Voeding & gezondheid
Voedingswaardetabel van groene en rode pesto per 100 gram: Per 100 g Groene ADH* Rode ADH* kcal 433 21,65% 368 18,40% Kj 1179 14,04% 1519 18,08% Water (g) 39,1 1,96% 47,6 2,38% Eiwit (g) 10,2 18,21% 5 8,93% Koolhydraten (g) 5,1 1,96% 7 2,69% Suiker (g) 2,5 5,7 Vet (g) 40,9 58,43% 35 50,00% Verzadigd … Lees verder >
Luteïne en zeaxanthine vallen onder de carotenoïden. Carotenoïden behoren op hun beurt weer tot de terpenen. Dit zijn stoffen die we alleen in plantaardige voedingsmiddelen aantreffen. Carotenoïden geven een gele/oranje of groene kleur aan groenten en fruit en vormen een sterk antioxidant. Luteïne en zeaxanthine hebben een positieve werking op het gezichtsvermogen en voorkomen achteruitgang … Lees verder >