Zelfs mijn holistisch werkende bio-tandarts legt ze.
    Aan hem heb ik gevraagd of je wel mag oil-pullen met kokosolie, omdat ik eigenlijk ook bang ben dat de olie de BPA losweekt uit de vullingen. Volgens hem kon dit niet, omdat een vulling keihard is als het goed is uitgehard.

    Is de BPA in vullingen inderdaad minder snel op te lossen dan de coating in een blikje?

    En inderdaad… om die reden koop ik al tijdenlang geen enkel blikje meer.

  4. Nu we over kokosvet/olie hebben. Hoe komt het nou dat er zo’n groot prijsverschil zit in het ene kokosolie en het andere? In een exotische supermarkt en lokale groenteboer wordt het verkocht voor nog geen drie euro en in andere groene winkels is het vanaf zeven euro.

    • Je geeft zelf het antwoord al. De ‘exotische’ winkel maakt van gewone olie een superverhaal en dat moet je betalen. Koop gewone kokosolie, niet ontgeurd, dus zo puur mogelijk,verpakt in glazen pot. Zit je altijd goed en goedkoop!

      • Juist de extra vierge kokosolie (koudgeperst en niet ontgeurd) is doorgaans erg duur, zeker als je kwaliteit wil hebben zoals Aman Prana.

  5. Ik koop kokosmelk bij de biologische winkel van het merk Amaizin. Zojuist even een oud blikje bekeken en op het oog zie ik geen plastic laagje in het blik of het moet een transparante laag zijn. Op het blik staat niet aangegeven of het BPA vrij is.

    • Gestolde kokosvet in plastic? Daar kan ook gemakkelijk BPA uit het plastic in het kokosvet lekken…

  6. Hallo Juglen,
    Ik geloof niet dat er is een voedsel die voor iedereen goed is. Dat komt door mijn achtergrond als TCM therapeut.
    Volgens Chinees Geneeswijze kokos heeft een koelende energie, zoete smaak en heeft de functie om hete te klaren.
    Zo bij mensen met een zwakke spijsvertering, kouwelijk, met losse ontlasting, vermoeidheid, witte slijmvorming, met een trage en zwakke pols, is kokosmelk zeker niet aan te raden.

    • Dat denk ik ook. We zijn allemaal anders, dus ik denk dat het verstandig is om via de praktijk te ervaren wat goed ‘valt’ en niet…

    • Mag ik vragen waarom dan niet?
      Ik heb wel een goede spijsvertering, denk ik, maar wel erg kouwelijk en vermoeid.
      Ik eet veel kokosolie.

      Hoop van u te horen.

      MVG,
      Sonja.

  7. In de mij bekende biologische kokosmelk zitten er in ieder geval geen toevoegingen. Mag ook wat vaker genoemd worden de verschillen tussen regulier en biologisch. Nu lijkt het alsof in iedere kokosmelk Guargom zit.
    Mano Blezer

  8. Ik gebruik kokosvet/olie van Amanprana. Zit in een glazenpot dus het lijkt me ok. Ik gebruik het inwendig maar ook voor m’n huid en haar.

  9. Juglen, Heb je al een woning??
    je zou 30 nov. uit je huis worden gezet toch?
    Desnoods ruim ik een plekje in voor je als je echt niks anders hebt.

  10. Ik gebruik het kokosvet en de kokosmelk van Ekoplaza en/of de Tuinen, de biologische variant. Beide zitten in een glazen pot. Lijkt me wel ok, toch? Ik weet niet hoe het zit met de schroefdeksel, is goudkleurig met wit aan de binnenkant. Weet je hier iets van, Juglen?

  11. Dit was helaas het antwoordt op een vraag welke weekmakers er in de Biologische Creamed Coconut van AMAIZIN zit…

    ‘Hartelijk dank voor uw bericht.
    Wij vragen van al onze leveranciers na of hun verpakkingsmaterialen voldoen aan de geldende Europese en/of Amerikaanse eisen voor verpakkingen die in contact komen met levensmiddelen.
    Ook voor onze Creamed Coconut hebben we deze documenten ontvangen. Ik kan u niet specifiek antwoorden welke weekmakers er wel of niet inzitten omdat dat voor ons geen goedkeuringscriterium is.

    Met vriendelijke groeten,

    Maarten Molenaar
    QA services manager / DO-IT (Dutch Organic International Trade)

    Jammer…

  12. Als ik zachte geitenkaas wil kopen, zit het in plastic folie.
    Is deze ook giftig?

    Er zit toch ook BPA in de coating van deksels op de glaze potten en in melk pakken?

    Weet jij ook hoe ik de voedingswaarden van deze zelfgemaakte kokosmelk kan berekenen?

    Hopelijk heb je een antwoord op m’n vragen, Juglen.

    MVG,

  13. vraag 1;wat kun je dan zeggen van kokosolie van omega and more.die in de bio-winkel per 2000 gram verkocht worden in plastic tonnetjes??
    vraag 2;Ook heb ik gelezen dat je beter in de ontgeurde kunt bakken,wat is waarheid??

  14. Hallo Juglen,
    Hoe zit het dan met de kokosvet die in de bekende oranje emmers met bruine rand deksel zit?
    Dat plastic geeft aan de onderkant een pijl met cijfer 2 en een driehoek met PP 05?

  15. Ik haal bij de Ekoplaza 100% organic extra virgin coconut cream van Royal Green. Het zit in een glazen potje. Wel wat duur, maar volgens mij in ieder geval gifvrij.

    • Ik heb ook net een pot KTC kokosvet gekocht, maar ik vertrouw die plastic pot niet nu ik het allemaal zo lees… Ik ga het proberen te retourneren. Kost wat, maar wel in glas (weckfles) en biologisch.

  16. Hallo allemaal, om goed te weten wat je lichaam wel of niet kan hebben, kan je je een keer door laten meten bij een mesologe. Dit heb ik ook gedaan voor mijzelf en mijn zoon.Ze meet de vitaminen en mineralen gehalte in je lichaam je werking van de organen en daarnaast alle voedingstoffen die je getest wil hebben om te weten wat bij je past of niet, Ook je medicatie kan je meenemen om door te laten meten.
    Ik ben er veel wijzer van geworden.
    En gezond eten is belangrijk, maar heel moeilijk om op alles te letten. Denk alleen al aan suiker, gerafineerde suiker is voor niemand goed maar als je goed leest, zit het echt bijna overal in….

    Anyway, succes

    Groet Jessica

  17. Ik woon in de tropen. Op een eiland. Daar groeien kokospalmen. Ik begrijp dat (vooral of uitsluitend?) de verpakking van kokosmelk giftig is. Dus gewoon kokosmelk gedronken uit de noot zelf kan geen kwaad?

    • Het vocht in de noot is water, kokoswater, de kokosmelk wordt van t vruchtvlees gemaakt.

  18. Hoi Juglen, De kokosolie die ik gekocht heb zit in een glazen weckpot. So far so good. Echter vraag ik me af hoe ze de olie er in hebben gekregen. Als ik naar de bodem kijk van de pot zie ik verontreiniging alsof de olie verwarmt is geweest om het in de pot te krijgen. Dat lijkt me zeer ongewenst. Kun jij daar iets van zeggen? Ik heb deze olie van Ölmuhle Solling uit Duitsland. Of weet iemand anders iets over de kwaliteit van deze kokosolie te zeggen?
    Groet Marieke

    • Kokosolie is bij 25 graden of hoger vloeibaar. Op deze temperatuur doen ze de olie erin dus dat is geen enkel probleem voor de kwaliteit van de olie!

  19. Hallo! interessant artikel, aangezien ik erg bezig ben met gezond eten. Ik gebruik zelf AROY-D kokosmelk, te krijgen bij mijn toko. Daar zouden geen kunstmatige toevoegingen bij zitten en geen toegevoegde suikers. Ik koop hem altijd in een (van de buitenkant) kartonnen literpak. Mijn vraag is nu: zitten hier dan ook die weekmakers in? En als die weekmakers in het pak van kokosmelk zitten, zit dat dan bijvoorbeeld ook in melkpakken en sappakken, aangezien dat het zelfde materiaal is? Ik hoop dat iemand het antwoord weet op mijn vraag!

    groetjes Iris

  20. beste,
    ik gebruik kokos olie van de bio winkel uit een plastic emmer.
    ik weet niet dat het een goeie is

Reacties zijn gesloten.