Voeding & gezondheid
Sushi is een traditioneel Japans gerecht dat over de hele wereld zeer populair is (1). Hoewel veel mensen sushi associëren met rauwe vis, kan het ook worden gemaakt met een verscheidenheid aan gekookte zeevruchten. Andere ingrediënten zijn groenten en rijst in azijn, gewikkeld in gedroogd zeewier (nori). Als je thuis sushi hebt gemaakt of uit … Lees verder >
Volgens onderzoek gooien Nederlanders per persoon dagelijks ongeveer 100 gram voedsel weg, wat neerkomt op zo’n 10% van het totaal gekochte voedsel (1). Per jaar kost dit elke Nederlander zo’n € 120,-. Het gaat wel de goede kant op met de voedselverspilling in Nederland, want in het verleden was dit een stuk hoger (2). Wij … Lees verder >
Veel mensen voelen een dringende behoefte om hun impact op de aarde te verminderen vanwege de catastrofale gevolgen van de klimaatverandering en de ontginning van hulpbronnen. Eén strategie is het verkleinen van je CO2-voetafdruk, die een maat is voor je totale uitstoot van broeikasgassen, niet alleen door autorijden of elektriciteitsverbruik, maar ook door levensstijlkeuzes, zoals … Lees verder >