E331c - Trinatriumcitraat
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om een betrouwbare veiligheidsscore te berekenen voor dit E-nummer.
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om dit E-nummer betrouwbaar te vergelijken met andere E-nummers.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Trisodium citrate, Natriumcitraat, Trinatriumcitraat dihydraat, Trisodium citrate dihydrate, Citroenzuur trinatriumzout, Sodium citrate tribasic, E331c
- Komt voor in
- Frisdranken, Sportdranken, Energiedranken, Smeltkaas, Zuivelproducten, Conserven, Kant-en-klaarmaaltijden, Gelatinedesserts, IJs, Snoep, Medicinale producten
- ADI
- Er is geen specifieke ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) vastgesteld door EFSA of JECFA. Dit betekent dat de stof bij normaal voedingsgebruik als zo veilig wordt beschouwd dat een bovengrens niet nodig is. Wel is het verstandig om de totale natriuminname in de gaten te houden, vooral als je een natriumbeperkt dieet volgt. De WHO adviseert maximaal 2000 mg natrium per dag (ongeveer 5 gram zout).
- EU-status
- Goedgekeurd
- Dieetinfo
- Geschikt voor vegetariërs en veganisten. Over het algemeen halal en kosher, maar controleer altijd het certificaat op de verpakking. Bevat geen dierlijke bestanddelen.
Er zijn geen specifieke studies over trinatriumcitraat meegenomen in de analyse, waardoor de wetenschappelijke onderbouwing beperkt is. Het bevat drie natriumatomen per molecuul, wat bij hoge inname kan bijdragen aan een verhoogde natriumconsumptie. Mensen die letten op hun zoutinname (bijvoorbeeld bij hoge bloeddruk) doen er goed aan hier rekening mee te houden.
Trinatriumcitraat is afgeleid van citroenzuur, een stof die van nature in citrusvruchten voorkomt. Het is goedgekeurd in de EU zonder vastgestelde bovengrens voor de dagelijkse inname, wat erop wijst dat toezichthouders het bij normaal gebruik als veilig beschouwen. Het wordt ook in de geneeskunde gebruikt, onder andere als bloedstollingsremmer bij bloedtransfusies.
Trinatriumcitraat (E331c) is het natriumzout van citroenzuur, waarbij drie natriumatomen aan het citroenzuurmolecuul zijn gebonden. Citroenzuur komt van nature voor in citrusvruchten zoals citroenen en sinaasappels, maar trinatriumcitraat wordt in de praktijk synthetisch geproduceerd. Het wordt veel gebruikt als zuurteregelaar, smaakversterker en emulgator in allerlei voedingsmiddelen. Denk aan frisdranken, sportdranken, zuivelproducten, smeltkaas, conserven en kant-en-klaarmaaltijden.
Naast de voedingsindustrie wordt trinatriumcitraat ook in de geneeskunde ingezet, bijvoorbeeld als bloedstollingsremmend middel bij bloedtransfusies. Dat geeft aan dat het een stof is die al lang en breed wordt toegepast in uiteenlopende toepassingen. In de EU is het goedgekeurd als voedingsadditief en er is geen specifieke ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) vastgesteld. Dat betekent dat toezichthouders het bij normaal gebruik als veilig beschouwen.
Toch is het goed om te weten dat trinatriumcitraat drie natriumatomen per molecuul bevat. Natrium is in feite een onderdeel van keukenzout en draagt bij aan je totale zoutinname. Als je om gezondheidsredenen let op je natriumconsumptie, bijvoorbeeld bij hoge bloeddruk of nierproblemen, is het verstandig om ook op dit soort verborgen natriumbronnen te letten. Voor de meeste mensen zal de hoeveelheid trinatriumcitraat in voeding geen probleem vormen, maar het is wel iets om bewust van te zijn.
Voor kinderen, zwangeren en mensen met allergieën zijn er geen specifieke waarschuwingen bekend rondom trinatriumcitraat. Het is in principe geschikt voor iedereen, al geldt ook hier: wie om medische redenen een natriumbeperkt dieet volgt, doet er goed aan de totale inname in de gaten te houden.
Wat zegt de wetenschap?
We vonden helaas geen relevante studies over trinatriumcitraat en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.
Dat er geen specifieke studies in onze analyse zijn opgenomen, betekent niet automatisch dat trinatriumcitraat onveilig is. Het betekent wel dat er weinig recent, gericht onderzoek beschikbaar is naar dit specifieke additief. De veiligheidsbeoordeling van trinatriumcitraat leunt grotendeels op de bredere evaluatie van citraten als groep. Zowel EFSA als JECFA hebben citraten beoordeeld en geen ADI vastgesteld, wat in de praktijk betekent dat ze het bij normaal voedingsgebruik als onbedenkelijk beschouwen.
Het ontbreken van studies maakt het lastig om uitspraken te doen over mogelijke effecten bij langdurig of hoog gebruik. De natriumcomponent is daarbij het meest relevante aandachtspunt. Overmatige natriuminname is goed onderbouwd als risicofactor voor hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. Trinatriumcitraat draagt als natriumbron bij aan de totale dagelijkse inname, al is de bijdrage via voedingsadditieven doorgaans klein vergeleken met keukenzout en bewerkte voedingsmiddelen.
Omdat er geen specifieke studies zijn meegenomen, kunnen we ook niets zeggen over de financiering van onderzoek naar dit additief. Er is simpelweg geen onderzoekslandschap om te beoordelen. Dat is op zich een kanttekening: voor een stof die zo breed wordt ingezet in de voedingsindustrie, zou je meer onafhankelijk onderzoek verwachten. De huidige veiligheidsstatus is gebaseerd op de langdurige gebruiksgeschiedenis en de groepsbeoordeling van citraten, niet op uitgebreid specifiek onderzoek naar trinatriumcitraat zelf.
Bredere context
Trinatriumcitraat is in de EU goedgekeurd als voedingsadditief (E331c) en mag in een breed scala aan producten worden gebruikt. Er is geen specifieke ADI vastgesteld door EFSA of JECFA, wat betekent dat het bij normaal gebruik als veilig wordt beschouwd. Het additief is ook toegestaan in de VS (FDA GRAS-status) en in de meeste andere landen. Er zijn geen bekende verboden in welk land dan ook.
Voor kinderen, zwangeren en zogende vrouwen zijn er geen specifieke beperkingen. Wel is het verstandig om bij natriumgevoelige groepen, zoals mensen met hoge bloeddruk of nierproblemen, rekening te houden met de natriumbijdrage van dit additief. In de geneeskunde wordt trinatriumcitraat al lang gebruikt als anticoagulans bij bloedtransfusies, wat de brede toepasbaarheid en het vertrouwen in de stof onderstreept.
Bijwerkingen
Bij normaal voedingsgebruik zijn er geen bijwerkingen bekend van trinatriumcitraat. Bij zeer hoge inname kan de natriumcomponent bijdragen aan een verhoogde bloeddruk, vooral bij mensen die gevoelig zijn voor natrium. In medische toepassingen (zoals bij bloedtransfusies) kunnen bij hoge doses bijwerkingen optreden zoals een verstoorde calciumbalans, maar dit is niet relevant bij de hoeveelheden die in voeding voorkomen.
Er zijn geen studies over trinatriumcitraat meegenomen in onze analyse, waardoor er geen financieringsanalyse mogelijk is. We kunnen dus niet beoordelen of het beschikbare onderzoek onafhankelijk of door de industrie gefinancierd is.
Dit is een relevante kanttekening. Voor een veelgebruikt additief zou je verwachten dat er onafhankelijk onderzoek beschikbaar is dat de veiligheid specifiek onderbouwt. De huidige goedkeuring is gebaseerd op de bredere groepsbeoordeling van citraten en de lange gebruiksgeschiedenis, niet op gericht onderzoek naar trinatriumcitraat als individuele stof.
Beoordeling medische literatuur
Er zijn geen specifieke studies over trinatriumcitraat meegenomen in onze analyse. Dat maakt het lastig om een volledig wetenschappelijk beeld te schetsen. De veiligheidsbeoordeling rust op de bredere evaluatie van citraten als groep en op een lange gebruiksgeschiedenis in zowel voeding als geneeskunde.
Het belangrijkste aandachtspunt is de natriumcomponent. Trinatriumcitraat draagt bij aan je totale natriuminname, wat relevant is als je let op je zoutconsumptie. Voor de meeste mensen is het gebruik in voeding geen reden tot zorg, maar meer onafhankelijk onderzoek specifiek naar dit additief zou welkom zijn.
Verantwoording
Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
