E101 - Riboflavine

Geen bezwaar Natuurlijk

Ook bekend als: Vitamine B2, Vitamin B2, Lactoflavine, Riboflavine-5'-fosfaat, Natriumriboflavine-5'-fosfaat, E101(i), E101(ii), E106, Riboflavinum, Ovoflavine, Hepatoflavine
Komt voor in: Pudding, IJs, Zoetwaren, Mayonaise, Kaasproducten, Ontbijtgranen, Sauzen, Dranken, Zuivelproducten, Voedingssupplementen, Margarine
ADI: De ADI is 0,50 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag, vastgesteld door EFSA. Voor een volwassene van 70 kg betekent dat maximaal 35 mg per dag. Via normale voeding krijg je doorgaans 1 tot 3 mg riboflavine per dag binnen, wat ruim onder deze grens ligt. Riboflavine is wateroplosbaar, dus een eventueel overschot wordt snel via de urine uitgescheiden.
EU-status: Goedgekeurd
Dieetinfo: Geschikt voor alle diëten: halal, kosher, vegetarisch en veganistisch. Hoewel riboflavine van nature in melk voorkomt, wordt het commercieel niet uit dierlijke bronnen gewonnen maar via fermentatie geproduceerd.

Aandachtspunten

Bij de productie van riboflavine kunnen genetisch gemodificeerde organismen worden gebruikt. In twee EFSA-beoordelingen werden levende GMO-bacteriën met antibioticaresistentiegenen aangetroffen in een specifiek diervoederproduct, wat een productiekwaliteitsprobleem betreft. Er is één casereport van een ernstige allergische reactie (anafylaxie) bij een tiener. Voor fabrieksmedewerkers bestaan mogelijke risico's bij inademing en huidcontact.

Positieve bevindingen

Riboflavine is een wateroplosbare vitamine die het lichaam nodig heeft en snel via de urine uitscheidt. EFSA, JECFA en FDA beschouwen het als veilig bij normaal gebruik in voeding. Het overgrote deel van het onderzoek (9 van 16 studies) is onafhankelijk gefinancierd. Er zijn geen aanwijzingen voor kankerverwekkende of genotoxische effecten.

E101, beter bekend als riboflavine of vitamine B2, is een gele kleurstof die van nature voorkomt in melk, eieren, lever en groene bladgroenten. Het is dus geen synthetisch verzinsel, maar een stof die je lichaam ook echt nodig heeft. Commercieel wordt riboflavine tegenwoordig meestal geproduceerd met behulp van fermentatie door gisten, schimmels of bacteriën. Bij dat productieproces kunnen genetisch gemodificeerde organismen (GMO's) betrokken zijn, iets om te weten als je daar bewust mee omgaat.

Je komt E101 tegen in heel veel producten: pudding, ijs, zoetwaren, mayonaise, kaasproducten, ontbijtgranen, sauzen en dranken. Het wordt zowel als kleurstof (voor die kenmerkende geel-oranje tint) als voor vitamineverrijking toegevoegd. Omdat riboflavine van nature al in veel voedingsmiddelen zit, is het een van de minder controversiële E-nummers. De meeste mensen krijgen via hun gewone voeding al voldoende vitamine B2 binnen.

De door EFSA vastgestelde aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) is 0,50 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Voor iemand van 70 kg betekent dat maximaal 35 mg per dag, een hoeveelheid die je via gewone voeding vrijwel nooit bereikt. Riboflavine is wateroplosbaar: een eventueel overschot wordt snel via de urine uitgescheiden (wat je urine tijdelijk felgeel kan kleuren). Ophoping in het lichaam is daardoor geen reëel risico.

Voor de meeste mensen, inclusief kinderen en zwangeren, zijn er geen bijzondere waarschuwingen. Er is één uiterst zeldzaam geval beschreven van een ernstige allergische reactie bij een tiener, maar dit betreft een individuele overgevoeligheid en geen breed veiligheidsrisico. Riboflavine is geschikt voor alle diëten: het is halal, kosher, vegetarisch en veganistisch, omdat het commercieel niet uit dierlijke bronnen wordt gewonnen.

Wat zegt de wetenschap?

We vonden 16 relevante studies over riboflavine die allemaal zijn meegenomen in onze analyse. Daarvan zijn er 3 industrie-gefinancierd, zijn er 9 onafhankelijk gefinancierd en bij 4 studies was de financieringsbron onbekend.

Het overgrote deel van het onderzoek bevestigt dat riboflavine veilig is voor consumenten bij normaal gebruik in voeding. Een uitgebreide review uit 2023 (Lee et al., Nutrition Research) concludeert dat riboflavine snel door het lichaam wordt uitgescheiden en dat er geen toxiciteit bij mensen is vastgesteld. De EFSA-herbeoordeling uit 2013 van E101(i) en E101(ii) als voedingsadditief concludeert dat het waarschijnlijk veilig is bij het huidige gebruiksniveau, al merkt EFSA op dat er beperkte gegevens zijn over chronische toxiciteit op lange termijn. Meerdere EFSA-evaluaties uit 2016 tot 2024 bevestigen de veiligheid voor consumenten, maar signaleren mogelijke risico's bij inademing en huidcontact in industriële omgevingen. Dit zijn beroepsmatige risico's voor fabrieksmedewerkers, niet voor mensen die riboflavine via hun eten binnenkrijgen.

Twee EFSA-studies uit 2018 vallen op omdat ze een specifiek riboflavineproduct als onveilig bestempelen. Dit gaat niet over riboflavine zelf, maar over een productieproces waarbij levende GMO-bacteriën met antibioticaresistentiegenen in het eindproduct werden aangetroffen. Dit is een kwaliteitscontroleprobleem van één fabrikant (Bacillus subtilis KCCM 10445), geen bewijs dat riboflavine als molecuul schadelijk is. EFSA heeft dit terecht als risico aangemerkt, maar het zegt niets over de veiligheid van riboflavine in je eten.

Er is één casereport uit 2001 (Ou et al., Annals of Allergy) waarin een 15-jarige jongen een anafylactische reactie kreeg na inname van riboflavine. Dit is het enige beschreven geval in de wetenschappelijke literatuur en betreft een uiterst zeldzame individuele allergie. Een cohortstudie uit 2025 (Xiong en Li, British Journal of Nutrition) vond zelfs een beschermend effect: hogere riboflavine-inname bij kinderen was geassocieerd met een lager risico op rook-gerelateerde hoge bloeddruk. Een dierstudie uit 2022 (Ismail en Rashed, Scientific Reports) toonde aan dat riboflavine hersenweefsel beschermde tegen de schadelijke effecten van tartrazine (E102) bij ratten.

Samenvattend is er brede wetenschappelijke consensus dat riboflavine als voedingsadditief veilig is. Er is geen IARC-classificatie en er zijn geen aanwijzingen voor kankerverwekkende of genotoxische effecten. De ADI van 0,50 mg/kg lichaamsgewicht per dag, vastgesteld door EFSA, biedt een ruime veiligheidsmarge ten opzichte van wat mensen via voeding binnenkrijgen. De belangrijkste kanttekening betreft het productieproces: bij sommige fabrikanten kunnen GMO-resten in het eindproduct terechtkomen, iets waar EFSA streng op toeziet.

Bredere context

Regelgeving en status

Riboflavine (E101) is goedgekeurd als voedingsadditief in de Europese Unie, de Verenigde Staten (FDA), en vrijwel alle andere landen. Het staat niet op enige verbodslijst. EFSA heeft in 2013 een uitgebreide herbeoordeling uitgevoerd van zowel E101(i) (riboflavine) als E101(ii) (natriumriboflavine-5'-fosfaat) en concludeerde dat het gebruik als kleurstof in voeding geen veiligheidsprobleem vormt bij de huidige inname. Er is geen IARC-classificatie voor riboflavine, wat betekent dat er geen verdenking is van kankerverwekkendheid.

Riboflavine is niet alleen een kleurstof maar ook een voedingsstof die het lichaam nodig heeft. Tekorten aan vitamine B2 kunnen juist gezondheidsklachten veroorzaken, zoals huidproblemen en bloedarmoede. Een studie bij patiënten na bariatrische chirurgie toonde aan dat suppletie van 1,7 mg per dag nodig was om tekorten te voorkomen. Voor kinderen, zwangeren en andere kwetsbare groepen zijn er geen specifieke waarschuwingen. De enige aandachtspunten betreffen het productieproces: EFSA heeft bij twee specifieke diervoederproducten vastgesteld dat levende GMO-bacteriën met antibioticaresistentiegenen in het eindproduct zaten. Dit leidde tot een negatief oordeel over die specifieke producten, maar niet over riboflavine als zodanig.

Goedgekeurd door EFSA, FDA en JECFA
Nergens ter wereld verboden als voedingsadditief
Geen IARC-classificatie (geen verdenking van kankerverwekkendheid)
ADI: 0,50 mg/kg lichaamsgewicht/dag (EFSA)
Bij productie kunnen GMO's betrokken zijn. EFSA controleert hierop

Bijwerkingen

Bij de concentraties die in levensmiddelen worden gebruikt, zijn geen bijwerkingen bekend. Een overschot aan riboflavine kan de urine tijdelijk felgeel kleuren, wat onschuldig is. Er is één uiterst zeldzaam geval beschreven van een ernstige allergische reactie (anafylaxie) bij een tiener. In industriële settings kunnen inademing van riboflavinestof en langdurig huidcontact irritatie veroorzaken, maar dit is niet relevant voor consumenten.

Financiering van het onderzoek

Onafhankelijk (8) Industrie (3) Mogelijk industrie (0) Onbekend (4)

Van de 16 bestudeerde onderzoeken zijn er 9 onafhankelijk gefinancierd (voornamelijk door EFSA en de Europese Commissie), 3 door de industrie (Coca-Cola Iberia, BASF en DSM) en bij 4 studies was de financieringsbron onbekend. De meerderheid van het bewijs komt dus uit onafhankelijke bronnen, wat de betrouwbaarheid van de conclusies versterkt.

De drie industrie-gefinancierde studies concluderen allemaal dat riboflavine overwegend veilig is, wat in lijn is met de onafhankelijke studies. De negatieve bevindingen in de industrie-gefinancierde studies (zoals inhalatierisico's) komen overeen met wat ook de onafhankelijke EFSA-evaluaties rapporteren. Er is hier dus geen duidelijk patroon van funding-bias zichtbaar. De studie van Coca-Cola Iberia (ANIBES-studie) betreft een blootstellingsstudie over voedingsinname in Spanje en bevat geen veiligheidsdata over riboflavine zelf.

Beoordeling medische literatuur

Bij het interpreteren van het onderzoek naar riboflavine zijn een paar nuances belangrijk. Twee EFSA-studies met een hoge bewijskracht beoordelen een specifiek riboflavineproduct als onveilig, maar dit gaat over verontreiniging met levende GMO-bacteriën in een diervoederproduct van één fabrikant. Het zegt niets over de veiligheid van riboflavine als stof in je eten.

Daarnaast worden meerdere studies als 'gemengd' geclassificeerd vanwege ontbrekende gegevens over inhalatierisico's en huidirritatie. Dit zijn risico's voor fabrieksmedewerkers, niet voor consumenten. De ene studie over riboflavinetekort na maagoperaties gaat juist over te weinig inname, niet over schadelijkheid van het additief. Als je al deze context meeneemt, is het beeld duidelijk: riboflavine is als voedingsadditief veilig en bovendien een stof die je lichaam nodig heeft.

Onderzochte studies

Studie	Type	Conclusie	Bewijskracht	Financiering
Safety of the feed additive consisting of vitamin B2/riboflavin (produced by Bacillus subtilis KCCM 10445) for all animal species (Hubei Guangji Pharmaceutical Co. Ltd.) Bampidis et al. (2022) Veilig voor consumptie, maar inhalatie- en huidrisico's onbeoordeeld EFSA concludeert dat dit riboflavineproduct veilig is voor consumptie. De risico's bij inademing en huidcontact konden niet worden beoordeeld vanwege ontbrekende gegevens.	EFSA/WHO-evaluatie	Gemengd	87%	Onafhankelijk Gefinancierd door european commission
Safety of vitamin B2 (80%) as riboflavin produced by Bacillus subtilis ... EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP) et al. (2018) Riboflavine (80%) bevat GMO-cellen met antibioticaresistentiegenen: veiligheidsrisico EFSA oordeelde dat dit specifieke riboflavineproduct (80%) niet veilig was omdat er levende GMO-bacteriën met antibioticaresistentiegenen in het eindproduct werden aangetroffen. Dit betreft een productieprobleem, niet riboflavine zelf.	EFSA/WHO-evaluatie	Schadelijk	80%	Onafhankelijk Gefinancierd door european commission
Riboflavin intake modulates the association between passive ... Xiong, Xiaoqing, Li, Jiao (2025) Hogere riboflavine-inname beschermt kinderen tegen rook-gerelateerde hypertensie	Cohort	Veilig	75%	Onbekend
Riboflavin intakes and status of morbidly obese females during the first postoperative year following gastroplasty Turkki et al. (1990) Riboflavine-suppletie van 1,7 mg voorkomt tekort na gastroplastie	RCT	Gemengd	42%	Onbekend
Safety and efficacy of a feed additive consisting of vitamin B2 (riboflavin) produced by Bacillus subtilis CGMCC 13326 for all animal species (Kempex Holland B.V.) Bampidis et al. (2023) Veilig voor consumenten, maar huidirritatie en inhalatie onbeoordeeld EFSA oordeelt dat dit riboflavineproduct veilig is voor consumenten. De mogelijke risico's bij huidcontact en inademing zijn niet beoordeeld door gebrek aan data.	EFSA/WHO-evaluatie	Gemengd	36%	Onafhankelijk Gefinancierd door european commission
Safety and efficacy of a feed additive consisting of riboflavin‐5′‐phosphate ester monosodium salt (vitamin B2 ) (from riboflavin 98%, produced by Bacillus subtilis KCCM 10445) for all animal species (Hubei Guangji Pharmaceutical Co. Ltd) Bampidis et al. (2022) Veilig voor consumenten; milde fotosensibiliserende eigenschappen bij huidcontact EFSA beoordeelt dit riboflavine-5'-fosfaat product als veilig voor consumenten. Er zijn milde fotosensibiliserende eigenschappen bij huidcontact vastgesteld, wat relevant is voor gebruikers die het product verwerken.	EFSA/WHO-evaluatie	Overwegend veilig	35%	Onafhankelijk Gefinancierd door european commission
Riboflavin attenuates tartrazine toxicity in the cerebellar cortex of adult albino rat Ismail, O. I., Rashed, N. A. (2022) Riboflavine beschermt hersenweefsel tegen tartrazine-neurotoxiciteit in ratten Deze dierstudie toonde aan dat riboflavine hersenweefsel van ratten beschermde tegen de schadelijke effecten van de kleurstof tartrazine (E102).	Dierstudie	Overwegend veilig	35%	Onbekend
Safety and efficacy of vitamin B2 (riboflavin) produced by Ashbya gossypii DSM 23096 for all animal species based on a dossier submitted by BASF SE Rychen et al. (2018) Veilig voor consumenten, maar onzeker over inhalatierisico voor gebruikers EFSA beoordeelt dit riboflavineproduct (geproduceerd door Ashbya gossypii) als veilig voor consumenten. Er is onzekerheid over mogelijke risico's bij inademing voor fabrieksmedewerkers.	EFSA/WHO-evaluatie	Overwegend veilig	32%	Industrie Industrie-organisatie: basf
Scientific Opinion on the re‐evaluation of riboflavin (E 101(i ... - EFSA 2013 Waarschijnlijk veilig bij huidig gebruik, maar chronische toxiciteitsdata ontbreken In deze herbeoordeling concludeert EFSA dat riboflavine (E101) waarschijnlijk veilig is bij het huidige gebruiksniveau als voedingskleurstof. Wel wordt opgemerkt dat er beperkte gegevens beschikbaar zijn over chronische toxiciteit.	EFSA/WHO-evaluatie	Gemengd	14%	Onafhankelijk Gefinancierd door efsa
Safety of a feed additive consisting of vitamin B2/riboflavin produced with Eremothecium ashbyi CCTCCM 2019833 for all animal species (Hubei Guangji Pharmaceutical Co., Ltd) Villa et al. (2024) Veilig voor consumenten, maar respiratoire sensibilisatie bij gebruikers mogelijk EFSA oordeelt dat dit riboflavineproduct (geproduceerd met Eremothecium ashbyi) veilig is voor consumenten. Wel is er een mogelijk risico op luchtwegklachten bij mensen die beroepsmatig met het product werken.	EFSA/WHO-evaluatie	Overwegend veilig	9%	Onafhankelijk Gefinancierd door european commission
Safety and efficacy of vitamin B2 (riboflavin and riboflavin 5’-phosphate ester monosodium salt) produced by Bacillus subtilis for all animal species based on a dossier submitted by DSM Aquilina et al. (2016) Veilig voor consumenten; onzekerheid over huidgevoeligheid en inhalatie EFSA concludeert dat dit riboflavineproduct veilig is voor consumenten. Er blijft onzekerheid over huidgevoeligheid en inhalatierisico's bij beroepsmatige blootstelling.	EFSA/WHO-evaluatie	Overwegend veilig	6%	Industrie Industrie-organisatie: dsm
Anaphylaxis to riboflavin (vitamin B2) Ou et al. (2001) Riboflavine veroorzaakte anafylaxie bij 15-jarige jongen, nieuw gerapporteerd	Onbekend	Schadelijk	4%	Onbekend
Scientific Opinion on the safety and efficacy of vitamin B2 (80 %) as ... 2014 Riboflavine als diervoederadditief geen veiligheidsrisico voor consumenten EFSA concludeert dat riboflavine als diervoederadditief geen veiligheidsrisico vormt voor consumenten die producten van behandelde dieren eten.	EFSA/WHO-evaluatie	Veilig	4%	Onafhankelijk EFSA (European Food Safety Authority) evaluatie, uitgevoerd door het FEEDAP Panel — een onafhankelijk wetenschappelijk panel van de EU
Medicinal benefits, biological, and nanoencapsulation functions of riboflavin with its toxicity profile: A narrative review. Lee et al. (2023) Riboflavine veilig: snel uitgescheiden, geen toxiciteit bij mensen Deze review concludeert dat riboflavine veilig is voor mensen. Het wordt snel door het lichaam uitgescheiden en er is geen toxiciteit vastgesteld bij menselijke consumptie.	Review	Veilig	3%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Taylor's University Malaysia (Malaysia)
Dietary Intake and Food Sources of Niacin, Riboflavin, Thiamin and Vitamin B6 in a Representative Sample of the Spanish Population. The ANIBES Study † Mielgo-Ayuso et al. (2018) 72% Spanjaarden haalt aanbevolen riboflavine-inname; geen veiligheidsdata Uit deze blootstellingsstudie in Spanje bleek dat 72% van de bevolking de aanbevolen dagelijkse inname van riboflavine haalt. De studie bevat geen gegevens over de veiligheid van riboflavine.	Blootstellingsstudie	—	0%	Industrie Gefinancierd door Coca-Cola Iberia

Verantwoording

Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 8 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.

De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.