Voeding & gezondheid
Groenten uit de familie van de cruciferen kunnen een belangrijke rol spelen bij kankerpreventie. Een omvangrijke wetenschappelijke analyse, waarbij meer dan 5,7 miljoen mensen werden onderzocht, toont aan dat het regelmatig eten van deze groenten het risico op verschillende vormen van kanker aanzienlijk kan verlagen. Crucifere, ofwel kruisbloemige, groenten behoren tot de koolfamilie, ook wel … Lees verder >
Kool is zeer voedzaam en rijk aan vitamine C, vezels en vitamine K. Sommige onderzoeken suggereren dat het gezondheidsvoordelen heeft, waaronder ondersteuning van de spijsvertering en de hartgezondheid. Ondanks de indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen wordt kool vaak over het hoofd gezien. Kool hoort tot het geslacht Brassica, waartoe ook broccoli, radijs en spruitjes behoren (1). Kool … Lees verder >
Bloemkool bevat veel voedingsstoffen en plantaardige bestanddelen die het risico op verschillende ziekten, waaronder hartziekten en kanker, kunnen verminderen. Bloemkool is een uiterst gezonde groente en een belangrijke bron van voedingsstoffen. Bovendien is het geschikt voor als je wilt afvallen en is het eenvoudig toe te voegen aan je dieet. Hier zijn 8 wetenschappelijk onderbouwde … Lees verder >
Voedingswaardetabel van tuinkers per 100 gram: Per 100 g Tuinkers ADH* kcal 15 0,75% Kj 60 0,71% Water (g) 93 4,65% Eiwit (g) 2 3,57% Koolhydraten (g) 0 0,00% Suiker (g) Vet (g) 0 0,00% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Transvet (g) 0 Vezels (g) … Lees verder >
Recent is er een studie verschenen waaruit blijkt dat het toevoegen van gemalen mosterdzaad over broccoli de hoeveelheid van de heilzame stof sulforafaan kan verviervoudigen. Sulforafaan is een stof die onze gezondheid op tientallen manieren kan verbeteren. Wat is sulforafaan? Hoe kan deze stof onze gezondheid zo krachtig bijsturen? Waar in het lichaam is de stof actief? … Lees verder >