Wat is het verschil tussen bloem en meel?

Witte bloem en volkorenmeel zijn beide gemaakt van gemalen graankorrels, meestal tarwe, maar ze verschillen in hun samenstelling, voedingswaarde en toepassingen in bak- en kookrecepten. In dit artikel zullen we het verschil tussen witte bloem en volkorenmeel bespreken, zodat je beter kunt begrijpen wanneer je elk ingrediënt het beste kunt gebruiken. Meel en bloem zijn … Lees verder >

Wat is het verschil tussen patentbloem en tarwebloem?

Patentbloem en tarwebloem zijn beide soorten bloem die in verschillende bak- en kooktoepassingen worden gebruikt. Hoewel ze allebei van tarwekorrels worden gemaakt, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen patentbloem en tarwebloem, zoals het deel van de tarwekorrel dat wordt gebruikt, de textuur en het eiwitgehalte. In dit artikel zullen we de belangrijkste verschillen tussen patentbloem … Lees verder >