E1411 - Dizetmeelglycerol
Dit additief is niet meer toegelaten of wordt niet meer als voedseladditief beschouwd conform EU-verordening 1333/2008.
Dit additief is niet meer toegelaten of wordt niet meer als voedseladditief beschouwd conform EU-verordening 1333/2008. Een vergelijking met andere E-nummers is daarom niet van toepassing.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Distarch glycerol, Glycerolvernett zetmeel, Dizetmeelglycerol, Distarch glycerine
- Komt voor in
- Sauzen, Kant-en-klaarmaaltijden, Soepen, Farmaceutische preparaten
- EU-status
- Niet meer toegelaten of wordt niet meer als additief beschouwd
- Dieetinfo
- Geschikt voor vegetariërs, veganisten en alle religies (halal en kosher). Gemodificeerde zetmelen bevatten geen dierlijke bestanddelen.
Er zijn geen wetenschappelijke studies beschikbaar over dit specifieke additief. E1411 is in de EU niet meer toegelaten als additief conform verordening 1333/2008. Het ontbreken van onderzoek maakt het lastig om uitspraken te doen over mogelijke gezondheidseffecten.
Er zijn geen bijwerkingen bekend. Gemodificeerde zetmelen worden over het algemeen als veilig beschouwd door internationale beoordelingsinstanties. Het is geschikt voor alle diëten, inclusief vegetarisch, veganistisch, halal en kosher.
Dizetmeelglycerol (E1411) is een gemodificeerd zetmeel dat wordt gemaakt door zetmeel te behandelen met glycerol. Door deze bewerking krijgt het zetmeel verbeterde eigenschappen, zoals een betere stabiliteit bij verhitting en bij invriezen. Het wordt (of werd) gebruikt als verdikkingsmiddel, bindmiddel, emulgator en stabilisator in voedingsmiddelen.
Je kon dit additief tegenkomen in een breed scala aan producten, van sauzen en soepen tot kant-en-klaarmaaltijden en farmaceutische preparaten. In principe mocht het in zeer veel eet- en drinkwaren worden toegepast. Belangrijk om te weten is dat E1411 in de EU niet meer is toegelaten als voedingsadditief volgens de huidige EU-verordening 1333/2008. Dat betekent dat je het in producten die in de EU worden verkocht niet meer zou moeten tegenkomen.
Er is geen ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) vastgesteld voor dizetmeelglycerol. Dat klinkt misschien verontrustend, maar bij gemodificeerde zetmelen betekent dit meestal dat de stof in normale hoeveelheden niet als schadelijk wordt beschouwd. Er zijn geen bijwerkingen bekend en er zijn geen specifieke waarschuwingen voor kinderen, zwangeren of mensen met allergieën gerapporteerd. Toch is het goed om te beseffen dat er ook nauwelijks wetenschappelijk onderzoek naar dit specifieke additief is gedaan, wat het lastig maakt om met zekerheid uitspraken te doen.
Wat zegt de wetenschap?
We vonden helaas geen relevante studies over dizetmeelglycerol en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.
Het ontbreken van wetenschappelijke studies over E1411 betekent dat er simpelweg geen onafhankelijk onderzoek beschikbaar is dat specifiek naar de veiligheid of gezondheidseffecten van dizetmeelglycerol heeft gekeken. Dit is niet ongebruikelijk voor gemodificeerde zetmelen, die als groep vaak worden beoordeeld in plaats van individueel. Internationale instanties zoals JECFA (het gezamenlijke expert comité van de WHO en FAO) hebben gemodificeerde zetmelen als groep beoordeeld en geen ADI vastgesteld, wat in dit geval aangeeft dat ze bij normaal gebruik geen gezondheidsrisico verwachten.
Het feit dat E1411 in de EU niet meer is toegelaten als additief, hoeft niet per se te betekenen dat het onveilig is. Soms worden E-nummers geschrapt omdat ze niet meer commercieel worden gebruikt, of omdat de regelgeving is herzien en het additief niet opnieuw is aangemeld door producenten. Zonder specifieke EFSA-herbeoordeling van dit individuele additief is het moeilijk om te zeggen wat precies de reden is voor het schrappen.
Omdat er geen studies zijn, kunnen we ook niets zeggen over de financiering van onderzoek. Er is geen industrie-gefinancierd en geen onafhankelijk onderzoek beschikbaar. Dit maakt het extra belangrijk om voorzichtig te zijn met stellige uitspraken over de veiligheid. Als je producten tegenkomt met dit additief buiten de EU, is het verstandig om te weten dat de wetenschappelijke onderbouwing beperkt is.
Bredere context
EU-status: E1411 (dizetmeelglycerol) is in de Europese Unie niet meer toegelaten als voedingsadditief conform EU-verordening 1333/2008. Dit betekent dat het niet meer mag worden toegevoegd aan voedingsmiddelen die in de EU op de markt worden gebracht.
- Er is geen ADI vastgesteld door JECFA of EFSA. Gemodificeerde zetmelen worden als groep beoordeeld en worden bij normaal gebruik niet als schadelijk beschouwd.
- In sommige landen buiten de EU kan E1411 nog wel zijn toegestaan. Als je geïmporteerde producten koopt, is het goed om het etiket te controleren.
- Er zijn geen specifieke waarschuwingen voor kinderen, zwangeren of mensen met allergieën bekend.
Er zijn geen wetenschappelijke studies gevonden over dizetmeelglycerol, waardoor er ook geen analyse van de financieringsbronnen mogelijk is. Bij gemodificeerde zetmelen in het algemeen is het onderzoek vaak uitgevoerd in opdracht van de voedingsindustrie, maar voor E1411 specifiek ontbreekt elke vorm van gepubliceerd onderzoek.
Het volledig ontbreken van studies maakt het onmogelijk om de betrouwbaarheid van de veiligheidsclaims onafhankelijk te toetsen. De bestaande beoordelingen zijn gebaseerd op de groepsbeoordeling van gemodificeerde zetmelen, niet op onderzoek naar dit specifieke additief.
Beoordeling medische literatuur
Over dizetmeelglycerol (E1411) is geen enkel wetenschappelijk onderzoek beschikbaar. De veiligheidsbeoordeling is volledig gebaseerd op de groepsbeoordeling van gemodificeerde zetmelen door internationale instanties. Dat geeft een zekere mate van vertrouwen, maar het betekent ook dat eventuele specifieke effecten van dit additief nooit onderzocht zijn. Daarnaast is E1411 in de EU niet meer toegelaten, wat een extra reden is om voorzichtig te zijn als je dit additief op een etiket tegenkomt bij producten van buiten de EU.
Verantwoording
Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
