Voeding & gezondheid
Zoals je misschien gezien hebt, hebben we de site inmiddels voorzien van een nieuw uiterlijk. De vorige layout stamde nog uit de vorige eeuw (volgens sommigen). De update kwam niet geheel vrijwillig. We waren al een tijdje bezig met een nieuwe layout, maar deze was nog lang niet af. Toen we gisteren te maken kregen … Lees verder >
Op het gebied van voeding en gezondheid zijn er vele discussies gaande. Sommige standpunten worden gefundeerd door wetenschappelijke onderzoeken. Als er eenmaal iets is bewezen dan gaan we er vanuit dat het daadwerkelijk waar is. Is dat ook zo? Of zijn er redenen om te twijfelen aan wetenschappelijke waarheden? Waarom zouden we moeten twijfelen aan … Lees verder >
Of de oorzaak nu opzettelijke misleiding is of gewoon een tragisch misverstand, verontreinigd voedsel is wel degelijk een groot gevaar, met mogelijk dodelijke consequenties. De gevallen variëren van het toevoegen van verontreinigde ingrediënten tot het toevoegen van gevaarlijke stoffen, die nooit het menselijke spijsverteringssysteem hadden mogen binnenkomen. In de nasleep van de recente ontdekking van paarden-DNA in … Lees verder >
Enkele jaren geleden gaf Ralph Moorman bij ons in Soest een lezing. De lezing was uitverkocht en de zaal was helemaal vol. Ralph had net eerder die week een lezing gegeven voor bakkers en vertelde aan hen over de nadelen van tarwe en gluten. Hoe mooi zou het zijn om een brood te ontwikkelen die 100% hormoonfactorproof … Lees verder >
Deze week is bekend geworden dat de Franse schrijfster Corinne Gouget al in de maand juni mogelijk zelfmoord heeft gepleegd. Ze zou voor een trein gesprongen zijn. Gouget is ook in ons land bekend via haar gidsje Wat zit er in uw eten? (Additifs Alimentaires), waar er meer dan 200.000 van zijn verkocht. Haar dood … Lees verder >
‘Alle ziekte begint in de darmen’ – Hippocrates Hippocrates, de vader van de moderne geneeskunde, was een wijs man. Veel van zijn wijsheid, nu meer dan 2000 jaar oud, heeft de tand des tijds doorstaan. Het citaat hierboven is daar een bewijs van. Natuurlijk begint niet elke ziekte in de darmen. Dat geldt bijvoorbeeld voor … Lees verder >
Elk kind heeft wel eens gehoord dat je ‘bent wat je eet’. Maar er bestaat misschien wel meer overeenstemming tussen ‘eten dat goed voor je is’ en je lichaam dan je dacht. We vonden 10 voedingsmiddelen die de lichaamsdelen waarvoor ze voedingsstoffen verschaffen spiegelen – bijvoorbeeld, breinversterkende walnoten zien er ook echt uit als hersenen. … Lees verder >
Overal ter wereld hebben we andere tradities, zeker als het om eten gaat. Toch moeten we allemaal eten, dat staat vast. Een fotograaf van de Hungry Planet is de wereld over gereisd om te fotograferen wat deze verschillende families over de hele wereld per week eten. Hij vroeg er meteen bij wat de kosten waren … Lees verder >
Veel mensen hebben nog nooit van telomeren gehoord en hebben geen idee wat dit nu precies inhoudt. Een telomeer zit aan het einde van elk van de 46 chromosomen van ons DNA en beschermt deze net zoals het plasticje aan het uiteinde van je veters. Wanneer je ouder wordt, verkorten de telomeren zich onder meer … Lees verder >
Zuiveringszout is een chemische verbinding die als een fijn poeder voorkomt. Er ontstaan bellen van kooldioxide wanneer het reageert met een zuur en een vloeistof. Het wordt veel gebruikt bij het bakken, waar het fungeert als een rijsmiddel. De volgende 75 toepassingen gebruiken zuiveringszout om andere redenen dan het zacht en luchtig maken van een … Lees verder >