E150 - Karamel
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om een betrouwbare veiligheidsscore te berekenen voor dit E-nummer.
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om dit E-nummer betrouwbaar te vergelijken met andere E-nummers.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Karamelkleurstof, caramel
- EU-status
- Overkoepelende categorie
Meest gebruikte voedselkleurstof ter wereld. Geeft cola, bier, sojasaus en whisky hun bruine kleur. Er zijn vier varianten (E150a t/m d) die sterk verschillen in veiligheidsprofiel. Alleen E150a wordt gemaakt zonder ammonium- of sulfietverbindingen. Bij de ammoniakvarianten (E150c en E150d) ontstaat 4-methylimidazol (4-MEI), een stof die in dieronderzoek in verband is gebracht met kanker.
Verantwoording
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
