E250 (natriumnitriet) is schadelijker dan je denkt
E250 (natriumnitriet) zit in bijna alle vleeswaren. Wat zegt onderzoek over de risico’s, hoe ontstaan nitrosamines en wat kun je zelf doen?
bacon
Zijn nitraat en nitriet in levensmiddelen schadelijk?
Nitraten en nitrieten zijn verbindingen die van nature voorkomen in het menselijk lichaam en sommige voedingsmiddelen, zoals groenten. Fabrikanten voegen ze ook toe aan bewerkte voedingsmiddelen, zoals spek, om ze te conserveren en ze langer te laten meegaan. Sommige vormen van nitraten en nitrieten kunnen gevaarlijk zijn. Ze kunnen echter ook voordelen hebben voor de … Lees verder >
De voedingswaarde van bacon
Voedingswaardetabel van bacon per 100 gram: Per 100 g / ml Bacon ADH* kcal 373 18,65% Kj 1564 18,62% Water (g) 47 2,35% Eiwit (g) 18 32,14% Koolhydraten (g) – Suiker (g) – Vet (g) 34 48,57% Verzadigd (g) 13,7 E.O.V. (g) 13,5 M.O.V. (g) 5 Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – Cholesterol … Lees verder >
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste carnitine
Carnitine is een aminozuur. Er is geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vastgesteld. Carnitine is belangrijk voor het transport van de vetzuren naar de cellen in het lichaam. Hier wordt de stof afgeleverd in de mitochondriën, de energiefabriekjes die in elke cel voorkomen. Een tekort aan carnitine veroorzaakt dan ook vermoeidheid. Carnitine zit van nature vooral in … Lees verder >
De top 12 voedingsmiddelen met het meeste verzadigd vet
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid totaal vet is voor een volwassene vastgesteld op 70 gram. Vetten vormen, naast koolhydraten en eiwitten, een macronutriënt waar wij veel van nodig hebben. Onze voeding mag voor ongeveer 30 % uit vetten bestaan. Vet komt in onze voeding voor als verzadigde- en onverzadigde vorm. Beide zijn goed voor de gezondheid. … Lees verder >
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste natrium
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium is voor een volwassene vastgesteld op 1000 mg. De maximum inname ligt op 2400 mg per dag. De meeste mensen krijgen teveel zout, en dus teveel natrium binnen. Hierdoor staat natrium in een kwaad daglicht. Maar het is een belangrijk mineraal om (in de juiste hoeveelheden), de bloeddruk op het … Lees verder >
