Voeding & gezondheid
Onlangs liet Albert Heijn weten te stoppen met de verkoop van garnalen waarbij de ogen zijn afgeknipt. Dit afknippen doen vele Aziatische kwekers om hiermee hormoonklieren te verwijderen, waardoor de vrouwtjes in kortere tijd meer eieren kunnen leggen. Het is natuurlijk goed nieuws dat Albert Heijn hiermee stopt, maar andere supermarkten en ook restaurants verkopen vaak … Lees verder >
Taurine is een aminozuurachtige stof. Het kan in het lichaam worden gevormd uit twee andere aminozuren: methionine en cysteïne. Vitamine B6 is als cofactor belangrijk voor de omzetting. Taurine is van belang voor het goed functioneren van zenuwweefsel en de spieren en speelt met name een belangrijke rol bij de hartspier. Volwassenen kunnen de stof … Lees verder >
Voedingswaardetabel van garnalen per 100 gram: Per 100 g / ml Garnalen ADH* kcal 91 4.55% Kj 384 4.57% Water (g) 78.6 3.93% Eiwit (g) 18.5 33.04% Koolhydraten (g) – Suiker (g) – Vet (g) 1.9 2.71% Verzadigd (g) 0.5 E.O.V. (g) 0.4 M.O.V. (g) 0.7 Omega 6 (g) 0.028 Omega 3 (g) 0.6 Cholesterol … Lees verder >
Cholesterol is een vetachtige stof en valt dus onder het macronutriënt vetten. Cholesterol komt in ons lichaam voor in kleine bolletjes. Er is sprake van twee “typen”: het LDL (Low-density lipoprotein) en het HDL (High-density lipoprotein). Beiden hebben een andere functie in het lichaam. LDL transporteert cholesterol van de lever naar andere weefsels in het … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium is voor een volwassene vastgesteld op 55 mcg / µg (microgram). De maximum hoeveelheid ligt op 400 mcg / µg. Selenium is een sporenelement wat betrokken is bij een goede werking van de schildklierhormonen. Ook fungeert het als belangrijk antioxidant. Het gaat de vorming van schadelijke stoffen in het lichaam tegen … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid jodium is voor een volwassene vastgesteld op 150 µg/microgram. De maximum hoeveelheid is 600 µg/microgram. Jodium is een sporenelement wat betrokken is bij een goede werking van de schildklier. Tekorten hebben dan ook invloed op de mate waarin dit vlindervormige orgaan haar werk kan doen. Dit kan zich uiten in struma/krop … Lees verder >
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E is voor een volwassene vastgesteld op 10 mg. De maximum hoeveelheid voor deze vitamine is 300 mg. Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine die de cellen en het bindweefsel beschermt tegen zuurstof en vrije radicalen en gaat daarmee oxidatie tegen. Vitamine E is, samen met vitamine C, … Lees verder >