E577 - Kaliumgluconaat
De veiligheidsscore geeft aan hoe veilig dit E-nummer is op een schaal van 0 tot 100, op basis van wetenschappelijk onderzoek.
- ● 60–100: Geen bezwaar — Veilig bevonden in onderzoek
- ● 40–59: Beperk gebruik — Mogelijk risico, nader onderzoek nodig
- ● 0–39: Zo min mogelijk — Risico’s vastgesteld in onderzoek
De vergelijking laat zien hoe dit E-nummer scoort ten opzichte van alle andere E-nummers die wij beoordeeld hebben.
Dit E-nummer scoort beter dan 97% en slechter dan 3% van alle E-nummers. Hoe hoger het percentage, hoe veiliger.
De herkomst geeft aan waar dit E-nummer vandaan komt en hoe het geproduceerd wordt:
- Natuurlijk — Komt voor in de natuur en wordt daaruit gewonnen
- Halfnatuurlijk — Natuurlijke grondstof, chemisch gewonnen of gezuiverd
- Synthetisch — Volledig kunstmatig geproduceerd in een fabriek
- Mineraal — Gewonnen uit minerale bronnen (gesteente, zout)
- Gemodificeerd — Natuurlijke stof waarvan de molecuulstructuur is veranderd
- Ook bekend als
- Potassium gluconate, Kaliumzout van gluconzuur, Kaliumgluconaat
- Komt voor in
- Puddingpoeders, Voedingssupplementen, Diverse bewerkte voedingsmiddelen
- ADI
- De ADI is 0-50 mg/kg lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg betekent dat een maximum van 3500 mg per dag. Bij normaal gebruik via voeding blijf je hier doorgaans ruim onder.
- EU-status
- Goedgekeurd
- Dieetinfo
- Geschikt voor vegetariërs, veganisten en alle religieuze diëten (halal, kosher). Geen dierlijke herkomst.
Alle beschikbare studies zijn kortetermijn-RCT's bij gezonde volwassenen, uitgevoerd door dezelfde onderzoeksgroep. Er is geen onderzoek naar langetermijneffecten of kwetsbare groepen. Mensen met nierproblemen of gebruikers van kaliumsparende diuretica, ACE-remmers of ARB's lopen risico op gevaarlijke hyperkaliëmie bij extra kaliuminname.
In alle beschikbare studies werden geen significante bijwerkingen gevonden. Het middel werd goed opgenomen door het lichaam. Kaliumgluconaat bevat geen natrium en draagt dus niet bij aan de natriumbelasting. Geschikt voor alle diëten, inclusief veganistisch, vegetarisch, halal en kosher.
Kaliumgluconaat (E577) is het kaliumzout van gluconzuur (E574). Het is een synthetisch geproduceerd additief dat eruitziet als een wit tot gelig-wit poeder of korrels. In de voedingsindustrie wordt het vooral gebruikt als complexvormer (het bindt metalen), als zuurteregelaar en als voedingsstof voor gist. Je kunt het tegenkomen in uiteenlopende producten, van puddingpoeders tot andere bewerkte voedingsmiddelen. Daarnaast wordt kaliumgluconaat ook als kaliumbron in voedingssupplementen gebruikt.
Wat betreft veiligheid: de ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) is vastgesteld op 50 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag. Voor een volwassene van 70 kg betekent dat een maximum van 3500 mg per dag. Bij de normale hoeveelheden die je via voeding binnenkrijgt, zit je daar doorgaans ver onder. In de EU is het gebruik ervan toegestaan volgens het quantum satis-principe, wat betekent dat fabrikanten het mogen toevoegen in de hoeveelheid die nodig is voor het beoogde doel, zonder vaste maximumlimiet.
Voor de meeste mensen is kaliumgluconaat onproblematisch. Maar er is een belangrijke kanttekening: als je nierproblemen hebt of medicijnen gebruikt die de kaliumspiegel beïnvloeden (zoals kaliumsparende diuretica, ACE-remmers of ARB's), is voorzichtigheid geboden. Extra kalium uit welke bron dan ook kan bij deze groepen leiden tot hyperkaliëmie, een gevaarlijk hoge kaliumspiegel in het bloed. Zwangere vrouwen en ouderen doen er ook verstandig aan om niet zonder overleg extra kalium in te nemen. Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik door gezonde mensen.
Wat zegt de wetenschap?
We vonden 4 relevante studies over kaliumgluconaat die allemaal zijn meegenomen in onze analyse. Daarvan zijn er 2 onafhankelijk gefinancierd en bij 2 studies was de financieringsbron onbekend.
Alle vier de studies zijn gerandomiseerde gecontroleerde trials (RCT's) die het kortetermijngebruik van kaliumgluconaat onderzochten bij gezonde volwassenen, vaak met licht verhoogde bloeddruk. De resultaten zijn consistent: kaliumgluconaat werd goed verdragen, er werden geen significante bijwerkingen gerapporteerd en het middel werd goed opgenomen door het lichaam. Eén studie uit 2016 keek specifiek naar de biologische beschikbaarheid en vond dat kaliumgluconaat vergelijkbaar was met kalium uit aardappelen, zonder effecten op de bloeddruk. Een studie uit 2021 vond dat kaliumgluconaat de calciumuitscheiding via urine verlaagde en de urine-pH gunstig verhoogde.
Er zijn wel belangrijke beperkingen aan dit onderzoek. Alle vier de studies komen uit dezelfde onderzoeksgroep rond Connie Weaver en collega's, en lijken dezelfde of overlappende proefpopulaties te gebruiken. Dat betekent dat de onafhankelijkheid van het bewijs beperkt is. Er is geen onderzoek beschikbaar naar langetermijneffecten, chronische toxiciteit of effecten bij kwetsbare groepen zoals nierpatiënten of ouderen. De bewijsbasis is dus smal, ook al zijn de resultaten positief.
Er zijn geen tegenstrijdigheden tussen de studies. Ze wijzen allemaal in dezelfde richting: veilig bij kortdurend gebruik door gezonde volwassenen. Maar het ontbreken van langetermijndata en onderzoek bij risicogroepen maakt dat we voorzichtig moeten zijn met brede conclusies. Er is geen IARC-classificatie voor kaliumgluconaat, wat betekent dat er geen signaal is voor mogelijke kankerverwekkendheid.
Bredere context
Kaliumgluconaat is in de EU goedgekeurd als voedingsadditief (E577) en mag worden gebruikt in alle eet- en drinkwaren volgens het quantum satis-principe. Er zijn geen landen bekend waar het verboden is. De stof staat niet op de IARC-lijst en er is geen carcinogeniteitssignaal.
Omdat kaliumgluconaat een kaliumbron is, kan het cumuleren met andere kaliumhoudende additieven, supplementen of kaliumrijke voeding. Dit is vooral relevant voor:
- Mensen met nierproblemen, die kalium minder goed kunnen uitscheiden
- Gebruikers van kaliumsparende diuretica, ACE-remmers of ARB's
- Ouderen met verminderde nierfunctie
Voor kinderen zijn er geen specifieke waarschuwingen, maar ook geen gerichte studies. De stof heeft geen smaakversterkende of eetlustbevorderende eigenschappen en stimuleert geen overconsumptie.
Bijwerkingen
Er zijn geen bijwerkingen bekend bij normaal gebruik door gezonde mensen. Bij mensen met nierproblemen of bij gebruik van bepaalde medicijnen (kaliumsparende diuretica, ACE-remmers, ARB's) kan extra kaliuminname leiden tot hyperkaliëmie, een gevaarlijk hoge kaliumspiegel in het bloed.
Financiering van het onderzoek
Van de 4 beschikbare studies zijn er 2 onafhankelijk gefinancierd en bij 2 studies was de financieringsbron onbekend. Er zijn geen studies gevonden die door de industrie zijn gefinancierd. Dat is op zich positief, maar de nuance is dat alle studies afkomstig zijn van dezelfde onderzoeksgroep. Dit beperkt de diversiteit van het bewijs aanzienlijk.
Het feit dat er geen industriegefinancierd onderzoek in de dataset zit, is geruststellend. Tegelijkertijd zou het goed zijn als onafhankelijke onderzoeksgroepen de bevindingen zouden bevestigen, vooral voor langetermijngebruik en bij kwetsbare populaties. De huidige bewijsbasis is te smal om met zekerheid uitspraken te doen voor de brede bevolking.
Beoordeling medische literatuur
Het onderzoek naar kaliumgluconaat laat een positief beeld zien, maar er zijn belangrijke kanttekeningen. Alle vier de studies komen van dezelfde onderzoeksgroep en betreffen alleen kortetermijngebruik bij gezonde volwassenen. Er is geen onderzoek naar langetermijneffecten of naar kwetsbare groepen zoals nierpatiënten of ouderen.
Voor gezonde mensen die kaliumgluconaat via normale voeding binnenkrijgen, is er geen reden tot zorg. Maar als je nierproblemen hebt of medicijnen gebruikt die je kaliumspiegel beïnvloeden, is het verstandig om hier alert op te zijn. De bewijsbasis is te smal om brede veiligheidsconclusies te trekken voor alle bevolkingsgroepen.
Onderzochte studies
| Studie | Type | Conclusie | Bewijskracht | Financiering |
|---|---|---|---|---|
|
Stone et al. (2021)
Kaliumgluconaat supplement veilig; geen significante bijwerkingen gevonden
|
RCT | Veilig | 87% |
Onafhankelijk
The authors declare no conflict of interest. The sponsor had no role in the design, execution, inter. Gefinancierd door CSRD VA, Delavau Pharmaceutical Partners
|
|
Stone et al. (2021)
Kaliumgluconaat verlaagt urinekalcium en verhoogt urine-pH gunstig
|
RCT | Veilig | 87% |
Onafhankelijk
Auteur werkzaam bij College of Health and Human Sciences (United States)
|
|
Stone et al. (2019)
Geen significant verschil in kaliumretentie tussen gluconaat en controle
|
RCT | Veilig | 62% | Onbekend |
|
Macdonald-Clarke et al. (2016)
RCT: kaliumgluconaat veilig, geen bloeddrukeffecten bij gezonde volwassenen
|
RCT | Veilig | 58% | Onbekend |
Verantwoording
Algoritme versie: v1.7. Analyse uitgevoerd op: 8 maart 2026. Lees meer over onze methodologie.
De informatie op deze pagina is met zorg samengesteld op basis van wetenschappelijk onderzoek. Scores worden algoritmisch berekend op basis van de onderliggende studies. Elke pagina wordt met de hand gecontroleerd door de redactie. Deze informatie vervangt geen professioneel voedings- of medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of diëtist. Mocht er onverhoopt een fout staan, laat het ons weten via info@ahealthylife.nl.
