Wat is vriesbrand en hoe kun je het voorkomen?

Je hebt vast wel eens een pak vlees, groenten of ijs onderin je vriezer gevonden dat er niet helemaal goed uitzag. Als voedsel uit de vriezer er taai, verschrompeld, verkleurd of bedekt met ijskristallen uitziet, is het waarschijnlijk aangebrand in de vriezer. Hier is wat je moet weten over vriesbrand, inclusief of de aangetaste voedingsmiddelen … Lees verder >

Verse of bevroren groente, wat is beter?

Als we de industrie moeten geloven, zijn bevroren groenten vele malen gezonder dan verse. Dat zou komen omdat bevroren groenten een paar uur na de oogst al wordt ingevroren. Regelmatig krijg ik de vraag of dat nu echt waar is. Laten we er eens dieper op ingaan. Het lijkt me logisch dat verse groenten altijd … Lees verder >