E160c - Paprika extract
De veiligheidsscore geeft aan hoe veilig dit E-nummer is op een schaal van 0 tot 100, op basis van wetenschappelijk onderzoek.
- ● 60–100: Geen bezwaar — Veilig bevonden in onderzoek
- ● 40–59: Beperk gebruik — Mogelijk risico, nader onderzoek nodig
- ● 0–39: Zo min mogelijk — Risico’s vastgesteld in onderzoek
De vergelijking laat zien hoe dit E-nummer scoort ten opzichte van alle andere E-nummers die wij beoordeeld hebben.
Dit E-nummer scoort beter dan 84% en slechter dan 16% van alle E-nummers. Hoe hoger het percentage, hoe veiliger.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Paprikaoleoresine, Capsanthine, Capsorubine, Paprika oleoresin, Capsicum extract, CI Natural Orange 6, Paprika-extract
- Komt voor in
- Kaas, Sauzen, Dressings, Worst, Snacks, Chips, Kant-en-klaarmaaltijden, Vleesproducten, Soepen
- ADI
- De ADI is 24 mg/kg lichaamsgewicht per dag, vastgesteld door EFSA in 2015. Voor een volwassene van 70 kg betekent dat een maximum van 1680 mg per dag. Omdat paprika-extract in kleine hoeveelheden aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd, is het vrijwel onmogelijk om deze grens via normaal eten te bereiken.
- EU-status
- Goedgekeurd
- Dieetinfo
- Geschikt voor vegetariërs, veganisten, halal en kosher. Paprika-extract is volledig plantaardig.
Kwetsbare groepen zoals jonge kinderen en personen met maag-darmproblemen zijn niet specifiek onderzocht. Van de acht gevonden studies leverden er vier geen concrete veiligheidsconclusies. De enige klinische studie bij mensen duurde slechts 12 weken met relatief kleine groepen, waardoor langetermijneffecten bij chronische blootstelling onbekend zijn. Bij directe blootstelling (niet via voeding) is er onzekerheid over huid- en oogirritatie.
Paprika-extract is een natuurlijke kleurstof gewonnen uit paprika's. EFSA concludeert dat het niet genotoxisch en niet kankerverwekkend is en stelde een ruime ADI vast van 24 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Een klinische studie bevestigt dat inname tot 100 mg per dag gedurende 12 weken geen bijwerkingen veroorzaakt. Het overgrote deel van het onderzoek is onafhankelijk gefinancierd.
Paprika-extract (E160c) is een natuurlijke kleurstof die wordt gewonnen uit paprika's (Capsicum annuum). De belangrijkste kleurgevende stoffen in het extract zijn capsanthine en capsorubine, die zorgen voor een warme oranje-rode kleur. Het wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie om producten een aantrekkelijke kleur te geven. Denk aan kaas, sauzen, dressings, worst, snacks en kant-en-klaarmaaltijden. Naast kleurstof wordt paprika-extract soms ook als geur- en smaakstof ingezet.
Omdat het een natuurlijke kleurstof is, afkomstig van een groente die we allemaal kennen, is paprika-extract een van de minder controversiële E-nummers. EFSA heeft het extract uitgebreid beoordeeld en concludeert dat het niet genotoxisch (niet schadelijk voor DNA) en niet kankerverwekkend is. De vastgestelde ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is 24 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg betekent dat een maximum van 1680 mg per dag, een hoeveelheid die je met normaal eten vrijwel nooit bereikt.
Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik via voeding. Een klinische studie bij gezonde volwassenen liet zien dat inname van 20 tot 100 mg paprika-oleoresine per dag gedurende 12 weken geen problemen opleverde. Wel is het goed om te weten dat kwetsbare groepen zoals jonge kinderen en mensen met maag-darmproblemen niet specifiek zijn onderzocht. Omdat de stof in relatief kleine hoeveelheden aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd en de veiligheidsmarge ruim is, is ophoping via meerdere producten geen realistisch risico bij een normaal voedingspatroon.
Paprika-extract is geschikt voor alle diëten: het is plantaardig, veganistisch, vegetarisch, halal en kosher. Als je liever helemaal geen E-nummers in je eten wilt, kun je natuurlijk kiezen voor producten die hun kleur ontlenen aan echte paprika of andere onbewerkte ingrediënten. Maar als je paprika-extract op het etiket ziet staan, is er weinig reden tot zorg.
Wat zegt de wetenschap?
We vonden 8 relevante studies over paprika extract die allemaal zijn meegenomen in onze analyse. Daarvan zijn er 6 onafhankelijk gefinancierd en bij 2 studies was de financieringsbron onbekend.
De belangrijkste studie is de uitgebreide EFSA-evaluatie uit 2015, die paprika-extract als voedingsadditief (E 160c) specifiek heeft beoordeeld. EFSA concludeerde dat de stof niet genotoxisch en niet kankerverwekkend is en stelde een ADI vast van 24 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dit is een ruime veiligheidsmarge voor de hoeveelheden die je via voeding binnenkrijgt. Een tweede EFSA-studie uit 2020 keek naar het gebruik van paprika-extract in diervoeder en bevestigde dat consumenten via dierlijke producten geen risico lopen. Wel werd opgemerkt dat er onzekerheid bestaat over huid- en oogirritatie bij directe blootstelling, wat vooral relevant is voor mensen die beroepsmatig met het extract werken.
De enige klinische studie bij mensen (een gerandomiseerde gecontroleerde trial uit 2018) onderzocht de veiligheid van paprika-oleoresine bij gezonde volwassenen. Deelnemers kregen 12 weken lang dagelijks 20 tot 100 mg en er werden geen bijwerkingen vastgesteld. De studie was wel relatief klein en duurde maar 12 weken, waardoor we over langetermijneffecten bij chronische blootstelling weinig kunnen zeggen. Vier van de acht gevonden studies zijn JECFA-rapporten (van de WHO) die wel paprika-extract noemen, maar geen concrete veiligheidsconclusies bevatten. Ze herzagen vooral specificaties of bevatten alleen samenvattende teksten. De effectieve bewijsbasis is daardoor beperkter dan het totale aantal studies doet vermoeden.
Er is ook een studie naar capsaicinoids (capsaïcine) uit capsicum-extract opgenomen. Het is belangrijk om te weten dat capsaïcine chemisch en functioneel verschilt van de carotenoidkleurstoffen in paprika-extract E 160c. Die studie is dus maar beperkt relevant voor de beoordeling van deze kleurstof. Er is geen IARC-classificatie voor paprika-extract of de hoofdcomponenten capsanthine en capsorubine, wat past bij het lage risicoprofiel van deze stof.
Over het geheel genomen is er brede wetenschappelijke consensus dat paprika-extract veilig is bij normaal gebruik. De belangrijkste kanttekening is dat kwetsbare groepen zoals jonge kinderen en personen met maag-darmproblemen niet specifiek zijn onderzocht. Gezien de natuurlijke oorsprong, de ruime ADI en het ontbreken van bekende bijwerkingen bij normale consumptie, is er weinig aanleiding tot bezorgdheid.
Bredere context
Regelgeving en status
Paprika-extract (E 160c) is goedgekeurd als voedingskleurstof in de Europese Unie en wordt ook in veel andere landen, waaronder de Verenigde Staten, als veilig beschouwd. EFSA heeft in 2015 een uitgebreide herbeoordeling uitgevoerd en een ADI vastgesteld van 24 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Er zijn geen landen bekend waar paprika-extract als voedingsadditief verboden is. De stof heeft geen IARC-classificatie, wat consistent is met het lage risicoprofiel.
Waar moet je op letten?
- Paprika-extract bevat geen natrium en draagt niet bij aan de zoutbelasting van je voeding.
- Het wordt ook gebruikt in ultrabewerkte producten zoals chips en kant-en-klaarmaaltijden. De kleurstof zelf is niet het probleem, maar het product als geheel kan minder gezond zijn.
- Kwetsbare groepen zoals jonge kinderen en mensen met maag-darmproblemen zijn niet specifiek onderzocht in de beschikbare studies. Bij normaal gebruik via voeding is er geen aanwijzing voor risico's, maar specifiek bewijs ontbreekt.
- Bij direct huidcontact of oogcontact met het geconcentreerde extract kan irritatie optreden. Dit is vooral relevant voor mensen die beroepsmatig met de stof werken.
Bijwerkingen
Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik via voeding. Een klinische studie toonde aan dat inname tot 100 mg per dag gedurende 12 weken geen bijwerkingen veroorzaakte. Bij directe blootstelling aan het geconcentreerde extract (niet via voeding) bestaat onzekerheid over mogelijke huid- en oogirritatie.
Financiering van het onderzoek
Van de 8 meegenomen studies zijn er 6 onafhankelijk gefinancierd, voornamelijk door de WHO en EFSA (via de Europese Commissie). Bij 2 studies was de financieringsbron onbekend. Er zijn geen studies gevonden die door de voedingsindustrie zijn gefinancierd. Dit is een opvallend positief beeld: het overgrote deel van het bewijs komt van onafhankelijke, publieke instanties.
De afwezigheid van industriefinanciering maakt de beschikbare conclusies betrouwbaarder dan bij veel andere additieven het geval is. Wel moet worden opgemerkt dat vier van de acht studies (de JECFA-rapporten) geen concrete veiligheidsconclusies over paprika-extract bevatten. De daadwerkelijke bewijsbasis rust dus op een kleiner aantal studies dan het totaal suggereert.
Beoordeling medische literatuur
Hoewel er 8 studies zijn meegenomen in de analyse, leverden er slechts 4 concrete veiligheidsconclusies op. De vier JECFA-rapporten bevatten geen inhoudelijke beoordeling van paprika-extract. De effectieve bewijsbasis is dus beperkter dan het totale aantal studies doet vermoeden.
Daarnaast is één meegenomen studie over capsaicinoids (capsaïcine) maar beperkt relevant, omdat capsaïcine chemisch verschilt van de carotenoidkleurstoffen in E 160c. De enige klinische studie bij mensen duurde 12 weken met kleine groepen. Langetermijneffecten en effecten bij kwetsbare groepen zoals jonge kinderen zijn niet onderzocht. Ondanks deze beperkingen wijst het beschikbare bewijs consistent in de richting van veiligheid bij normaal gebruik.
Onderzochte studies
| Studie | Type | Conclusie | Bewijskracht | Financiering |
|---|---|---|---|---|
|
EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP) et al. (2020)
Veilig voor consument via dierlijke producten; huid/oog irritatie onzeker
|
EFSA/WHO-evaluatie | Overwegend veilig | 84% |
Onafhankelijk
Gefinancierd door european commission
|
|
World, H. O., Expert, C. O. F. A. (2015)
Alleen abstracttekst beschikbaar; geen concrete veiligheidsconclusie over paprika-extract
|
EFSA/WHO-evaluatie | — | 74% |
Onafhankelijk
Gefinancierd door who
|
|
2015
Niet genotoxisch, niet kankerverwekkend; ADI vastgesteld op 24 mg/kg
|
EFSA/WHO-evaluatie | Overwegend veilig | 74% |
Onafhankelijk
Gefinancierd door efsa
|
|
World, H. O. (2013)
Alleen specificaties herzien; geen veiligheids- of toxiciteitsbeoordeling uitgevoerd.
|
EFSA/WHO-evaluatie | — | 70% |
Onafhankelijk
Gefinancierd door who
|
|
Joint, F. E. C. O. F. A. (2009)
Abstract beschrijft alleen doel; geen concrete veiligheidsconclusies over paprika-extract
|
EFSA/WHO-evaluatie | — | 63% |
Onafhankelijk
Gefinancierd door who
|
|
Umigai et al. (2018)
RCT: geen bijwerkingen bij 20-100 mg/dag paprika-oleoresine gedurende 12 weken
|
RCT | Veilig | 61% | Onbekend |
|
Food, A. A. O. H. O. E. C. O. F. A. (2001)
Alleen abstract beschikbaar; geen concrete veiligheidsconclusies over paprika-extract
|
EFSA/WHO-evaluatie | — | 48% |
Onafhankelijk
Gefinancierd door who
|
|
Deshpande et al. (2016)
Capsicum extract tot 10 mg/dag veilig en goed verdraagbaar in kleine studie
|
Klinische trial | Overwegend veilig | 36% | Onbekend |
Verantwoording
Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 8 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
