Ronde boterkoek met een uitgesneden punt en boterzachte, goudbruine korst

De voedingswaarde van boterkoek

Gebak en koek NEVO NEVO: Koek boter- · code 789

Ook bekend als: Boterkoek

456 kcal / 100g
E Nutri-Score
2,4 PRAL / 100g

In één oogopslag: Rijk aan vitamine A (285 µg, 36% ADH) per 100 gram. Er zit wel veel verzadigd vet (16,9 g) en suiker (25,2 g) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
kcal 456 137 7%
kJ 1.903 571 7%
Water (g) 17 5,1 0%
Eiwit (g) 4,6 1,4 2%
Eiwit plantaardig (g) 3,7 1,1 2%
Eiwit dierlijk (g) 0,9 0,27 0%
Tryptofaan (mg) 54 16,2
Koolhydraten (g) 49,7 14,9 6%
Suiker (g) 25,2 7,6 15%
Vrije suikers (g) 25,2 7,6
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 24,5 7,4
Vet (g) 26,1 7,8 11%
Verzadigd (g) 16,9 5,1 25%
EOV (g) 5,9 1,8 4%
MOV (g) 1 0,3 1%
Omega 6 (g) 0,6 0,18 2%
Omega 3 (g) 0,2 0,06 5%
Omega 3 ALA (g) 0,15 0,05
Omega 3 EPA+DHA (g) 0,03 0,01 5%
Transvet (g) 0,6 0,18
Cholesterol (mg) 92 27,6 9%
Vezels (g) 1,5 0,45 2%
Organische zuren (g) 0 0

Overig

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 273 81,9 10%
Bètacaroteen (µg) 141 42,3 1%
Alfacaroteen (µg) 0 0 0%
Luteïne (µg) 91 27,3 1%
Zeaxanthine (µg) 12 3,6 2%
Lycopeen (µg) 0 0 0%
Bètacryptoxanthine (µg) 2 0,6 0%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
A (µg) 285 85,5 11%
B1 (mg) 0,05 0,02 1%
B2 (mg) 0,04 0,01 1%
B3 (mg) 1 0,3 2%
B6 (mg) 0,03 0,01 1%
B11 / Foliumzuur (µg) 9,2 2,8 1%
B12 (µg) 0,2 0,06 2%
C (mg) 0 0 0%
D (µg) 0,2 0,06 1%
E (mg) 1,4 0,42 3%
K (µg) 9,4 2,8 4%

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 30g ADH/portie
Natrium (mg) 157 47,1 3%
Kalium (mg) 74 22,2 1%
Calcium (mg) 19 5,7 1%
Fosfor (mg) 58 17,4 3%
IJzer (mg) 0,5 0,15 1%
IJzer (haem) (mg) 0 0
IJzer (non-haem) (mg) 0,5 0,15
Jodium (µg) 11,6 3,5 2%
Magnesium (mg) 9 2,7 1%
Koper (mg) 0,08 0,02 3%
Selenium (µg) 2 0,6 1%
Zink (mg) 0,33 0,10 1%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 30g
Vetzuren totaal (g) 24,4 7,3
Linolzuur (LA) (g) 0,52 0,16
GLA (g) 0 0
Arachidonzuur (AA) (g) 0,03 0,01
SDA (g) 0 0
EPA (g) 0,03 0,01
DPA (g) 0,02 0,01
DHA (g) 0 0
Boterzuur (C4:0) (g) 1,1 0,32
Laurinezuur (C12:0) (g) 0,88 0,26
Myristinezuur (C14:0) (g) 2,7 0,81
Palmitinezuur (C16:0) (g) 7,2 2,2
Stearinezuur (C18:0) (g) 2,4 0,73
Oliezuur (C18:1) (g) 5,1 1,5

Over het product

Over boterkoek

Een boterkoek is een platte ronde koek, gemaakt met roomboter. Het hoge aandeel boter maakt de koek vrij zwaar, zowel in gewicht als om te verteren. Doorgaans heeft een boterkoek een doorsnede van 20 à 24 centimeter. Een boterkoek mag alleen ‘boterkoek’ heten als er echte roomboter is gebruikt.

De boterkoek zoals wij die kennen is typisch Nederlands. In België verstaat men onder boterkoek alweer iets heel anders: namelijk een gebakje van bladerdeeg. Een gemiddelde boterkoek weegt ongeveer 400 gram. Een portie weegt ongeveer 25 gram. Dus uit één boterkoek haal je 16 porties.

De ingrediënten van een boterkoek zijn tarwebloem, 30% roomboter, suiker, glucose/fructosestroop, scharrelei, zout, invertsuikerstroop en citroenschil. De eieren zijn belangrijk voor de smaak en textuur van de koek. Het met ei bestrijken van de koek levert bovendien een mooie glanzende bovenkant op.

Is boterkoek gezond?

Op basis van de voedingswaardetabel kunnen we concluderen dat boterkoek niet bepaald gezond is. De koek is bijzonder rijk aan calorieën, suiker en vet. Er zitten kleine beetjes vitamines en mineralen in, maar onvoldoende om hem gezond te noemen. Daarnaast is boterkoek zeer arm aan vezels, terwijl hij relatief veel cholesterol bevat.

Als de rest van je dieet gezond is, zal een stukje boterkoek je gezondheid niet direct nadelig beïnvloeden, maar natuurlijk is het beter niet iedere dag boterkoek te eten. Een meer gezonde vervanger zou appeltaart kunnen zijn. Een appeltaart bevat naast deeg en roomboter ook nog appels en kruiden zoals kaneel, die dit gebak iets gezonder maken.

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.