Wat betekent NNR?

NNR staat voor Nordic Nutrition Recommendations, een uitgebreid pakket aan voedingsrichtlijnen dat gezamenlijk wordt opgesteld door de voedsel- en gezondheidsautoriteiten van Denemarken, Estland, Finland, IJsland, Letland, Litouwen, Noorwegen en Zweden. Het vormt de wetenschappelijke basis waarop deze landen hun eigen nationale voedingsadviezen en richtlijnen bouwen.

Wat de NNR inhoudt

De NNR bevat zowel aanbevolen dagelijkse hoeveelheden van voedingsstoffen (zogenaamde dietary reference values) als voedselgebaseerde richtlijnen (food-based dietary guidelines). Dat betekent dat er niet alleen wordt gekeken naar losse nutriënten zoals vezels, vetten of vitamines, maar ook naar voedingsmiddelen als geheel, denk aan groenten, fruit, volkoren granen, vis en noten. De meest recente editie, NNR 2023, beveelt een overwegend plantaardig voedingspatroon aan dat rijk is aan groenten, fruit, bessen, peulvruchten, aardappelen en volkoren producten, aangevuld met voldoende vis en noten.

Hoe de aanbevelingen tot stand komen

De NNR worden opgesteld via een gestructureerd wetenschappelijk proces. Per onderwerp (van vetten en oliën tot voedingsvezels, van zuigelingenvoeding tot ultrabewerkte voedingsmiddelen) worden zogeheten scoping reviews uitgevoerd. Daarbij wordt de beschikbare wetenschappelijke literatuur, waaronder systematische reviews en meta-analyses, in kaart gebracht en beoordeeld. Onderwerpen waarvoor de bewijslast sterk genoeg is, worden vervolgens uitgewerkt tot concrete aanbevelingen. Deze aanpak maakt de NNR tot een van de meest grondig onderbouwde sets voedingsrichtlijnen ter wereld.

Bijzonderheden

Wat de NNR onderscheidt van veel andere voedingsrichtlijnen is de brede internationale samenwerking. Acht landen delen hun expertise en middelen, wat leidt tot een geharmoniseerd kader dat vervolgens door elk land afzonderlijk wordt vertaald naar nationaal beleid. De voedingspatronen en voedselinname verschillen overigens behoorlijk tussen de deelnemende landen, onder meer door culturele eetverschillen en door uiteenlopende methoden waarmee voedselconsumptie wordt gemeten. Juist daarom streeft het NNR-project naar meer eenheid in de manier waarop voedselgroepen worden ingedeeld en gerapporteerd, zodat toekomstige vergelijkingen tussen landen betrouwbaarder worden.

De NNR besteden ook aandacht aan relatief nieuwe thema’s in de voedingswetenschap. Zo is in de editie van 2023 voor het eerst uitgebreid gekeken naar de gezondheidseffecten van ultrabewerkte voedingsmiddelen, die wereldwijd steeds meer worden geconsumeerd en in verband worden gebracht met diverse chronische aandoeningen. Ook de rol van voedingsvezels (koolhydraten die niet in de dunne darm worden verteerd) krijgt ruime aandacht, vanwege het consistente bewijs dat een vezelrijk voedingspatroon samenhangt met een lager risico op belangrijke niet-overdraagbare ziekten.