Voeding & gezondheid
…precies dezelfde afwijkingen in hersengolfpatronen als diegenen die de diagnose ADD hebben gekregen. Stemmingsstoornissen – inclusief agressie, boosheid, pesten en prikkelbaar gedrag – komen ook veel voor bij glutenintolerantie.’ Kleurstoffen…
…veel moeite met gluten, maar sommige mensen kunnen er echt niet tegen. De ernstigste vorm van glutenintolerantie is de ziekte genaamd coeliakie. Dit is een auto-immuunziekte, waarbij ook erfelijkheid een…
…schaaldieren, tarwe, pinda’s en soja. Bij anderen kan dit weer fruit zijn zoals citrusvruchten of aardbeien. Het is bekend dat mensen met coeliakie (glutenintolerantie) door het eten van gluten last…
…bevat geen gluten. Dit maakt het voor mensen met een glutenintolerantie of coeliackie zeer geschikt om te eten (Lees ook het eerder verschenen artikel: Gluten, een gevaar voor je gezondheid?)…
…een goede hoeveelheid B-vitamines, magnesium, ijzer en vezels. Het is ook een glutenvrij graan, waardoor boekweit een goede keuze is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Een half portie (84…
…voor een lekkere, wat kleffe textuur. Veel mensen zijn gevoelig voor gluten De ernstigste vorm van glutenintolerantie heet coeliakie. Dit komt voor bij 0,7-1% van de bevolking (7). Deze ernstige…
…mg ijzer, 15 procent van de ADH (32). Quinoa bevat geen gluten, waardoor het een goede keuze is voor mensen met coeliakie of andere vormen van een glutenintolerantie. Quinoa bevat…
…glutenintolerantie Volgens een onderzoek uit 2013 probeert ongeveer een derde van de mensen in de VS op het moment gluten te vermijden of te verminderen. Een glutenvrij dieet kan gezond…
Als je coeliakie hebt of een glutenintolerantie, dan is het van groot belang om geen gluten binnen te krijgen (1). Het kan dan echter moeilijk zijn om goede tussendoortjes te…
…voor mensen met een glutenintolerantie. Herkomst Het woord ‘seitan’ komt uit Japan. In het Japans betekent het letterlijk ‘gemaakt van eiwitten’. Hier wordt het al honderden jaren gemaakt. Er is…