bakpoeder

Wat is het verschil tussen bakpoeder, baking soda en soda?

In recepten wordt vaak het ingrediënt bakpoeder vermeld, op Engelse websites komen we vaak baking soda tegen en om schoon te maken gebruiken we vaak soda. Deze termen lijken erg op elkaar, maar zijn toch verschillend. In dit artikel zetten we daarom uiteen wat nu precies de verschillen zijn. Het woord soda is een verzamelnaam … Lees verder >

De 6 beste vervangers voor wijnsteen

Wijnsteen is een populair ingrediënt in veel recepten. In het Engels wordt wijnsteen ook wel cream of tartar genoemd. Wijnsteen, ook bekend als kaliumbitartraat, is de poedervorm van wijnsteenzuur. Dit organische zuur komt van nature voor in veel planten en wordt ook gevormd tijdens het wijnbereidingsproces. Wijnsteen helpt bij het stabiliseren van opgeklopt eiwit, voorkomt … Lees verder >