E211 - Natriumbenzoaat

Beperk gebruik Synthetisch

Ook bekend als: Sodium benzoate, Benzoëzuur natriumzout, Natriumzout van benzeencarboxylzuur, Benzoate of soda, Dracylinezuur natriumzout, Fenylcarboxylzuur natriumzout
Komt voor in: Frisdranken, Energiedranken, Mayonaise, Ketchup, Sauzen, Jams, Ingemaakte groenten, Salades, Zoetwaren, Fruitproducten, Zuiveldranken
ADI: De ADI is 0-5 mg/kg lichaamsgewicht per dag, vastgesteld door EFSA. Voor een volwassene van 70 kg is dat maximaal 350 mg per dag. Voor een kind van 20 kg is dat maximaal 100 mg per dag. De EFSA heeft vastgesteld dat deze grens bij peuters en jonge kinderen bij hoge consumptie van frisdranken, sauzen en snoep twee tot drie keer overschreden kan worden.
EU-status: Goedgekeurd
Dieetinfo: Natriumbenzoaat is synthetisch en bevat geen dierlijke bestanddelen. Het is geschikt voor vegetarische en veganistische diëten. Over het algemeen wordt het als halal en kosher beschouwd, maar controleer bij twijfel de certificering op het product.

Aandachtspunten

De Southampton-studie (2007) toonde aan dat natriumbenzoaat in combinatie met kunstmatige kleurstoffen hyperactiviteit bij kinderen kan verhogen. In combinatie met vitamine C (ascorbinezuur) kan benzeen ontstaan, een stof die door IARC als klasse-1 carcinogeen is geclassificeerd. De EFSA bevestigt dat de ADI bij peuters en jonge kinderen bij hoge consumptie kan worden overschreden. Mensen met astma, eczeem of chronische urticaria kunnen gevoeliger reageren op benzoaten.

Positieve bevindingen

EFSA, JECFA en FDA beschouwen natriumbenzoaat als veilig bij normale inname voor de meeste volwassenen. Geen van de meegenomen studies is door de industrie gefinancierd, wat de onafhankelijkheid van het onderzoek versterkt. Bij de gangbare concentraties in voedingsmiddelen worden bij gezonde volwassenen doorgaans geen bijwerkingen verwacht.

Natriumbenzoaat (E211) is een synthetisch conserveermiddel dat wordt gebruikt om de groei van gisten en bacteriën in voedingsmiddelen te remmen. Het is het natriumzout van benzoëzuur, een stof die van nature in kleine hoeveelheden voorkomt in onder andere veenbessen, pruimen en kruidnagel. De commerciële variant wordt chemisch geproduceerd uit tolueen. Natriumbenzoaat werkt het beste in zure producten (met een lage pH) en is minder effectief in neutrale voedingsmiddelen.

Je komt E211 tegen in een breed scala aan producten: frisdranken, energiedranken, sauzen zoals mayonaise en ketchup, jams, ingemaakte groenten, salades, zoetwaren en diverse andere ultrabewerkte voedingsmiddelen. Doordat het in zoveel verschillende productcategorieën wordt gebruikt, kan je dagelijkse blootstelling flink oplopen zonder dat je je daar bewust van bent.

Er zijn een aantal serieuze aandachtspunten bij dit conserveermiddel. De bekendste is de Southampton-studie uit 2007, een grote gerandomiseerde klinische studie die aantoonde dat natriumbenzoaat in combinatie met kunstmatige kleurstoffen hyperactiviteit kan verhogen bij kinderen van 3 en 8/9 jaar. Daarnaast kan natriumbenzoaat in combinatie met vitamine C (ascorbinezuur) het kankerverwekkende benzeen vormen, vooral in zure dranken. Mensen met astma, eczeem of chronische urticaria kunnen gevoeliger reageren op benzoaten en klachten krijgen als huiduitslag of jeuk. De EFSA heeft bevestigd dat de ADI van 5 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag bij peuters en jonge kinderen bij hoge consumptie twee tot drie keer overschreden kan worden.

De ADI van 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag betekent voor een volwassene van 70 kg een maximum van 350 mg per dag. Dat klinkt misschien als veel, maar als je bedenkt dat natriumbenzoaat in frisdranken, sauzen, jam en snacks tegelijk kan zitten, is die grens minder ver weg dan je zou denken. Voor kinderen, die minder wegen en relatief meer van dit soort producten consumeren, is het risico op overschrijding reëel. Ouders wordt aangeraden de inname van producten met natriumbenzoaat bij kinderen te beperken.

Wat zegt de wetenschap?

We vonden 36 relevante studies over natriumbenzoaat als voedingsadditief. Na beoordeling zijn 30 studies meegenomen in onze analyse. Daarvan zijn er 19 onafhankelijk gefinancierd en bij 11 studies was de financieringsbron onbekend.

Een van de meest invloedrijke studies in dit dossier is de Southampton-studie van McCann et al. (2007), een dubbelblinde gerandomiseerde klinische studie die werd gefinancierd door de Medical Research Council. Deze studie toonde aan dat een mix van natriumbenzoaat en kunstmatige kleurstoffen significante hyperactiviteit veroorzaakte bij kinderen van 3 jaar en 8/9 jaar. De resultaten waren zo overtuigend dat ze hebben geleid tot verplichte waarschuwingslabels op voedingsmiddelen met bepaalde kleurstoffen in de EU. Een vergelijkbare RCT uit Hong Kong (Lok et al., 2013) vond bij 8- tot 9-jarigen geen significant effect op gedrag, wat laat zien dat er discussie blijft over de precieze omstandigheden waaronder deze effecten optreden. Verschillen in populatie en studiedesign kunnen hierbij een rol spelen.

Meerdere dierstudies laten zorgwekkende resultaten zien. Onderzoek bij ratten en muizen rapporteert oxidatieve stress, orgaanschade (met name aan nieren en lever), reproductieve toxiciteit en hematologische effecten. Zo vonden El-Shennawy et al. (2020) dosisafhankelijke reproductieve schade bij mannelijke ratten, en toonde onderzoek van Haghshenas et al. (2025) testisschade en verminderde vruchtbaarheid aan. Khoshnoud et al. (2018) rapporteerden verslechterd geheugen en verhoogde oxidatieve stress in muizenhersenen. Het is belangrijk om hierbij te vermelden dat de gebruikte doses in dierstudies vaak hoger liggen dan de ADI voor mensen, waardoor de directe vertaling naar menselijke gezondheid niet één-op-één gemaakt kan worden. Toch geven deze studies een signaal dat langdurige blootstelling aan hogere doses niet zonder risico is.

De EFSA-herevaluatie uit 2016 is een belangrijk referentiepunt. EFSA concludeerde dat er geen bewijs is voor genotoxiciteit of kankerrisico van natriumbenzoaat zelf, maar bevestigde wel dat de ADI van 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag bij peuters en jonge kinderen bij hoge blootstelling kan worden overschreden. Een aparte zorg is de vorming van benzeen wanneer natriumbenzoaat wordt gecombineerd met ascorbinezuur (vitamine C) in zure omstandigheden. Benzeen is door IARC geclassificeerd als klasse-1 carcinogeen. Een review van Sharma et al. (2020) benadrukt dat dit risico vooral relevant is bij langdurig gebruik van dranken en supplementen die beide stoffen bevatten.

Blootstellingsstudies uit verschillende landen geven een wisselend beeld. Een studie uit Algerije (Zouaoui et al., 2024) liet zien dat de gemiddelde blootstelling bij kinderen en adolescenten onder de ADI bleef, maar dat het 95e percentiel de ADI overschreed. Onderzoek uit Iran (Chaleshtori et al., 2018) vond een significant niet-kankerverwekkend gezondheidsrisico bij consumptie van mayonaise en frisdrank met natriumbenzoaat. Studies uit Irak (Abdulla et al., 2025) vonden daarentegen dat de niveaus in dranken en zuivelproducten onder de veilige limiet bleven. Dit verschil hangt samen met lokale productsamenstelling en consumptiepatronen. Tot slot is er een associatie gevonden tussen hoge natriumbenzoaat-inname via dranken en ADHD-symptomen bij studenten (Beezhold et al., 2014), al is de bewijskracht van die studie beperkt.

Bredere context

Regelgeving en bijzondere aandachtspunten

Natriumbenzoaat (E211) is goedgekeurd als voedingsadditief in de EU, de VS (FDA) en de meeste andere landen. De EFSA heeft in 2016 een uitgebreide herevaluatie uitgevoerd en de ADI gehandhaafd op 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Tegelijkertijd waarschuwde EFSA dat deze grens bij peuters en jonge kinderen bij hoge consumptie twee tot drie keer overschreden kan worden. Dit is een belangrijk signaal, omdat kinderen door hun lagere lichaamsgewicht en relatief hogere consumptie van frisdranken en snoep kwetsbaarder zijn.

De combinatie van natriumbenzoaat met kunstmatige kleurstoffen heeft geleid tot specifieke EU-regelgeving. Na de Southampton-studie (McCann et al., 2007) zijn fabrikanten verplicht om op producten met bepaalde azokleurstoffen een waarschuwingslabel te plaatsen met de tekst dat het product de activiteit en oplettendheid van kinderen kan beïnvloeden. Daarnaast verdient de combinatie met vitamine C (ascorbinezuur) bijzondere aandacht: in zure omstandigheden kan benzeen ontstaan, een stof die door IARC als klasse-1 carcinogeen is geclassificeerd. Als natriumzout draagt E211 ook bij aan de dagelijkse natriuminname, wat relevant is gezien de WHO-aanbeveling van maximaal 2 gram natrium per dag.

Kinderen: De ADI kan bij hoge consumptie worden overschreden. De Southampton-studie toonde verhoogde hyperactiviteit aan in combinatie met kleurstoffen. Beperk de inname bij kinderen.
Gevoelige personen: Mensen met astma, eczeem of chronische urticaria kunnen gevoeliger reageren op benzoaten. Klachten als huiduitslag, jeuk en verergering van astma zijn beschreven.
Combinatie met vitamine C: Vermijd producten die zowel natriumbenzoaat als ascorbinezuur bevatten, vooral zure dranken die lang bewaard worden.

Bijwerkingen

Bij gevoelige personen (met name mensen met astma, eczeem of chronische urticaria) kunnen benzoaten pseudo-allergische reacties veroorzaken, waaronder huiduitslag, jeuk en verergering van astmasymptomen. In combinatie met kunstmatige kleurstoffen is verhoogde hyperactiviteit bij kinderen aangetoond. In combinatie met vitamine C kan in zure producten benzeen ontstaan, een erkend kankerverwekkende stof.

Financiering van het onderzoek

Onafhankelijk (19) Industrie (0) Mogelijk industrie (0) Onbekend (11)

Van de 30 meegenomen studies zijn er 19 onafhankelijk gefinancierd, voornamelijk door universiteiten en publieke onderzoeksinstellingen. Bij 11 studies was de financieringsbron niet vermeld. Opvallend is dat geen enkele studie door de voedingsindustrie is gefinancierd. Dit is ongebruikelijk en versterkt de onafhankelijkheid van het totale bewijsmateriaal.

De belangrijkste studies in het dossier, waaronder de Southampton-RCT (gefinancierd door de Medical Research Council), de EFSA-evaluaties en de NIH-gefinancierde RCT van Lennerz et al., zijn allemaal onafhankelijk gefinancierd. Dit geeft extra gewicht aan de conclusies, zowel de geruststellende als de zorgwekkende. De 11 studies met onbekende financiering zijn overwegend dierstudies uit universitaire onderzoeksgroepen, wat suggereert dat het waarschijnlijk ook onafhankelijk onderzoek betreft, maar dit kan niet met zekerheid worden vastgesteld.

Beoordeling medische literatuur

Het onderzoek naar natriumbenzoaat laat een aantal belangrijke nuances zien die je als lezer moet kennen. De meest zorgwekkende bevindingen komen uit dierstudies die vaak hogere doses gebruiken dan wat mensen via voeding binnenkrijgen. Dat betekent niet dat de resultaten irrelevant zijn, maar wel dat je ze niet rechtstreeks kunt vertalen naar de menselijke situatie. Tegelijkertijd zijn er twee gerandomiseerde studies bij kinderen die tegengestelde conclusies trekken over het effect op gedrag: de Southampton-studie vond wél verhoogde hyperactiviteit, de Hong Kong-studie niet. Dit verschil kan komen door verschillen in populatie en onderzoeksopzet.

Een punt dat extra aandacht verdient is de mogelijke vorming van benzeen in combinatie met vitamine C. Dit risico wordt in het onderzoek benoemd maar krijgt in de officiële risicobeoordeling relatief weinig gewicht. Daarnaast bevestigt de EFSA zelf dat de ADI bij jonge kinderen kan worden overschreden, wat betekent dat de veiligheidsmarge voor deze groep smal is. Tot slot zijn mensen met astma of chronische urticaria mogelijk gevoeliger voor benzoaten, een punt dat niet in de meegenomen studies naar voren komt maar klinisch wel relevant is.

Let op bij kinderen: Een grote gerandomiseerde klinische studie (Southampton-studie) toont aan dat natriumbenzoaat in combinatie met kunstmatige kleurstoffen hyperactiviteit kan verhogen bij kinderen van 3 en 8/9 jaar. Daarnaast bevestigt de EFSA dat de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) bij peuters en jonge kinderen kan worden overschreden bij hoge consumptie van producten met E211. Ouders wordt aangeraden de inname van producten met natriumbenzoaat bij kinderen te beperken.

Onderzochte studies

Studie	Type	Conclusie	Bewijskracht	Financiering
Effects of sodium benzoate, a widely used food preservative, on ... Lennerz et al. (2015) Geen acuut effect op glucosehomeostase; chronische blootstelling onbekend	RCT	Overwegend veilig	72%	Onafhankelijk Gefinancierd door National Institutes of Health, New Balance Foundation, NIDDK NIH HHS, NCATS NIH HHS, National Institutes of Health, NIDDK NIH HHS, Harvard Catalyst \| The Harvard Clinical and Translational Science Center, NIDDK NIH HHS, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, NCRR NIH HHS, NIDDK NIH HHS, NIDDK NIH HHS, Translational Research Program at Boston Children's Hospital
Scientific Opinion on the safety and efficacy of sodium benzoate as a ... 2012 Veilig voor consument als silage-additief, milde beroepsrisico's mogelijk EFSA beoordeelde natriumbenzoaat als silage-additief en concludeerde dat het veilig is voor de consument. Er werden milde beroepsrisico's bij direct contact opgemerkt. Ook deze beoordeling betreft een andere context dan voedingsadditieven.	EFSA/WHO-evaluatie	Overwegend veilig	68%	Onafhankelijk EFSA (European Food Safety Authority) evaluatie — onafhankelijk Europees voedselveiligheidsorgaan
Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9 ... McCann et al. (2007) RCT toont significante hyperactiviteit bij kinderen door natriumbenzoaat en kleurstoffen	RCT	Schadelijk	68%	Onafhankelijk Gefinancierd door Medical Research Council
Scientific Opinion on safety and efficacy of sodium benzoate ... 2011 Additief veilig voor consument; kleine veiligheidsmarge bij pluimvee EFSA beoordeelde natriumbenzoaat als additief in diervoeder en concludeerde dat het veilig is voor de consument. Er werd een kleine veiligheidsmarge bij pluimvee opgemerkt. De beoordeling betreft een andere toepassingscontext dan voedingsadditieven voor mensen.	EFSA/WHO-evaluatie	Overwegend veilig	67%	Onafhankelijk EFSA (European Food Safety Authority) evaluatie — onafhankelijk Europees voedselveiligheidsorgaan
Estimation of Dietary Exposure to Sodium Benzoate (E211) and Potassium Sorbate (E202) of Children and Adolescents in the Oran Region, Algeria Zouaoui et al. (2024) Gemiddelde blootstelling veilig, maar 95e percentiel overschrijdt ADI Deze blootstellingsstudie onderzocht de inname van natriumbenzoaat bij kinderen en adolescenten in Algerije. De gemiddelde blootstelling lag onder de ADI, maar bij het 95e percentiel werd de ADI overschreden. Dit betekent dat een deel van de kinderen met hoge consumptie te veel binnenkrijgt.	Blootstellingsstudie	Gemengd	63%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Université Oran 1 (Algeria)
Food additives and behavior in 8- to 9-year-old children in Hong Kong Lok et al. (2013) RCT: natriumbenzoaat geen significant effect op gedrag kinderen	RCT	Veilig	58%	Onbekend
Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, and Citric Acid Food Preservatives Trigger Apoptosis in the Male Reproductive System of Rats Haghshenas et al. (2025) Natriumbenzoaat veroorzaakt testisschade en verminderde vruchtbaarheid bij ratten Deze studie onderzocht het effect van natriumbenzoaat en andere conserveermiddelen op het mannelijke voortplantingssysteem van ratten. Natriumbenzoaat veroorzaakte testisschade en verminderde vruchtbaarheid door celdood in het testisweefsel. De effecten waren statistisch significant.	Dierstudie	Schadelijk	53%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Shiraz University (Iran)
Artificial food additives: hazardous to long-term health? Warner, J. O. (2024) Review: natriumbenzoaat veroorzaakt gedragsstoornissen en neurotoxiciteit bij kinderen Deze review bespreekt de langetermijnrisico's van kunstmatige voedingsadditieven, waaronder natriumbenzoaat. De auteur concludeert dat natriumbenzoaat gedragsstoornissen en neurotoxiciteit bij kinderen kan veroorzaken. De review pleit voor strengere regulering.	Review	Schadelijk	53%	Onafhankelijk Gefinancierd door who
Assessment of sodium benzoate and potassium sorbate preservatives in some products in Kashan, Iran with estimation of human health risk. Chaleshtori et al. (2018) Natriumbenzoaat in mayonaise en frisdrank toont aanzienlijk niet-kankerverwekkend risico Deze blootstellingsstudie uit Iran onderzocht natriumbenzoaat in mayonaise en frisdrank. De risicoanalyse wees op een aanzienlijk niet-kankerverwekkend gezondheidsrisico. De onderzoekers bevelen aan om het gebruik van dit conserveermiddel beter te monitoren.	Blootstellingsstudie	Schadelijk	51%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Kashan University of Medical Sciences (Iran)
The potential toxicity of food-added sodium benzoate in mice is concentration-dependent. Olofinnade et al. (2021) Natriumbenzoaat veroorzaakt oxidatieve stress, orgaanschade en hematologische effecten bij muizen. Deze dierstudie onderzocht het effect van verschillende doses natriumbenzoaat bij muizen. De resultaten lieten zien dat natriumbenzoaat dosisafhankelijk oxidatieve stress, orgaanschade en veranderingen in bloedwaarden veroorzaakte. De effecten waren ernstiger bij hogere concentraties.	Dierstudie	Schadelijk	49%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Ladoke Akintola University of Technology (Nigeria)
Sodium benzoate and potassium sorbate in some beverages in Sulaymaniyah, Kurdistan region of Iraq: a health risk assessment study by Monte Carlo simulation. Abdulla et al. (2025) Natriumbenzoaat in dranken onder veilige limiet, geen risico voor consumenten Deze studie analyseerde natriumbenzoaat-niveaus in dranken in Irak en voerde een risicoanalyse uit. De gevonden concentraties lagen onder de veilige limieten. De onderzoekers concluderen dat er geen gezondheidsrisico is voor consumenten bij de gemeten niveaus.	Blootstellingsstudie	Veilig	49%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Shahid Beheshti University of Medical Sciences (Iran)
Sodium benzoate, potassium sorbate, and natamycin levels in doogh from Sulaymaniyah, Kurdistan region of Iraq and health risk assessment Abdulla et al. (2025) Natriumbenzoaat in doogh onder ADI, geen gezondheidsrisico voor consumenten Deze studie analyseerde conserveermiddelen in doogh (een zuiveldrank) in Irak. De natriumbenzoaat-niveaus lagen onder de ADI. De onderzoekers concluderen dat er geen gezondheidsrisico is voor consumenten.	Blootstellingsstudie	Veilig	49%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij School of Public Health (Iran)
Sodium benzoate induces reproductive toxicity via hormonal disruption, ovarian damage and altering kisspeptin/RFRP-3 expression. Khan et al. (2026) Natriumbenzoaat veroorzaakt ernstige reproductieve schade en hormoonverstoring bij ratten. Deze dierstudie onderzocht het effect van natriumbenzoaat op de voortplanting bij vrouwelijke ratten. De resultaten toonden ernstige reproductieve schade, hormoonverstoring en schade aan de eierstokken. De studie concludeert dat natriumbenzoaat reproductieve toxiciteit kan veroorzaken.	Dierstudie	Schadelijk	48%	Onbekend
Food Additive (Sodium benzoate)-induced Damage on Renal Function and Glomerular Cells in Rats; Modulating Effect of Aqueous Extract of Atriplex halimus L. Zeghib, K., Boutlelis, D. A. (2021) Natriumbenzoaat veroorzaakt ernstige nierschade en oxidatieve stress bij ratten In deze dierstudie werd het effect van natriumbenzoaat op de nieren van ratten onderzocht. Het conserveermiddel veroorzaakte ernstige nierschade en verhoogde oxidatieve stress. Een plantenextract bood gedeeltelijke bescherming tegen deze schade.	Dierstudie	Schadelijk	48%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Université d’Echahid Hamma Lakhdar – El-oued (Algeria)
Sodium Benzoate Induces Fat Accumulation and Reduces Lifespan via the SKN-1/Nrf2 Signaling Pathway: Evidence from the Caenorhabditis elegans Model Lee et al. (2024) Natriumbenzoaat verhoogt vetopslag en verkort levensduur in C. elegans In deze studie werd het effect van natriumbenzoaat onderzocht in het modelorganisme C. elegans (een rondworm). Natriumbenzoaat verhoogde de vetopslag en verkortte de levensduur van de wormen. De studie beschrijft een verband met een specifiek signaleringspad.	Dierstudie	Schadelijk	48%	Onafhankelijk Gefinancierd door NIEHS NIH HHS
Dose-dependent reproductive toxicity of sodium benzoate in male rats: Inflammation, oxidative stress and apoptosis. El-Shennawy et al. (2020) Natriumbenzoaat veroorzaakt reproductieve schade bij ratten, zelfs bij lage doses Onderzoekers bestudeerden de reproductieve effecten van natriumbenzoaat bij mannelijke ratten bij verschillende doses. Zelfs bij lage doses werden ontstekingsreacties, oxidatieve stress en celdood in de testis waargenomen. De schade was dosisafhankelijk.	Dierstudie	Schadelijk	44%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Alexandria University (Egypt)
Assessment of sodium benzoate and potassium sorbate preservatives in some products in Kashan, Iran with estimation of human health risk Arian et al. (2018) Natriumbenzoaat in mayonaise en frisdrank toont significant niet-carcinogeen risico	Blootstellingsstudie	Schadelijk	44%	Onbekend
Sodium Benzoate Promotes Fat Accumulation and Aging via the SKN-1/Nrf2 Signaling Pathway: Evidence from the Caenorhabditis elegans Model Lee et al. (2024) Natriumbenzoaat bevordert vetopslag en versnelt veroudering in C. elegans Dit is de preprint-versie van de bovenstaande studie in C. elegans. De resultaten zijn vergelijkbaar: natriumbenzoaat bevorderde vetopslag en versnelde veroudering. De studie is later in peer-reviewed vorm gepubliceerd.	Dierstudie	Schadelijk	43%	Onbekend
Safety assessment of three common food additives: the reproductive, oxidative and enzymatic perspective Alabi et al. (2024) Natriumbenzoaat veroorzaakt significante sperma-afwijkingen en hormoonverstoringen bij muizen In deze dierstudie werden de effecten van natriumbenzoaat op de voortplanting bij mannelijke muizen onderzocht. Er werden significante sperma-afwijkingen en hormoonverstoringen gevonden. De studie concludeert dat natriumbenzoaat de mannelijke vruchtbaarheid kan aantasten.	Dierstudie	Schadelijk	43%	Onbekend
Food additives: Sodium benzoate, potassium sorbate, azorubine, and tartrazine modify the expression of NFκB, GADD45α, and MAPK8 genes Budán et al. (2016) Natriumbenzoaat onderdrukt apoptose en activeert ontstekingspaden in leverweefsel Deze dierstudie onderzocht het effect van natriumbenzoaat en andere additieven op genexpressie in leverweefsel van muizen. Natriumbenzoaat onderdrukte bepaalde apoptose-gerelateerde genen en activeerde ontstekingsgerelateerde genen. De onderzoekers zien dit als een mogelijk risicosignaal.	Dierstudie	Schadelijk	42%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij University of Pécs Medical School (Hungary)
The effects of sodium benzoate exposure on learning and neurobehavior during the prepubertal period in rats Ilhan et al. (2022) ADI-dosis natriumbenzoaat veroorzaakt angst en verminderde motivatie bij ratten Onderzoekers gaven jonge ratten natriumbenzoaat in een dosis gelijk aan de ADI. De ratten vertoonden meer angstgedrag en verminderde motivatie. De studie suggereert dat zelfs de als veilig beschouwde dosis effecten kan hebben op gedrag tijdens de ontwikkeling.	Dierstudie	Schadelijk	41%	Onbekend
Adverse Effects of Two Kinds of Food Additive Mixtures (Sodium benzoate + Monosodium glutamate, Monosodium glutamate + Chlorophyllin and Sodium benzoate + Chlorophyllin) on Some Physiological Parameters in Male Albino Rats Helal et al. (2019) Natriumbenzoaat veroorzaakt significante biochemische verstoringen in ratten In deze dierstudie werden combinaties van voedingsadditieven, waaronder natriumbenzoaat, getest bij mannelijke ratten. Natriumbenzoaat veroorzaakte significante verstoringen in biochemische parameters. De studie wijst op mogelijke risico's van gecombineerde blootstelling aan meerdere additieven.	Dierstudie	Schadelijk	41%	Onbekend
Pattern of intake of food additives associated with hyperactivity in ... Connolly et al. (2010) Natriumbenzoaat-inname overschrijdt hyperactiviteitsdosis, maar totaalblootstelling blijft onder drempel	Blootstellingsstudie	Gemengd	40%	Onbekend
Effects of sodium benzoate, a commonly used food preservative, on learning, memory, and oxidative stress in brain of mice Khoshnoud et al. (2018) Natriumbenzoaat verslechtert geheugen en verhoogt oxidatieve stress in muizenhersenen Deze studie onderzocht de effecten van natriumbenzoaat op geheugen en oxidatieve stress in muizenhersenen. Muizen die natriumbenzoaat kregen, presteerden slechter op geheugentests en hadden verhoogde oxidatieve stressmarkers in de hersenen. De onderzoekers concluderen dat het conserveermiddel negatieve effecten kan hebben op het leervermogen.	Dierstudie	Schadelijk	40%	Onbekend
evaluation of benzoic acid (E 210), sodium benzoate (E 211 ... - EFSA 2016 ADI overschreden bij peuters en kinderen; geen genotoxiciteit of kankerrisico Dit is de EFSA-herevaluatie van benzoëzuur en benzoaten als voedingsadditieven uit 2016. EFSA concludeerde dat er geen bewijs is voor genotoxiciteit of kankerrisico, maar dat de ADI bij peuters en kinderen bij hoge blootstelling wordt overschreden. De ADI werd gehandhaafd op 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag.	EFSA/WHO-evaluatie	Gemengd	30%	Onafhankelijk Gefinancierd door efsa
Sodium benzoate intake in beverages may contribute to ADHD symptoms in college students Beezhold, B., Johnston, C. (2012) Hogere natriumbenzoaat-inname significant geassocieerd met ADHD-symptomen bij studenten Dit conferentie-abstract rapporteert een verband tussen natriumbenzoaat-inname via dranken en ADHD-symptomen bij studenten. Hogere inname was significant geassocieerd met meer ADHD-symptomen. De bewijskracht is beperkt vanwege het studiedesign.	Review	Schadelijk	20%	Onafhankelijk Gefinancierd door who
Health risks associated with benzene formation in health supplements – An appraisal Sharma et al. (2020) Natriumbenzoaat vormt benzeen (klasse-1 carcinogeen) bij langdurig gebruik Deze review bespreekt de vorming van benzeen uit natriumbenzoaat in combinatie met vitamine C. Benzeen is door IARC geclassificeerd als klasse-1 carcinogeen. De auteurs waarschuwen voor dit risico bij langdurig gebruik van producten die beide stoffen bevatten.	Review	Schadelijk	10%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Shobhit University (India)
Sodium benzoate-rich beverage consumption is associated with ... Beezhold et al. (2014) Hoge inname natriumbenzoaat significant geassocieerd met ADHD-symptomen (p=0.001)	Onbekend	Schadelijk	9%	Onbekend
Molecular and technical aspects on the interaction of serum albumin with multifunctional food preservatives Mohammadzadeh-Aghdash et al. (2019) Review beschrijft potentiële risico's maar bevat geen eigen resultaten Deze review beschrijft hoe voedselconserveermiddelen, waaronder natriumbenzoaat, kunnen binden aan serumalbumine in het bloed. De auteurs bespreken potentiële risico's maar presenteren geen eigen experimentele resultaten. Het is een overzicht van bestaande literatuur.	Review	—	0%	Onafhankelijk Auteur werkzaam bij Isfahan University of Medical Sciences (Iran)
Evaluation of some artificial food preservatives and natural plant ... 2000 Review bespreekt risico's natriumbenzoaat, geen specifieke resultaten gepresenteerd Deze review bespreekt de risico's van kunstmatige conserveermiddelen, waaronder natriumbenzoaat. Er worden geen specifieke eigen onderzoeksresultaten gepresenteerd. Het is een overzicht van bestaande literatuur over mogelijke gezondheidseffecten.	Review	—	0%	Onbekend

Verantwoording

Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 8 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.

De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.