Dr. Oetker

Wat is het verschil tussen bakpoeder, baking soda en soda?

In recepten wordt vaak het ingrediënt bakpoeder vermeld, op Engelse websites komen we vaak baking soda tegen en om schoon te maken gebruiken we vaak soda. Deze termen lijken erg op elkaar, maar zijn toch verschillend. In dit artikel zetten we daarom uiteen wat nu precies de verschillen zijn. Het woord soda is een verzamelnaam … Lees verder >

Wat is wijnsteenpoeder? En wat doet het in bakpoeder?

Wijnsteenpoeder is een fijn, wit poeder dat vaak wordt gemaakt van wijnsteenzuur, dat overblijft bij het maken van wijn. Tijdens het gisten van druivensap worden er kaliumbitartraat kristallen gevormd aan de binnenkant van de vaten. Deze kristallen kunnen dan worden gebruikt om wijnsteenpoeder van te maken. Wijnsteenzuur komt van nature in kleine beetjes voor in … Lees verder >