E537 - Ferrohexacyanomanganaat

Niet toegelaten Synthetisch

Ook bekend als: IJzerhexacyanomanganaat, Ferromanganiet
Komt voor in: Drop, Salmiakzout, Salmiak
ADI: Er is geen ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) vastgesteld voor E537. Dit komt doordat er onvoldoende toxicologische gegevens beschikbaar zijn om een veilige bovengrens te bepalen.
EU-status: Niet meer toegelaten of wordt niet meer als additief beschouwd
Dieetinfo: Geschikt voor vegetariërs, veganisten en alle religieuze diëten (halal, kosher). Bevat geen dierlijke bestanddelen.

Aandachtspunten

E537 is in de EU niet meer toegelaten als voedseladditief. Er is geen ADI vastgesteld en er zijn geen wetenschappelijke studies beschikbaar die de veiligheid onderbouwen. Het ontbreken van onderzoek betekent niet dat het veilig is, maar dat er simpelweg onvoldoende gegevens zijn.

Positieve bevindingen

Bij de toepassingen waarin het vroeger werd gebruikt, zijn geen bijwerkingen gerapporteerd. Het middel is geschikt voor alle diëten, inclusief vegetarisch, veganistisch, halal en kosher.

Ferrohexacyanomanganaat (E537) is een synthetisch antiklontermiddel dat wordt gewonnen uit waterstofmangaancyanide en ijzerhydroxide. Het werd vroeger gebruikt om klontvorming te voorkomen in producten zoals drop en salmiakzout. Het is dus geen voedingszuur of smaakstof, maar een technisch hulpmiddel dat ervoor zorgt dat poeders en korrels niet aan elkaar gaan plakken.

Wat je moet weten: E537 is in de EU niet meer toegelaten als voedseladditief. Dat betekent dat je het in principe niet meer tegenkomt in voedingsmiddelen die in Europa worden verkocht. De reden voor het niet meer toelaten is niet per se dat het gevaarlijk is gebleken, maar eerder dat er onvoldoende wetenschappelijke onderbouwing is voor het gebruik ervan als voedseladditief. In de praktijk is het vervangen door andere, wel toegelaten antiklontermiddelen.

Er is geen ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) vastgesteld voor E537. Dat komt doordat er simpelweg te weinig onderzoek is gedaan om een veilige bovengrens te bepalen. Bij de toepassingen waarin het vroeger werd gebruikt, zijn geen bijwerkingen gemeld. Toch is het goed om te weten dat het ontbreken van gerapporteerde bijwerkingen niet hetzelfde is als bewezen veiligheid. Als je een product tegenkomt met E537 op het etiket, is dat waarschijnlijk afkomstig van buiten de EU.

Wat zegt de wetenschap?

We vonden helaas geen relevante studies over ferrohexacyanomanganaat en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.

Dat betekent dat er geen gepubliceerd wetenschappelijk onderzoek beschikbaar is dat specifiek de veiligheid of gezondheidseffecten van E537 heeft onderzocht. Dit is opvallend, maar niet ongewoon voor additieven die al langere tijd niet meer in gebruik zijn. Zonder studies is het onmogelijk om uitspraken te doen over mogelijke risico's of juist de afwezigheid daarvan.

Het ontbreken van een ADI bevestigt dit beeld. Normaal gesproken stelt EFSA of JECFA een ADI vast op basis van toxicologische studies. Als die studies er niet zijn, kan er ook geen veilige bovengrens worden bepaald. Het feit dat de EU het additief niet meer toelaat, past in dit plaatje: zonder voldoende wetenschappelijke onderbouwing wordt een stof niet opgenomen in de lijst van goedgekeurde additieven.

Er is ook geen informatie beschikbaar over de financiering van onderzoek naar E537, simpelweg omdat er geen onderzoek is. Dit maakt het onmogelijk om iets te zeggen over mogelijke belangenverstrengeling of onafhankelijkheid van de wetenschap rondom dit additief.

Bredere context

E537 is conform EU-verordening 1333/2008 niet meer toegelaten als voedseladditief in de Europese Unie. Dit betekent dat fabrikanten het niet mogen toevoegen aan levensmiddelen die in de EU worden verkocht. In sommige landen buiten de EU kan het nog wel voorkomen.

Voor wie bewust met voeding omgaat, is het goed om te weten dat er voldoende alternatieven bestaan voor antiklontermiddelen die wél zijn goedgekeurd en onderzocht, zoals siliciumdioxide (E551) of calciumsilicaat (E552). Als je E537 op een etiket ziet staan, is dat een teken dat het product niet voldoet aan de Europese regelgeving.

Bijwerkingen

Er zijn geen bijwerkingen gerapporteerd bij de toepassingen waarin E537 vroeger werd gebruikt. Er is geen wetenschappelijk onderzoek beschikbaar dat mogelijke bijwerkingen heeft onderzocht, dus het ontbreken van meldingen is geen garantie voor volledige veiligheid.

Er zijn geen studies gevonden over ferrohexacyanomanganaat. Daardoor is het niet mogelijk om een analyse te maken van de financieringsbronnen achter het onderzoek. Er is dus geen informatie beschikbaar over mogelijke belangenconflicten of de onafhankelijkheid van wetenschappelijk onderzoek naar dit additief.

Beoordeling medische literatuur

Over E537 is vrijwel niets bekend vanuit de wetenschap. Er zijn geen studies die de veiligheid onderbouwen en er is geen ADI vastgesteld. Het additief is in de EU niet meer toegelaten, wat betekent dat je het normaal gesproken niet tegenkomt in Europese producten. Het ontbreken van gerapporteerde bijwerkingen klinkt geruststellend, maar zegt weinig als er simpelweg nooit goed onderzoek naar is gedaan. Als je bewust met je voeding omgaat, is er geen reden om dit additief op te zoeken. Er bestaan voldoende onderzochte en goedgekeurde alternatieven.

Verantwoording

Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.

De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.