Kokosyoghurt

De voedingswaarde van kokosyoghurt

Plantaardig alternatief voor roomijs/yoghurtijs · op basis van kokos

Vlees- en zuivelvervangers NEVO NEVO: Plantaardig alternatief voor roomijs/yoghurtijs obv kokos · code 2939

Ook bekend als: Kokosijs plantaardig

195 kcal / 100g
D Nutri-Score
-1,10 PRAL / 100g

In één oogopslag: Een goede bron van koper (0,17 mg, 19% ADH) per 100 gram. Er zit wel veel verzadigd vet (9,8 g) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof 100g Portie 150g ADH/portie
kcal 195 293 15%
kJ 814 1.221 15%
Water (g) 64,9 97,4 6%
Eiwit (g) 1,4 2,1 4%
Eiwit plantaardig (g) 1,4 2,1 4%
Eiwit dierlijk (g) 0 0 0%
Tryptofaan (mg) 12 18
Koolhydraten (g) 21,8 32,7 13%
Suiker (g) 19,9 29,9 60%
Vrije suikers (g) 17,6 26,4
Polyolen (g) 0 0
Zetmeel (g) 1,9 2,9
Vet (g) 11,2 16,8 24%
Verzadigd (g) 9,8 14,7 74%
EOV (g) 0,6 0,9 2%
MOV (g) 0,1 0,15 0%
Omega 6 (g) 0,1 0,15 2%
Omega 3 (g) 0 0 0%
Omega 3 ALA (g) 0 0
Omega 3 EPA+DHA (g) 0 0 0%
Transvet (g) 0 0
Cholesterol (mg) 0 0 0%
Vezels (g) 0,7 1,1 4%
Organische zuren (g) – – –

Overig

Voedingsstof 100g Portie 150g ADH/portie
Alcohol (g) 0 0 0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg) 0 0 0%
Bètacaroteen (µg) 4 6 0%

Vitaminen

Voedingsstof 100g Portie 150g ADH/portie
A (µg) 0 0 0%
B1 (mg) 0,01 0,02 1%
B2 (mg) 0 0 0%
B3 (mg) 0,4 0,6 4%
B6 (mg) 0,00 0,00 0%
B11 / Foliumzuur (µg) 0,7 1,1 0%
B12 (µg) 0 0 0%
C (mg) 0 0 0%
D (µg) 0 0 0%
E (mg) 0,2 0,3 2%
K (µg) – – –

Mineralen

Voedingsstof 100g Portie 150g ADH/portie
Natrium (mg) 12 18 1%
Kalium (mg) 116 174 5%
Calcium (mg) 6 9 1%
Fosfor (mg) 34 51 9%
IJzer (mg) 0,5 0,75 7%
IJzer (haem) (mg) 0 0
IJzer (non-haem) (mg) 0,5 0,75
Jodium (µg) 1,3 2,0 1%
Magnesium (mg) 22 33 9%
Koper (mg) 0,17 0,26 28%
Selenium (µg) 0 0 0%
Zink (mg) 0,31 0,47 5%
Vetzuren (detail)
Voedingsstof 100g Portie 150g
Vetzuren totaal (g) 10,5 15,8
Linolzuur (LA) (g) 0,15 0,23
GLA (g) 0 0
Arachidonzuur (AA) (g) 0 0
SDA (g) 0 0
EPA (g) 0 0
DPA (g) 0 0
DHA (g) 0 0
Boterzuur (C4:0) (g) 0 0
Laurinezuur (C12:0) (g) 5,1 7,7
Myristinezuur (C14:0) (g) 1,9 2,8
Palmitinezuur (C16:0) (g) 0,89 1,3
Stearinezuur (C18:0) (g) 0,26 0,39
Oliezuur (C18:1) (g) 0,61 0,92

Over het product

Over kokosyoghurt

Kokosyoghurt is zuivelvrije yoghurt op basis van kokosmelk. Verder bevat het yoghurt-culturen en tapiocazetmeel. Het is een relatief nieuw product en een geschikt alternatief voor mensen die geen zuivel of sojaproducten eten. Kokosyoghurt is echter wel bijna vijf keer vetter dan volle yoghurt van koemelk, waardoor het heel machtig is en sneller een verzadigd gevoel geeft.

Kokosyoghurt mag niet als ‘kokosyoghurt’ worden verkocht, omdat het geen zuivel is. Daarom staat op de verpakking ‘Coco Start’ of ‘Yochurt op basis van kokos’.

Herkomst

Kokosyoghurt (van Abbot Kinney’s) is pas sinds 2014 in Nederland te koop. Dit bedrijf gebruikt kokosnoten die afkomstig zijn uit Sri Lanka. Door de stijgende populariteit van deze yoghurt en andere kokosproducten komen er steeds meer merken op de markt.

Ingrediënten

Commerciële ongezoete kokosyoghurt bevat meestal de volgende ingrediënten: Kokosmelk 97,3% (58,4% kokosnootextract*, water), tapiocameel, guarpitmeel (als verdikkingsmiddel) en yoghurtculturen. Deze culturen zijn de yoghurtculturen S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus en B. Lactis.

Verkrijgbaar

Tot voor kort was kokosyoghurt vooral in natuurvoedingswinkels te koop, maar tegenwoordig hebben ook reguliere supermarkten het in hun assortiment. Bij Albert Heijn is er zelfs een huismerk kokosyoghurt.

Toepassing

Met kokosyoghurt kun je, net als met gewone yoghurt, alle kanten op: als ontbijt met granola en fruit, door een smoothie(bowl) en bij vegan desserts. Maar het past ook prima bij hartige gerechten, bijvoorbeeld als topping in een Thaise wortelsoep, bij taco of bij rijstgerechten.

Wist je dat?

  • Je kokosyoghurt ook zelf kunt maken door probiotica toe te voegen aan kokosmelk en deze 24-48 uur te laten fermenteren?
  • De vetten van kokosnoot licht verteerbaar zijn en veel energie kunnen geven?
  • Van de kokosnoot niets verloren gaat? Zo worden de haren gebruikt voor bezems en matten, de schelp voor meubels en triplex en de doppen voor potgrond.
  • Voor het telen van kokosbomen geen pesticiden nodig zijn?
  • Er ook een ‘Griekse yoghurt’-variant is van kokosyoghurt?

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.