Voeding & gezondheid
De lever is een krachtpatser onder de organen. Hij vervult een aantal essentiële taken, variërend van de productie van eiwitten, cholesterol en gal tot de opslag van vitaminen, mineralen en zelfs koolhydraten. Hij breekt ook gifstoffen af, zoals alcohol, medicijnen en natuurlijke bijproducten van de stofwisseling. Je lever in goede conditie houden is belangrijk voor … Lees verder >
De afgelopen maand heeft de Europese Commissie aangegeven het veelgebruikte E-nummer E-171, oftewel titaniumdioxide, uiteindelijk te willen verbieden als voedseladditief. Hiermee volgt deze instantie de conclusie van een rapport van de Europese voedselwaakhond EFSA. Titaniumdioxide wordt zowel aan ons voedsel als aan cosmetica toegevoegd. In dit artikel bespreken we wat het is, waarom het wordt … Lees verder >
Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika’s en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschades. Vele zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en horen tot het basisvoedsel in verschillende culturen. Sommigen geloven echter dat bepaalde groepen mensen misschien beter af zijn als ze nachtschades vermijden. Zij beweren dat schadelijke stoffen die … Lees verder >
Afgelopen donderdag behandelde de Keuringsdienst van Waarde de vraag of waterfilters in Nederland zin hebben of niet. Het onderwerp van de uitzending was van tevoren aangekondigd, dus ik zat al klaar op het puntje van mijn stoel. Ik had vooraf al een vermoeden welke kant het op zou gaan en dat bleek inderdaad het geval: … Lees verder >
Te veel eten en overgewicht kunnen leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Het leidt tot een verhoogd risico op insulineresistentie, diabetes en hartziekte (1). Maar volgens onderzoek kunnen ook schadelijke verbindingen genaamd ‘advanced glycation end products’ (AGE’s) een heftig effect op je stofwisselingsgezondheid hebben, ongeacht je gewicht. AGE’s hopen zich vanzelf op bij het ouder worden, ze … Lees verder >
Elke mobiele telefoon zendt ongemerkt straling uit op verschillende frequenties. De sterkte van deze straling is echter door Europa aan banden gelegd en moet wettelijk onder de 2 Watt per kilogram lichaamsgewicht blijven. Alle telefoons die in ons land worden verkocht zitten onder dit limiet, maar er zijn toch grote verschillen… De sterkte van de … Lees verder >
Nitraten en nitrieten zijn verbindingen die van nature voorkomen in het menselijk lichaam en sommige voedingsmiddelen, zoals groenten. Fabrikanten voegen ze ook toe aan bewerkte voedingsmiddelen, zoals spek, om ze te conserveren en ze langer te laten meegaan. Sommige vormen van nitraten en nitrieten kunnen gevaarlijk zijn. Ze kunnen echter ook voordelen hebben voor de … Lees verder >
Veel mensen weten niet dat er in ons eten een verborgen ziekmaker kan zitten, de zogenaamde mycotoxines. Mycotoxines zijn schimmelgifstoffen die zeer nadelig op onze gezondheid kunnen werken. Deze stoffen worden geproduceerd door schimmels die in ons eten kunnen voorkomen. Ze zijn niet altijd zichtbaar, maar de effecten op onze gezondheid kunnen groot zijn. In … Lees verder >
Het is algemeen bekend dat alcohol je hersenfunctie beïnvloedt, maar je kunt je afvragen hoe het precies werkt. Sommige mensen zien alcohol als een stimulerend middel dat je hartslag kan verhogen, je energie kan geven en je remmingen kan verminderen. Dit is echter niet het hele verhaal. Alcohol heeft eerst een aantal stimulerende effecten, maar … Lees verder >
In de meeste huishoudens is wel een rol zilverfolie in de keuken te vinden. Met zilverfolie bedoelen we in feite aluminiumfolie. Veel mensen weten inmiddels dat aluminium en voedsel geen goede combinatie is, maar desondanks komt ons eten toch vaak in aanraking met dit metaal. Soms in de fabriek en soms gewoon thuis in de … Lees verder >