De voedingswaardewijzer
Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.
Bekijk het boek
De voedingswaarde van Iers mos
49
kcal / 100g
0,51
PRAL / 100g
In één oogopslag: Bijzonder rijk aan jodium (6.100 µg, 4067% ADH) en ijzer (8,9 mg, 81% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel foliumzuur en magnesium in.
ADH per
Macronutriënten
| Voedingsstof | 100g | Portie 100g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| kcal | 49 | 49 | |
| kJ | 205 | 205 | |
| Water (g) | 81,3 | 81,3 | |
| Eiwit (g) | 1,5 | 1,5 | |
| Eiwit plantaardig (g) | – | – | – |
| Eiwit dierlijk (g) | – | – | – |
| Tryptofaan (mg) | – | – | – |
| Koolhydraten (g) | 12,3 | 12,3 | |
| Suiker (g) | 0,61 | 0,61 | |
| Vrije suikers (g) | – | – | – |
| Polyolen (g) | – | – | – |
| Zetmeel (g) | – | – | – |
| Vet (g) | 0,16 | 0,16 | |
| Verzadigd (g) | 0,03 | 0,03 | |
| EOV (g) | 0,02 | 0,02 | |
| MOV (g) | 0,06 | 0,06 | |
| Omega 6 (g) | 0 | 0 | |
| Omega 3 (g) | 0 | 0 | |
| Omega 3 ALA (g) | – | – | – |
| Transvet (g) | – | – | – |
| Cholesterol (mg) | 0 | 0 | |
| Vezels (g) | 1,3 | 1,3 | |
| Organische zuren (g) | – | – | – |
Vitaminen
| Voedingsstof | 100g | Portie 100g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| A (µg) | 0 | 0 | |
| B1 (mg) | 0,02 | 0,02 | |
| B2 (mg) | 0,47 | 0,47 | |
| B3 (mg) | 0,59 | 0,59 | |
| B6 (mg) | 0,07 | 0,07 | |
| B11 / Foliumzuur (µg) | 182 | 182 | |
| B12 (µg) | 0 | 0 | |
| C (mg) | 3 | 3 | |
| D (µg) | 0 | 0 | |
| E (mg) | 0,87 | 0,87 | |
| K (µg) | 5 | 5 |
Mineralen
| Voedingsstof | 100g | Portie 100g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Natrium (mg) | 67 | 67 | |
| Kalium (mg) | 63 | 63 | |
| Calcium (mg) | 72 | 72 | |
| Fosfor (mg) | 157 | 157 | |
| IJzer (mg) | 8,9 | 8,9 | |
| IJzer (haem) (mg) | – | – | – |
| IJzer (non-haem) (mg) | – | – | – |
| Jodium (µg) | 6.100 | 6.100 | |
| Magnesium (mg) | 144 | 144 | |
| Koper (mg) | 0,15 | 0,15 | |
| Selenium (µg) | 0,7 | 0,7 | |
| Zink (mg) | 2,0 | 2,0 |
Over het product
Over Iers mos
Iers mos heeft eigenlijk niks met mos te maken. Het is een zeewier dat valt onder de roodwieren. Een andere benaming is ook wel ‘carrageen’. Het groeit langs de kusten van de Atlantische Oceaan in ondiepe, rotsachtige wateren. Het is een redelijk klein plantje, met veel vertakkingen en gekrulde uiteinden. De kleur varieert van wit tot rood en van groen tot bruin. Na het drogen krijgt het zeewier een andere kleur. Iers mos wordt geoogst in de zomer t/m de herfst. Wanneer het blad van de steeltjes wordt gesneden, groeit Iers mos gewoon weer verder.
Verkrijgbaar
Iers mos is niet zo’n bekend zeewier. Het wordt vooral in poedervorm verkocht om toe te voegen aan gerechten of als supplement. In sommige toko’s, in biologische supermarkten en online, kan je dit zeewier ook in gedroogde vorm kopen.
Toepassing
Iers mos is redelijk neutraal van smaak, het heeft een iets vissige smaak en is minder ziltig dan andere zeewieren. Veganisten gebruiken het wel als plantaardig bindmiddel bij het maken van puddingen of het binden van sauzen. Maar het kan natuurlijk ook als gezondheidsboost worden toegevoegd aan allerlei gerechten zoals salades. Je kunt van dit zeewier ook thee zetten. Omdat de smaak niet zo uitgesproken is, wordt het ook wel gebruikt in smoothies. Sommige brouwerijen voegen het toe aan het bier.
De voedingswijzer
Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.
Bekijk het boekDeze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.
