In Recepten

Nu de dagen weer korter worden en de temperatuur daalt, mag een verwarmend drankje gedurende de dag niet ontbreken. Bepaalde kruiden en specerijen geven je dat warme gevoel dankzij hun unieke samenstelling. De bekendste daarvan zijn natuurlijk de pittige exemplaren zoals cayennepeper of chilivlokken.

Maar ook andere specerijen zorgen voor behaaglijkheid. Denk bijvoorbeeld aan gember, zwarte peper, kruidnagel, komijn en koriander. Zij brengen volgens de Indiase Ayurvedische geneeskunst inwendig hitte teweeg en bevorderen de bloedsomloop. Een ander bijkomend voordeel is dat specerijen tal van vitamines en mineralen bevatten die bevorderlijk zijn voor onze gezondheid. Daarnaast bevat een aantal van deze specerijen bijzondere eigenschappen. Zo is kardemom in staat om calcium te binden en zorgt kaneel voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

We vinden specerijen vaak terug in kant-en-klare mengsels. Vaak met een flinke lading toegevoegd zout. Lees daarom altijd goed de verpakking of koop specerijen los van elkaar en maak je eigen mengsel.

Specerijen zijn gemakkelijk te gebruiken in tal van maaltijden. Van roerbakgerechten tot curry’s.
In dit recept worden er een aantal specerijen toegevoegd aan een bekend Ayurvedische drankje: Golden milk. Tegenwoordig ook wel de Turmeric Latte genoemd.  Deze verwarmende drank wordt binnen de Ayurvedische geschriften al eeuwen voorgeschreven als reinigende drank voor het lichaam.

Golden milk is vooral zo goed voor ons dankzij de heilzaamheidskampioen onder de specerijen: kurkuma (geelwortel). Deze specerij heeft namelijk een krachtige antioxidantwerking met tal van gezondheidsvoordelen. Van het bestrijden van griep en verkoudheden tot aan het remmen van allerlei ontstekingen.

Naast gezond is de Golden milk ook zeer uitgebalanceerd qua ingrediënten waarin de verschillende bestanddelen elkaar versterken. Zo zorgt het vettige van de kokosolie en de zwarte peper ervoor dat de kurkuma beter door het lichaam kan worden opgenomen. De drank wordt van oudsher met gewone melk gemaakt. Deze variant is met amandelmelk, maar eigenlijk kunnen alle soorten (plantaardige) melk gebruikt worden.

Ingrediënten voor 1 glas of mok

  • 250 ml amandelmelk
  • ½ theelepel (Ceylon)kaneel
  • 2 theelepels kurkuma
  • ½ theelepel kardemom
  • ½ theelepel gemberpoeder
  • ½ theelepel kokosolie (extra vierge)
  • Snufje zwarte peper
  • Optioneel: theelepeltje honing of ahornsiroop

Bereidingswijze
Voeg alle ingrediënten toe aan een steelpannetje en verwarm tot het kookpunt. Meng de specerijen goed door elkaar met een lepel of garde. Schenk in een glas of mok en drink direct.

Variaties

  • Golden milk kan ook koud gedronken worden op warmere dagen. Handig om een voorraadje te maken en deze in een fles in de koelkast te bewaren. Voor gebruik goed schudden!
  • Voeg vers geraspte gember in plaats van gemberpoeder toe.
  • Er zijn verschillende varianten van Golden milk. De kurkuma is wel altijd het hoofdingrediënt. Dus experimenteer en ontdek welke samenstelling jij het lekkerst vindt.
Help anderen gezonder te worden:

Gerelateerde Artikelen:

Showing 10 comments
  • Carla

    Voor Vata types is dit lekkere drankje helaas niet zo gezond.
    Het werkt namelijk vochtverdrijvend en dat is voor hen niet/minder goed!

  • Yvette

    Oh jee vind het heerlijk ben wel vata type dus fout drankje voor mij!! Wat zit erin wat het niet goed maakt?

  • laura korff

    Jurgen, bedankt voor alle informatie die je wekelijks via de nieuwsbrief met ons deelt.
    Lees het iedere keer weer met plezier en gebruik vele van je tips voor mijn gezondheid.
    Ook de onderzoeken die je doet werken zeer verhelderend. Hoop dat er steeds meer mensen er hun voordeel mee zullen doen en er inderdaad een grote verandering mag optreden in de samenleving, waardoor de macht van het grote geld zal verdwijnen en we een eerlijke en open toekomst tegemoet mogen gaan.
    vriendelijke groet,

    • Juglen Zwaan

      Heel graag gedaan Laura!!!

  • Marianne

    Hallo Juglen

    Ik was een site tegen gekomen…… 2017 ! dat ze onderzoek hadden gedaan naar Kurkuma!
    Mensen die roken & Ex rokers mogen dit niet gebruiken , omdat het dan juist die verschrikkelijke ziekte aan spoort.
    Wat moet ik daar van geloven?
    Het staat ook op meerdere links!
    Maar ik richt me toch liever met deze vraag naar jou omdat je altijd eerlijk antwoord geeft.
    Zoals het tegenwoordig allemaal staat beschreven zien we door de bomen het bos niet meer :-(((
    Juglen….nogmaals bedankt voor je geweldige blogs en eerlijke verslagen!
    Fijne Zondag :-))
    Warme groetjes
    Marianne

    • Marianne

      Ik ben het helemaal met je eens Laura….daar hoef ik niets meer aan toe te voegen! :-)))
      Groetjes
      Marianne

  • Jikke

    Waar heb je dat gelezen Marianne🙄

  • Marianne

    Sorry voor het late antwoord Jikke :-(
    Ik had de link er bij gezet….maar die wordt telkens verwijderd!!
    Probeer het nog eens!…niet meer te vinden….onbegrijpelijk!! de link is helemaal verwijderd…..snap het ook niet….het zal wel weer iets zijn waar door ze het verwijderen….slechte informatie voor de Kurkuma ?
    Groetjes
    Marianne

  • mnvs

    Dag Juglen,

    Wat bedoel je met 1/2 kardemom? Zaadjes, peulen, tl, el, poeder, olie?

    In plaats van kurkuma en gember poeder kan je toch ook wel verse in je slowjuicer doen? Ik doe dat en resultaat vind ik prima.

    Mvg,

    • Juglen Zwaan

      Uiteraard een theelepel. Heb het gelijk even aangepast. Dank voor het doorgeven!

Begin met typen en druk op Enter om te zoeken