Voeding & gezondheid
In een recente paginagrote krantenadvertentie stelde McDonald’s dat hun frietjes enkel bestaan uit aardappelen en zout. De voedselwaakhond Foodwatch diende echter een klacht in, want volgens de ingrediëntenlijst op de website van McDonald’s bevatten de frietjes ook dinatriumdifosfaat, dextrose en verschillende plantaardige oliën. De Reclame Code Commissie is het met Foodwatch eens en oordeelde dat … Lees verder >
Voedingswaardetabel van frietsaus per 100 gram: Per 100 g Vol ADH* Halfvol ADH* kcal 296 14,80% 158 7,90% Kj 1226 14,60% 654 7,79% Water (g) 58,3 2,92% 73,8 3,69% Eiwit (g) 0,5 0,89% 0,3 0,54% Koolhydraten (g) 12 4,62% 9,4 3,62% Suiker (g) 6,8 3,1 Vet (g) 27,3 39,00% 12,4 17,71% Verzadigd (g) 3,9 1,9 … Lees verder >
Mayonaise en frietsaus zijn beide populaire sauzen die vaak worden gebruikt als dips voor frietjes, snacks en als basis voor saladedressings. Hoewel ze qua uiterlijk en textuur vergelijkbaar kunnen zijn, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen mayonaise en frietsaus, zowel op het gebied van ingrediënten als smaak. In dit artikel zullen we de belangrijkste verschillen … Lees verder >
Acrylamide is een chemische stof die in veel voedingsmiddelen voorkomt. Het ontstaat als bepaalde voedingsmiddelen bij hoge temperaturen worden verhit, zoals bij bakken of braden. Acrylamide kan kanker veroorzaken bij dieren, en wetenschappers vermoeden daarom dat het ook bij mensen kanker kan veroorzaken. Sommige onderzoekers denken dat acrylamide ook schadelijk kan zijn voor de hersenen. … Lees verder >
De airfryer is de laatste jaren steeds populairder geworden. Een airfryer is snel op temperatuur en daarnaast heb je geen gedoe met het vervangen van vet. Ook fabrikanten hebben lucht gekregen van de airfryer, waardoor er in de meeste supermarkten kant-en-klare friet is te vinden voor in de airfryer. Dit is natuurlijk erg makkelijk, maar … Lees verder >
Je kunt natuurlijk kiezen voor kant-en-klare friet uit de supermarkt of een bezoekje brengen aan een snackbar, maar er gaat uiteraard niets boven zelfgemaakte friet! Het grootste voordeel van zelfgemaakte friet is dat je maximale controle hebt over het proces. Zo heb je de smaak helemaal zelf in de hand doordat je de vrije keuze … Lees verder >
In de supermarkt komen we grofweg twee soorten aardappels tegen, dat zijn de vastkokende aardappels en de kruimige aardappels. Maar welke is nu het beste geschikt om friet of patat van te maken? En welke aardappelsoorten lenen zich het beste voor het maken van zelfgemaakte friet? Dat er meer beantwoorden we in dit artikel. De … Lees verder >
Voedingswaardetabel van mayonaise per 100 gram: Per 100 g Mayonaise ADH* kcal 664 33,20% Kj 2732 32,52% Water (g) 21,8 1,09% Eiwit (g) 1,1 1,96% Koolhydraten (g) 3,6 1,38% Suiker (g) 3,4 Vet (g) 71,6 102,29% Verzadigd (g) 8,5 E.O.V. (g) 28,7 M.O.V. (g) 30,3 Omega 6 (g) 26,1 Omega 3 (g) 4,15 Cholesterol (mg) … Lees verder >
Voedingswaardetabel van kroket per 100 gram: Per 100 g Gefrituurd ADH* kcal 272 13,52% Kj 1136 13,52% Water (g) 50 2,50% Eiwit (g) 8,9 15,89% Koolhydraten (g) 20,9 8,04% Suiker (g) 2,6 Vet (g) 16,6 23,71% Verzadigd (g) 5,7 E.O.V. (g) 6,3 M.O.V. (g) 3,5 Omega 6 (g) 3,3 Omega 3 (g) 0,2 Cholesterol (mg) … Lees verder >
Wie lust erg geen frietje? Patat is de meest populaire snack in Nederland en wordt van oudsher gemaakt met melige aardappels, waarvan het ras Bintje de bekendste is. Vroeger werd friet gefrituurd in ossenvet, maar tegenwoordig wordt vooral gekozen voor (goedkope en veelal geraffineerde) plantaardige olie zoals zonnebloem- en raapzaadolie. Wie thuis friet wil bakken … Lees verder >