E333b - Di-calciumcitraat
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om een betrouwbare veiligheidsscore te berekenen voor dit E-nummer.
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om dit E-nummer betrouwbaar te vergelijken met andere E-nummers.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Dicalciumcitraat, Dicalcium citraat, Calcium citraat (di), Calciumwaterstofcitraat
- Komt voor in
- Zuivelproducten, Bakkerijproducten, Dranken, Conserven, Verrijkte voedingsmiddelen
- EU-status
- Goedgekeurd
- Dieetinfo
- Geschikt voor vegetarisch, veganistisch, halal en kosher. Bevat geen dierlijke bestanddelen.
Er zijn geen specifieke studies naar di-calciumcitraat gevonden, waardoor de wetenschappelijke onderbouwing van de veiligheid beperkt is. De beoordeling steunt volledig op de algemene evaluatie van calciumcitraten als groep.
Calciumcitraten worden door zowel EFSA als JECFA als veilig beschouwd bij normaal gebruik. Citroenzuur en calcium komen van nature voor in veel voedingsmiddelen. Er is geen ADI vastgesteld, wat betekent dat de verwachte inname via voeding geen gezondheidsrisico vormt.
E333b, oftewel di-calciumcitraat, is een calciumzout van citroenzuur. Het wordt synthetisch geproduceerd door citroenzuur te laten reageren met een calciumbron. Hoewel citroenzuur van nature voorkomt in citrusvruchten en calcium een mineraal is dat je in veel voedingsmiddelen terugvindt, is het eindproduct een industrieel vervaardigd additief. Het wordt vooral gebruikt als zuurregelaar, wat betekent dat het de zuurgraad van een product stabiel houdt.
Je komt di-calciumcitraat tegen in zuivelproducten, bakkerijproducten en soms in dranken of conserven. Het helpt om de textuur en smaak van deze producten constant te houden. Daarnaast kan het dienen als bron van calcium in verrijkte voedingsmiddelen.
Er is geen specifieke ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) vastgesteld voor calciumcitraten. Dat klinkt misschien zorgwekkend, maar het betekent in dit geval juist dat de verwachte inname via voeding zo laag is dat er geen reden is om een bovengrens te stellen. EFSA en JECFA beoordelen de groep calciumcitraten (E333) als veilig bij het huidige gebruik in voedingsmiddelen. Voor mensen die extra moeten letten op hun calciuminname, bijvoorbeeld bij nierproblemen, is het wel verstandig om rekening te houden met alle bronnen van calcium in het dieet.
Wat zegt de wetenschap?
We vonden helaas geen relevante studies over di-calciumcitraat en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.
Dat er geen specifieke studies zijn over di-calciumcitraat is niet ongebruikelijk voor dit type additief. De veiligheidsbeoordeling van E333b valt onder de bredere evaluatie van calciumcitraten (E333) en citroenzuur (E330). Zowel EFSA als JECFA hebben deze groep beoordeeld en concluderen dat calciumcitraten veilig zijn bij de huidige gebruiksniveaus in voedingsmiddelen. De redenering is dat het lichaam calciumcitraat opneemt als calcium en citraat, twee stoffen die van nature in het lichaam en in voeding voorkomen.
Omdat er geen gerichte studies zijn, weten we weinig over mogelijke effecten bij zeer hoge inname of bij specifieke kwetsbare groepen. De bestaande veiligheidsbeoordeling is gebaseerd op de bekende eigenschappen van de afzonderlijke bestanddelen. Dat is een gangbare aanpak voor additieven die bestaan uit stoffen die al uitgebreid onderzocht zijn, maar het betekent wel dat er geen directe experimentele bevestiging is voor di-calciumcitraat als zodanig.
Er zijn geen aanwijzingen dat di-calciumcitraat schadelijk is bij normaal gebruik. Tegelijkertijd is het eerlijk om te zeggen dat het gebrek aan specifiek onderzoek een beperking is. Voor de meeste mensen zal de blootstelling via voeding ruim binnen veilige marges vallen.
Bredere context
Calciumcitraten (E333, inclusief E333a, E333b en E333c) zijn goedgekeurd in de Europese Unie en worden wereldwijd als veilig beschouwd door de belangrijkste voedselveiligheidsautoriteiten. Er is geen ADI vastgesteld, wat in de praktijk betekent dat er geen reden is gevonden om een maximale dagelijkse inname te bepalen.
Het additief is niet verboden in enig land. Er zijn geen specifieke waarschuwingen voor kinderen, zwangere vrouwen of mensen met allergieën. Wel is het verstandig voor mensen met nierproblemen of een verstoorde calciumhuishouding om hun totale calciuminname in de gaten te houden, ongeacht de bron.
Er zijn geen studies gevonden die specifiek di-calciumcitraat onderzochten. Daardoor is er ook geen informatie beschikbaar over de financiering van onderzoek naar dit additief. De veiligheidsbeoordeling berust volledig op de evaluaties van EFSA en JECFA, die de groep calciumcitraten als geheel hebben beoordeeld.
Beoordeling medische literatuur
Er zijn geen specifieke wetenschappelijke studies gevonden over di-calciumcitraat. De veiligheidsbeoordeling is volledig gebaseerd op de bredere evaluatie van calciumcitraten als groep door EFSA en JECFA. Dat is een gangbare aanpak, maar het betekent wel dat er geen directe experimentele gegevens zijn over dit specifieke additief. Voor de meeste mensen is er geen reden tot zorg, omdat de bestanddelen (calcium en citraat) van nature in het lichaam en in voeding voorkomen. Het gebrek aan gericht onderzoek is een beperking die je in gedachten kunt houden, maar geen reden voor alarm.
Verantwoording
Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
