De voedingswaarde van Speculoos

Speculoospasta

Suiker, snoep en zoet beleg NEVO NEVO: Pasta speculoos- · code 2489

Ook bekend als: Speculoospasta/speculaaspasta

579 kcal / 100g

E Nutri-Score

-4,30 PRAL / 100g

In één oogopslag: Rijk aan ijzer (4,5 mg, 41% ADH) en magnesium (74 mg, 21% ADH) per 100 gram, al eet je er meestal maar 20 g van. Verder zitten er relatief veel koper en fosfor in. Er zit wel veel verzadigd vet (9,8 g) en suiker (34,2 g) in.

ADH per

Macronutriënten

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
kcal	579	116	6%
kJ	2.411	482	6%
Water (g)	1,8	0,36	0%
Eiwit (g)	3,2	0,64	1%
Eiwit plantaardig (g)	3,2	0,64	1%
Eiwit dierlijk (g)	0	0	0%
Tryptofaan (mg)	–	–	–
Koolhydraten (g)	56,6	11,3	4%
Suiker (g)	34,2	6,8	14%
Vrije suikers (g)	34,2	6,8
Polyolen (g)	0	0
Zetmeel (g)	22,4	4,5
Vet (g)	37,5	7,5	11%
Verzadigd (g)	9,8	2	10%
EOV (g)	20,2	4	10%
MOV (g)	6	1,2	4%
Omega 6 (g)	5,1	1	11%
Omega 3 (g)	0	0	0%
Omega 3 ALA (g)	0	0
Omega 3 EPA+DHA (g)	0	0	0%
Transvet (g)	0	0
Cholesterol (mg)	3	0,6	0%
Vezels (g)	1	0,2	1%
Organische zuren (g)	–	–	–

Overig

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
Alcohol (g)	0	0	0%
Retinol en carotenoïden
Retinol (µg)	0	0	0%

Vitaminen

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
A (µg)	0	0	0%
B1 (mg)	0,04	0,01	1%
B2 (mg)	0,15	0,03	2%
B3 (mg)	0,4	0,08	0%
B6 (mg)	0,05	0,01	1%
B11 / Foliumzuur (µg)	14,7	2,9	1%
B12 (µg)	0	0	0%
C (mg)	1	0,2	0%
D (µg)	0	0	0%
E (mg)	–	–	–
K (µg)	–	–	–

Mineralen

Voedingsstof	100g	Portie 20g	ADH/portie
Natrium (mg)	197	39,4	3%
Kalium (mg)	465	93	3%
Calcium (mg)	116	23,2	2%
Fosfor (mg)	193	38,6	7%
IJzer (mg)	4,5	0,9	8%
IJzer (haem) (mg)	0	0
IJzer (non-haem) (mg)	4,5	0,9
Jodium (µg)	2,5	0,5	0%
Magnesium (mg)	74	14,8	4%
Koper (mg)	0,42	0,08	9%
Selenium (µg)	3	0,6	1%
Zink (mg)	1,3	0,26	3%

Vetzuren (detail)

Voedingsstof	100g	Portie 20g
Vetzuren totaal (g)	36	7,2
Linolzuur (LA) (g)	5,1	1
GLA (g)	0	0
Arachidonzuur (AA) (g)	0	0
SDA (g)	0	0
EPA (g)	0	0
DPA (g)	0	0
DHA (g)	0	0
Boterzuur (C4:0) (g)	0	0
Laurinezuur (C12:0) (g)	0	0
Myristinezuur (C14:0) (g)	0,21	0,04
Palmitinezuur (C16:0) (g)	8,1	1,6
Stearinezuur (C18:0) (g)	1,4	0,27
Oliezuur (C18:1) (g)	19,9	4

Over het product

Over Speculoos

Speculoos is een smeerbaar broodbeleg dat is bedacht in België. Het is een pasta, gebaseerd op speculaas. In Speculoos wordt alleen kaneel gebruikt, terwijl in speculaas naast kaneel ook kruiden zoals nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper worden gebruikt. De vermelding ‘loos’ is dan ook een verwijzing naar het ontbreken van deze kruiden.

Geschiedenis

Het Vlaamse tv-programma ‘De Bedenkers’ liet in 2007 uitvinders met elkaar strijden voor een vakjury, waarbij diegene met het beste idee € 25.000 zou winnen. In dit seizoen deden twee ‘uitvinders’ van een vergelijkbare pasta mee: marketingmanager Els Scheppers en chef-kok Danny De Maeyer. De pasta van Scheppers was gebaseerd op Lotus biscoff koek (=alleen kaneel), de pasta van De Maeyer bevatte echte speculaas (= alle speculaaskruiden). De Maeyer had zijn pasta gepatenteerd om ervoor te zorgen dat niemand er met zijn idee vandoor kon gaan. Toch vond de jury de pasta van Scheppers smakelijker en deze eindigde dan ook in de finale.

De pasta van De Maeyer verscheen op de markt onder de naam ‘Speculla’ en de pasta van Scheppers als ‘Speculoos’ onder het merk Lotus. Speculoos heeft een fijne structuur, vergelijkbaar met Nutella, terwijl Speculla een stuk korreliger is. Speculoos werd een groot succes en Lotus besloot om het octrooi voor Speculla op te kopen en een Speculoos met een korrelige structuur uit te brengen onder de naam ‘Speculoos Crunchy’. Inmiddels is Speculoos ook buiten België een enorm succes: in Duitsland wordt het product onder de naam ‘Spekulatiuscreme’ verkocht en in Amerika ‘Lotus Biscoff Cookie Butter’.

Is Speculoos gezond?

Om te beoordelen of Speculoos gezond is, zullen we eerst de ingrediënten nader moeten bekijken:

Orginal Speculoos 58% (tarwebloem, suiker, plantaardige oliën (duurzame en gecertificeerde palmolie, raapolie), kandijstroop, rijsmiddel (natriumwaterstofcarbonaat), sojabloem, zout, kaneel), raapolie, suiker, emulgator (sojalecithine), voedingszuur (citroenzuur).

Wat opvalt als we naar de ingrediënten kijken, is dat Speculoos verschillende soorten suiker bevat en daarnaast ook nog geraffineerde koolhydraten in de vorm van tarwebloem. Daarbij zijn er ook geraffineerde vetten toegevoegd. Speculoos bestaat grotendeels uit suiker en is bijzonder arm aan vitamines en vezels. De in vet oplosbare vitamines ontbreken volledig.

Speculoos bevat wel verschillende mineralen, maar deze komen ook veel voor in andere voedingsmiddelen. Het enige echt gezonde ingrediënt in Speculoos is kaneel. Speculoos bevat echter zo weinig kaneel dat je niet kan spreken van ‘een gezond product’. Speculoos bevat veel calorieën en nauwelijks voedingsstoffen, waardoor dit product in feite onder de categorie ‘snoep’ valt.

De voedingswaardewijzer

Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.

Bekijk het boek

De voedingswijzer

Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.

Bekijk het boek

Deze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.