Een pas verschenen studie bracht aan het licht dat mensen met een ongezond voedingspatroon lagere niveaus van de kalmerende neurotransmitter GABA en hogere niveaus van de stimulerende neurotransmitter glutamaat in hun prefrontale cortex hebben. Daarbij blijken ze ook een kleiner volume aan grijze stof in de rechter precentrale gyrus te hebben.
Dit onderzoek vergeleek mensen met een hoge en lage score op de Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS), een vragenlijst die meet hoe goed iemand zich houdt aan het mediterrane dieet. De mensen met een lage MEDAS score, dus met een ongezonder dieet, hadden significant lagere niveaus van GABA en hogere niveaus van glutamaat in de prefrontale cortex. Ook hadden ze significant minder grijze stof in de rechter precentrale gyrus, een hersengebied dat betrokken is bij motorische functies.
Dit lijkt veel op wat er ook bij veelvoorkomende mentale stoornissen zoals depressie en angst wordt gezien. De onderzoekers concluderen dat het volgen van ongezonde voedingspatronen met veel bewerkt voedsel en junkfood de balans tussen remmende en stimulerende neurotransmitters in de hersenen verstoort en dat dit op den duur kan leiden tot mentale problemen.
Zij raden daarom aan om een zo gezond en gevarieerd mogelijk dieet te volgen, zoals het mediterrane dieet dat rijk is aan groenten, fruit, noten, peulvruchten, volkoren granen en gezonde vetten. Een gezond dieet kan helpen om de balans in de hersenen te herstellen en mentale gezondheidsproblemen te voorkomen. De resultaten onderstrepen het belang van goede voeding voor een gezonde geest.
Bron: Hepsomali P, Costabile A, Schoemaker M, Imakulata F, Allen P. Adherence to unhealthy diets is associated with altered frontal gamma-aminobutyric acid and glutamate concentrations and grey matter volume: preliminary findings. Nutritional Neuroscience. Published online May 24, 2024:1-13.
Hoeveel weet jij over gezondheid? Doe de kennistest over voeding in 30 vragen!
