E356 - Natriumadipaat
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om een betrouwbare veiligheidsscore te berekenen voor dit E-nummer.
Er is nog onvoldoende wetenschappelijk onderzoek beschikbaar om dit E-nummer betrouwbaar te vergelijken met andere E-nummers.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Sodium adipate, Natriumzout van adipinezuur
- Komt voor in
- Kruidenzout, Droge voedingsmiddelen
- ADI
- De ADI is 0-5 mg/kg lichaamsgewicht per dag (voor adipinezuur en adipaten als groep). Voor een volwassene van 70 kg is dat maximaal 350 mg per dag. Gezien het beperkte gebruik in voedingsmiddelen, voornamelijk in kruidenzouten, is het zeer onwaarschijnlijk dat je deze grens via normale voeding bereikt.
- EU-status
- Goedgekeurd
- Dieetinfo
- Geschikt voor vegetariërs, veganisten, halal en kosher.
Er zijn 0 wetenschappelijke studies gevonden die specifiek naar natriumadipaat kijken. Dat betekent dat de veiligheidsbeoordeling grotendeels is gebaseerd op onderzoek naar de moederstof adipinezuur (E355) en niet op directe studies naar dit natriumzout. De wetenschappelijke onderbouwing is daarmee beperkt.
Natriumadipaat is goedgekeurd in de EU en heeft een vastgestelde ADI van 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik. Het wordt in het lichaam omgezet of uitgescheiden via de urine. Geschikt voor alle diëten, inclusief veganistisch, halal en kosher.
Natriumadipaat (E356) is het natriumzout van adipinezuur (E355). Het wordt gebruikt als zuurteregelaar in voedingsmiddelen. Adipinezuur komt van nature voor in bieten en suikerriet, maar de stof die in voedingsmiddelen wordt gebruikt is doorgaans synthetisch bereid. Het zijn witte kristallen of een kristalvormig poeder.
Je komt natriumadipaat vooral tegen in kruidenzouten en droge voedingsmiddelen. Het is geen veelgebruikt additief en je zult het niet snel op het etiket van alledaagse producten tegenkomen. De toepassing is vrij beperkt vergeleken met veel andere E-nummers.
Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik. De stof wordt in je lichaam omgezet of via de urine uitgescheiden. De ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is vastgesteld op 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg komt dat neer op maximaal 350 mg per dag. Gezien het beperkte gebruik in voedingsmiddelen is het onwaarschijnlijk dat je deze grens via normale voeding bereikt.
Hoewel er geen directe gezondheidsrisico's bekend zijn, is het goed om te weten dat er nauwelijks specifiek wetenschappelijk onderzoek naar natriumadipaat zelf is gedaan. De veiligheidsbeoordeling leunt vooral op onderzoek naar de moederstof adipinezuur. Voor gezonde volwassenen, kinderen, zwangeren en mensen met allergieën zijn er geen specifieke waarschuwingen.
Wat zegt de wetenschap?
We vonden helaas geen relevante studies over natriumadipaat en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.
Dat er geen studies specifiek over natriumadipaat beschikbaar zijn, betekent niet automatisch dat de stof onveilig is. De veiligheidsbeoordeling van dit additief is gebaseerd op onderzoek naar adipinezuur (E355), waarvan natriumadipaat een afgeleide is. Het idee is dat natriumadipaat in het lichaam wordt omgezet tot adipinezuur en natrium, waardoor de veiligheidsgegevens van adipinezuur als representatief worden beschouwd. Dit is een gangbare aanpak bij zouten van al beoordeelde zuren.
De ADI van 5 mg/kg lichaamsgewicht per dag is vastgesteld voor adipinezuur en de adipaten als groep. Deze waarde is overgenomen door Europese autoriteiten. Omdat natriumadipaat slechts in een beperkt aantal producten wordt gebruikt (voornamelijk kruidenzouten), is de werkelijke blootstelling voor de meeste mensen zeer laag.
Het ontbreken van directe studies naar natriumadipaat is een beperking. Er is geen onafhankelijk onderzoek dat specifiek kijkt naar mogelijke effecten bij langdurig gebruik, bij hoge doses of bij kwetsbare groepen. Tegelijkertijd zijn er ook geen signalen uit de praktijk dat het problemen veroorzaakt. Het is een stof die al tientallen jaren wordt gebruikt zonder meldingen van bijwerkingen.
Bredere context
Natriumadipaat (E356) is goedgekeurd in de Europese Unie als zuurteregelaar. Het valt onder de groep adipaten, samen met adipinezuur (E355) en kaliumadipaat (E357). De veiligheidsbeoordeling is als groep uitgevoerd, wat betekent dat de ADI geldt voor de totale inname van adipinezuur en al zijn zouten samen.
Er zijn geen meldingen dat natriumadipaat in enig land verboden is. De stof heeft een zeer beperkt toepassingsgebied. Er zijn geen specifieke waarschuwingen voor kinderen, zwangeren of mensen met allergieën. Voor mensen die letten op hun natriumgehalte is het goed om te weten dat dit additief natrium bevat, al is de bijdrage via kruidenzout verwaarloosbaar klein vergeleken met gewoon keukenzout.
Bijwerkingen
Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik. Natriumadipaat wordt in het lichaam omgezet of uitgescheiden via de urine.
Er zijn geen studies gevonden die specifiek naar natriumadipaat kijken. Daardoor is er ook geen informatie beschikbaar over de financiering van onderzoek naar dit specifieke additief. De veiligheidsbeoordeling is volledig gebaseerd op onderzoek naar de moederstof adipinezuur en de groep adipaten als geheel.
Het ontbreken van specifiek onderzoek maakt het lastig om een uitspraak te doen over de onafhankelijkheid van de wetenschappelijke basis. Dit is overigens niet ongebruikelijk voor additieven met een zeer beperkt gebruik. Het betekent wel dat je als consument moet vertrouwen op de groepsbeoordeling door de autoriteiten.
Beoordeling medische literatuur
Er is geen enkel wetenschappelijk onderzoek dat specifiek naar natriumadipaat kijkt. De veiligheidsbeoordeling is volledig gebaseerd op onderzoek naar de moederstof adipinezuur (E355). Dit is een gangbare aanpak bij zouten van beoordeelde zuren, maar het betekent wel dat er geen directe bevestiging is dat natriumadipaat zich in alle opzichten hetzelfde gedraagt. Omdat het gebruik van dit additief zeer beperkt is en er geen bijwerkingen uit de praktijk zijn gemeld, wordt het door autoriteiten als veilig beschouwd. Als je liever kiest voor producten zonder synthetische toevoegingen, kun je kruidenmengsels zonder E-nummers overwegen.
Verantwoording
Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
