12 gezonde oude graansoorten om vaker te eten
Van amarant tot rogge: oude granen verschillen sterk in vezels, voedingsstoffen en gluten, waardoor de beste keuze niet voor iedereen hetzelfde is.
gierst
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste koolhydraten
Rijst staat bovenaan, maar ook teff, boekweit en zelfs peper bevatten veel koolhydraten. Welke keuzes leveren de meeste voedingswaarde?
De top 12 voedingsmiddelen met het meeste ijzer
De cijfers per 100 gram zetten peper bovenaan, terwijl lever en plantaardige bronnen anders worden opgenomen.
9 supergezonde glutenvrije granen
Glutenvrij eten hoeft niet arm aan voedingsstoffen te zijn: deze granen leveren verrassend veel vezels, eiwitten en antioxidanten.
De voedingswaarde van gierst
Gierst is glutenvrij en levert per 100 gram veel ijzer en magnesium, terwijl onderzoek bij ratten een verandering in bloedwaarden zag.
