De voedingswaarde van schenkstroop

Suiker, snoep en zoet beleg NEVO NEVO: Stroop schenk- · code 3242

Ook bekend als: Schenkstroop

288 kcal / 100g

D Nutri-Score

In één oogopslag: Bestaat vooral uit koolhydraten. Er zit wel veel suiker (72 g) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof	100g	Portie 15g	ADH/portie
kcal	288	43,2	2%
kJ	1.224	184	2%
Water (g)	28	4,2	0%
Eiwit (g)	0	0	0%
Eiwit plantaardig (g)	0	0	0%
Eiwit dierlijk (g)	0	0	0%
Tryptofaan (mg)	–	–	–
Koolhydraten (g)	72	10,8	4%
Suiker (g)	72	10,8	22%
Vrije suikers (g)	72	10,8
Polyolen (g)	0	0
Zetmeel (g)	0	0
Vet (g)	0	0	0%
Verzadigd (g)	0	0	0%
EOV (g)	0	0	0%
MOV (g)	0	0	0%
Omega 6 (g)	0	0	0%
Omega 3 (g)	0	0	0%
Omega 3 ALA (g)	0	0
Omega 3 EPA+DHA (g)	0	0	0%
Transvet (g)	0	0
Cholesterol (mg)	0	0	0%
Vezels (g)	0	0	0%
Organische zuren (g)	–	–	–

Overig

Voedingsstof	100g	Portie 15g	ADH/portie
Alcohol (g)	0	0	0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg)	0	0	0%

Vitaminen

Voedingsstof	100g	Portie 15g	ADH/portie
A (µg)	0	0	0%
B1 (mg)	0	0	0%
B2 (mg)	0	0	0%
B3 (mg)	0	0	0%
B6 (mg)	0	0	0%
B11 / Foliumzuur (µg)	0	0	0%
B12 (µg)	0	0	0%
C (mg)	0	0	0%
D (µg)	0	0	0%
E (mg)	0	0	0%
K (µg)	–	–	–

Mineralen

Voedingsstof	100g	Portie 15g	ADH/portie
Natrium (mg)	0	0	0%
Kalium (mg)	0	0	0%
Calcium (mg)	0	0	0%
Fosfor (mg)	0	0	0%
IJzer (mg)	0	0	0%
IJzer (haem) (mg)	0	0
IJzer (non-haem) (mg)	0	0
Jodium (µg)	0	0	0%
Magnesium (mg)	–	–	–
Koper (mg)	0,06	0,01	1%
Selenium (µg)	0	0	0%
Zink (mg)	0,1	0,02	0%

Vetzuren (detail)

Voedingsstof	100g	Portie 15g
Vetzuren totaal (g)	0	0
Linolzuur (LA) (g)	0	0
GLA (g)	0	0
Arachidonzuur (AA) (g)	0	0
SDA (g)	0	0
EPA (g)	0	0
DPA (g)	0	0
DHA (g)	0	0
Boterzuur (C4:0) (g)	0	0
Laurinezuur (C12:0) (g)	0	0
Myristinezuur (C14:0) (g)	0	0
Palmitinezuur (C16:0) (g)	0	0
Stearinezuur (C18:0) (g)	0	0
Oliezuur (C18:1) (g)	0	0

Over het product

Over schenkstroop

Stroop is een relatief dikke, vloeibare vorm van suiker. Stroop bestaat doorgaans voor een kwart uit water, wat inhoudt dat hij voor driekwart uit suiker bestaat. Het type suiker in stroop is sacharose, ook wel bekend als sucrose. De gangbare benaming hiervoor is ‘witte tafelsuiker’. Het is een zogenaamde di-sacharide. Dat betekent dat het uit glucose en fructose bestaat.

Glucose wordt ook wel ‘druivensuiker’ genoemd en fructose ‘vruchtensuiker’. De bron hiervan is meestal suikerbiet of suikerriet. De typisch donkere kleur van schenkstroop ontstaat tijdens het productieproces, waarbij de suikers deels karameliseren. Aangezien suikers conserverend werken, is schenkstroop bijzonder lang houdbaar.

De voedingswaarde van schenkstroop is bijzonder laag. Sommige mensen gebruiken daarom liever een stroop op basis van fruit, zoals: appelstroop, perenstroop of bananenstroop. De combinatie appel-perenstroop is in vrijwel elke supermarkt te vinden.

Andere alternatieven zijn agave-, ahorn- (=esdoornsiroop), gember- of granaatappelsiroop. Hoewel deze antioxidanten en mineralen bevatten, bestaan ze alsnog grotendeels uit suiker. Dit soort producten eet je daarom niet voor je gezondheid, ze zijn hoogstens minder slecht dan gewone schenkstroop.

Een veel gebruikte toepassing van stroop is het beleggen van pannenkoeken of als broodbeleg. Wanneer het vochtpercentage van stroop wordt verhoogd, ontstaat er siroop. Siroop bevat doorgaans ongeveer driekwart water en een kwart suiker. De verhouding suiker en vocht is dus precies omgekeerd in vergelijking met die van stroop. Siroop wordt doorgaans gebruikt als basis voor geneesmiddelen of limonades. Aan deze laatste wordt over het algemeen nog een fruitsmaak toegevoegd.

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.