Kan je rauwe spruitjes eten?
Rauwe spruitjes kun je meestal prima eten, al kunnen ze winderigheid veroorzaken en verandert koken hun voedingsstoffen.
glucosinolaten
Alles wat je moet weten over sulforafaan
Een studie vond dat gemalen mosterdzaad de hoeveelheid sulforafaan in verhitte broccoli kan verviervoudigen, maar broccolikiemen bevatten nog meer.
