Voeding & gezondheid
Juglen Zwaan 
We zitten al weer in december en dan staat het kerstfeest weer voor de deur. Wat zullen we dit jaar vragen of geven? Een boek doet het vaak goed, maar welke dan? Dagelijks komen er tientallen boeken uit over voeding en gezondheid. Vaak lijken ze op elkaar, dus hoe ontdek je nu een pareltje? Wij zijn … Lees verder >
Ongeveer 6 tot 18 procent van de mensen wereldwijd heeft last van het prikkelbare darmsyndroom (PDS). Bij deze aandoening is sprake van veranderingen in de frequentie of vorm van de ontlasting en van lage buikpijn (1). Dieet, stress, een slechte nachtrust en veranderingen in de darmflora kunnen een trigger zijn van deze symptomen. De trigger … Lees verder >
Zeegroenten en zeewieren zijn in opkomst. Gemakkelijk te kweken, het groeit snel en het heeft een geringe voetafdruk op het milieu. Daarnaast vormen zij een bron van verschillende mineralen (waaronder jodium), eiwitten, omega 3- vetten en vrijwel geen toxische stoffen, die wel in vis, schaal- en schelpdieren voorkomen. Er zijn verschillende plantaardige voedingsmiddelen uit de … Lees verder >
We eten te weinig groenten. Slechts een paar procent van de Nederlanders haalt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 250 gram per dag. En eigenlijk is dat zelfs nog te weinig. Om optimaal van de gezondheidsvoordelen van groente gebruik te kunnen maken komt 500 gram meer in de richting, waarbij variatie het sleutelwoord is. Veel mensen … Lees verder >
Nog een paar nachtjes slapen en dan is het afwachten of de Sint dit jaar een zak met cadeautjes voor de deur achterlaat. Het Sinterklaasfeest. Wie is er niet mee opgegroeid? December gaat naast allerlei gezellige feesten, gepaard met veel en lekker eten. Niet altijd van gezonde aard. De verleidingen die we rond deze tijd … Lees verder >
Een uitgebalanceerd vegetarisch of veganistisch dieet kan veel gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Deze voedingspatronen zijn namelijk in verband gebracht met gewichtsverlies, een betere bloedsuikerspiegel en een lager risico op hartziekte en bepaalde vormen van kanker (1, 2, 3, 4). Het kan echter een uitdaging zijn om een uitgebalanceerd vegetarisch dieet te volgen dat alle benodigde voedingsstoffen … Lees verder >
Nederland is een broodland. We eten gemiddeld zo’n vier sneetjes per dag. Brood is makkelijk en lekker. De ingrediënten in een brood, en dus de kwaliteit, lopen daarentegen nogal uiteen. Aan onze boterhammen worden een hoop vulmiddelen toegevoegd waardoor het etiket bol staat van ingrediënten die er niet in hoeven. Van alle broden die er … Lees verder >
In de afgelopen jaren zijn sommige zaden als superfood bestempeld. Hiervan zijn chiazaad en lijnzaad twee bekende voorbeelden. Beide zijn ontzettend rijk aan voedingsstoffen en gelinkt aan gezondheidsvoordelen zoals een gezonder hart, een lagere bloedsuikerspiegel en bescherming tegen bepaalde vormen van kanker (1, 2). Maar veel mensen vragen zich af welke van de twee nu … Lees verder >
IJzer is een mineraal dat een aantal belangrijke lichaamsfuncties dient. De voornaamste functie is het vervoeren van zuurstof in je lichaam en het produceren van rode bloedcellen (1). IJzer is een essentiële voedingsstof, wat betekent dat je het uit voeding moet halen. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid (ADH) is 18 mg. De opname van ijzer hangt … Lees verder >
We gaan richting het einde van november en dat betekent dat de oogstfeesten en zelfplukdagen langzaamaan achter ons komen liggen. Het begin van de herfst staat bekend om een rijke oogst. Vooral de knollen liggen weer massaal in de winkels. Pompoenen, bieten, knolselderij en pastinaak zijn voorbeelden van voedzame groenten waarmee we de koude wintermaanden … Lees verder >