E544 - Calciumpolyfosfaat

Niet toegelaten Synthetisch

Ook bekend als: Calcium polyphosphate, Calciumpolyfosfaat
Komt voor in: Smeerkaas, Korstloze kaas
ADI: De historische ADI voor polyfosfaten als groep was 70 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg betekende dat maximaal 4900 mg per dag. EFSA heeft in 2019 de groeps-ADI voor fosfaatadditieven verlaagd naar 40 mg/kg lichaamsgewicht per dag (uitgedrukt als fosfor). Calciumpolyfosfaat zelf is in de EU niet meer toegelaten als voedseladditief.
EU-status: Niet meer toegelaten of wordt niet meer als additief beschouwd
Dieetinfo: Geschikt voor alle religies, vegetariërs en veganisten. Synthetische oorsprong, geen dierlijke grondstoffen.

Aandachtspunten

In de EU niet meer toegelaten als apart voedseladditief. Polyfosfaten kunnen in hoge concentraties spijsverteringsproblemen veroorzaken. Er zijn geen recente wetenschappelijke studies beschikbaar die de veiligheid van calciumpolyfosfaat specifiek onderbouwen.

Positieve bevindingen

Geschikt voor alle religies, vegetariërs en veganisten. Eerder was een ADI van 70 mg/kg lichaamsgewicht vastgesteld voor de bredere groep polyfosfaten, wat destijds als veilige limiet gold.

Calciumpolyfosfaat (E544) is een synthetisch additief dat wordt gemaakt door verhitting van calciumfosfaat. Het werd vroeger gebruikt als emulgator en stabilisator, vooral in producten zoals smeerkaas en korstloze kaas. Het zorgde ervoor dat de textuur van deze producten glad en smeerbaar bleef.

Belangrijk om te weten: calciumpolyfosfaat is in de EU niet meer toegelaten als apart voedseladditief. Dat betekent dat je het in principe niet meer zou moeten tegenkomen op ingrediëntenlijsten van producten die in Europa verkocht worden. De stof is geschrapt uit de lijst van goedgekeurde additieven conform EU-verordening 1333/2008.

Toen het nog wel werd gebruikt, gold er een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van maximaal 70 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag, vastgesteld voor de bredere groep polyfosfaten. Bij hoge concentraties konden polyfosfaten spijsverteringsproblemen veroorzaken. Voor mensen met een gevoelig maag-darmstelsel was dat een punt van aandacht. Omdat het additief niet meer is toegelaten in de EU, is dit in de praktijk niet meer relevant voor Europese consumenten.

Wat zegt de wetenschap?

We vonden helaas geen relevante studies over calciumpolyfosfaat en hebben daardoor geen wetenschappelijke analyse kunnen uitvoeren.

Er is geen recent wetenschappelijk onderzoek beschikbaar dat specifiek de veiligheid of risico's van calciumpolyfosfaat (E544) heeft onderzocht. Dat is niet heel verrassend: het additief is in de EU niet meer toegelaten en wordt daardoor ook niet meer actief onderzocht als apart voedseladditief. De kennis die we hebben is grotendeels gebaseerd op oudere beoordelingen van de bredere groep polyfosfaten.

Wat we wel weten uit die bredere beoordelingen is dat polyfosfaten in hoge doses de spijsvertering kunnen verstoren. De eerder vastgestelde ADI van 70 mg/kg lichaamsgewicht per dag gold voor de totale groep fosfaatadditieven. EFSA heeft in 2019 een herbeoordeling van fosfaten als groep uitgevoerd en de groeps-ADI verlaagd naar 40 mg/kg lichaamsgewicht per dag (uitgedrukt als fosfor). Dit geeft aan dat de wetenschappelijke inzichten over fosfaatadditieven in het algemeen strenger zijn geworden.

Omdat er geen specifieke studies over E544 beschikbaar zijn, is het niet mogelijk om uitspraken te doen over de veiligheid van dit individuele additief op basis van modern onderzoek. Het ontbreken van bewijs is op zichzelf geen bewijs van veiligheid. Het feit dat de EU het additief heeft geschrapt, spreekt in dit geval boekdelen.

Bredere context

Calciumpolyfosfaat (E544) is in de Europese Unie niet meer toegelaten als voedseladditief. Het is geschrapt uit de lijst van goedgekeurde additieven onder EU-verordening 1333/2008. Dit betekent dat fabrikanten in de EU het niet meer mogen toevoegen aan levensmiddelen.

In sommige landen buiten de EU kan het additief mogelijk nog wel in gebruik zijn. Als je producten koopt die buiten Europa zijn geproduceerd, is het verstandig om de ingrediëntenlijst te controleren. De bredere groep polyfosfaten (zoals E452) is in de EU nog wel toegestaan in bepaalde toepassingen, maar met strengere limieten dan voorheen.

Bijwerkingen

Polyfosfaten kunnen in hoge concentraties de spijsvertering verstoren. Bij gevoelige personen zijn spijsverteringsproblemen gerapporteerd. Het additief is in de EU niet meer toegelaten, waardoor blootstelling via Europese producten niet meer aan de orde is.

Er zijn geen studies gevonden over calciumpolyfosfaat, waardoor er ook geen analyse van de financiering mogelijk is. Het volledige gebrek aan onderzoek naar dit specifieke additief is op zichzelf een aandachtspunt: het betekent dat de veiligheidsbeoordeling uitsluitend gebaseerd is op oudere groepsbeoordelingen van polyfosfaten in het algemeen.

Beoordeling medische literatuur

Over calciumpolyfosfaat (E544) is geen enkel recent wetenschappelijk onderzoek beschikbaar. De veiligheidsinformatie die bestaat, is gebaseerd op oudere groepsbeoordelingen van polyfosfaten in het algemeen. Het additief is in de EU niet meer toegelaten, wat betekent dat Europese consumenten er in principe niet meer mee in aanraking komen. Als je dit E-nummer toch tegenkomt op een product van buiten de EU, is voorzichtigheid op zijn plaats. Het ontbreken van specifiek onderzoek maakt het lastig om een goed onderbouwd oordeel te geven over de veiligheid.

Verantwoording

Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 7 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.

De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.