Voeding & gezondheid
Van de week scheen het zonnetje heerlijk en daarom besloot ik een stuk te gaan fietsen. Na een paar uur kwam ik thuis en het enige waar ik nog aan kon denken was een sinaasappel. Het leek wel of al mijn cellen schreeuwden om een sinaasappel. Toen ik dat opmerkte vroeg ik mij af hoe … Lees verder >
Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika’s en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschades. Vele zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en horen tot het basisvoedsel in verschillende culturen. Sommigen geloven echter dat bepaalde groepen mensen misschien beter af zijn als ze nachtschades vermijden. Zij beweren dat schadelijke stoffen die … Lees verder >
Je nieren zijn boonvormige organen die veel belangrijke functies vervullen. Ze filteren het bloed, verwijderen afvalstoffen via de urine, produceren hormonen, brengen mineralen in balans en houden de vochtbalans op peil. Er zijn veel risicofactoren voor nieraandoeningen. De meest voorkomende zijn onbeheersbare diabetes en hoge bloeddruk. Alcoholisme, hartaandoeningen, hepatitis C en HIV zijn ook oorzaken … Lees verder >
Je immuunsysteem bestaat uit een complexe verzameling cellen, processen en chemische stoffen die je lichaam voortdurend verdedigen tegen binnendringende ziekteverwekkers, waaronder virussen, toxines en bacteriën (1, 2). De sleutel tot het voorkomen van infecties en ziekten is het doorlopend gezond houden je immuunsysteem. De belangrijkste manieren om je immuunsysteem te versterken zijn gezonde levensstijlkeuzes door … Lees verder >
Veel mensen voelen een dringende behoefte om hun impact op de aarde te verminderen vanwege de catastrofale gevolgen van de klimaatverandering en de ontginning van hulpbronnen. Eén strategie is het verkleinen van je CO2-voetafdruk, die een maat is voor je totale uitstoot van broeikasgassen, niet alleen door autorijden of elektriciteitsverbruik, maar ook door levensstijlkeuzes, zoals … Lees verder >
Van pastasaus tot pindakaas, toegevoegde suiker vind je zelfs in de meest onverwachte producten. Veel mensen vertrouwen voor hun maaltijden en snacks op snelle, bewerkte voedingsmiddelen. Omdat deze producten vaak toegevoegde suikers bevatten, vormt het een groot deel van hun dagelijkse calorie-inname. Bij volwassenen in de VS vormen toegevoegde suikers tot 17% van de totale … Lees verder >
Het is weer een poosje geleden dat we een lezersvraag hebben beantwoord, dus het is weer de hoogste tijd. Dit keer behandelen we een intolerantie voor histamine. Er komen dagelijks vele vragen binnen en de vraag hoe we een gevoeligheid voor histamine met voeding kunnen bijsturen komt regelmatig voorbij. Misschien heb je zelf last van … Lees verder >
Pectine is een unieke vezelsoort die voorkomt in fruit en groenten. Het is een oplosbare vezel die bekend staat als een polysacharide, een lange keten van onverteerbare suikers. Bij verhitting in aanwezigheid van vloeistof zet pectine uit, waardoor het verandert in een soort gelei. Het is daarom een prima verdikkingsmiddel voor jam en gelei (1). … Lees verder >
Afgelopen donderdag behandelde de Keuringsdienst van Waarde de vraag of waterfilters in Nederland zin hebben of niet. Het onderwerp van de uitzending was van tevoren aangekondigd, dus ik zat al klaar op het puntje van mijn stoel. Ik had vooraf al een vermoeden welke kant het op zou gaan en dat bleek inderdaad het geval: … Lees verder >
Er zijn mensen die denken dat 6 keer op een dag eten gezonder is dan 3. Zelfs deskundigen beweren soms dat een start met een stevig ontbijt de bloedsuiker stabiliseert en dat het eten van 5 tot 6 kleine maaltijden per dag voorkomt dat je stofwisseling vertraagt. Er is dus veel verwarrend advies over de … Lees verder >