Voeding & gezondheid
Voedingswaardetabel van ontbijtkoek per 100 gram: Per 100 g Ontbijtkoek ADH* kcal 308 15,54% Kj 1305 15,54% Water (g) 21,9 1,10% Eiwit (g) 3 5,36% Koolhydraten (g) 69,5 26,73% Suiker (g) 37,3 Vet (g) 1,2 1,71% Verzadigd (g) 0,2 E.O.V. (g) 0,4 M.O.V. (g) 0,2 Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) Vezels (g) … Lees verder >
Voedingswaardetabel van tarwe per 100 gram: Per 100 g / ml Tarwe ADH* kcal 329 16,45% Kj 1381 16,44% Water (g) 14,5 0,73% Eiwit (g) 12,4 22,14% Koolhydraten (g) 59,5 22,88% Suiker (g) 1 Vet (g) 2 2,86% Verzadigd (g) 0,2 E.O.V. (g) 0,2 M.O.V. (g) 0,7 Omega 6 (g) 0,7 Omega 3 (g) 0,2 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van spelt per 100 gram: Per 100 g / ml Spelt ADH* kcal 356 17,80% Kj 1490 17,74% Water (g) 79 3,95% Eiwit (g) 12,2 21,79% Koolhydraten (g) 65,8 25,31% Suiker (g) – Vet (g) 2,6 3,71% Verzadigd (g) 0,4 E.O.V. (g) 0,5 M.O.V. (g) 1 Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >
Voedingswaardetabel van rogge per 100 gram: Per 100 g / ml Rogge ADH* kcal 220 11,00% Kj 922 10,98% Water (g) 43,7 2,19% Eiwit (g) 6,7 11,96% Koolhydraten (g) 41,5 15,96% Suiker (g) 2 Vet (g) 1,6 2,29% Verzadigd (g) 0,3 E.O.V. (g) 0,4 M.O.V. (g) 0,8 Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >
Gluten is een eiwit dat in bepaalde soorten graan zit, waaronder tarwe, gerst en rogge. Het zorgt ervoor dat brood kan rijzen en geeft elasticiteit en een stevige textuur (1, 2). Hoewel gluten voor de meeste mensen geen problemen oplevert, kunnen sommigen er niet goed tegen. Coeliakie is een auto-immuunziekte, waarbij een immuunrespons wordt uitgelokt door … Lees verder >
Voedingswaardetabel van gierst per 100 gram: Per 100 g / ml Gierst ADH* kcal 327 16,35% Kj 1370 16,31% Water (g) 21,3 1,07% Eiwit (g) 10,6 18,93% Koolhydraten (g) 60 23,08% Suiker (g) – Vet (g) 4 5,71% Verzadigd (g) 0,8 E.O.V. (g) 0,8 M.O.V. (g) 1,9 Omega 6 (g) 1,6 Omega 3 (g) 0,1 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van gerst per 100 gram: Per 100 g / ml Gerst ADH* kcal 333 16,65% Kj 1396 16,62% Water (g) 11,4 0,57% Eiwit (g) 11 19,64% Koolhydraten (g) 59,5 22,88% Suiker (g) 1,5 Vet (g) 2,1 3,00% Verzadigd (g) 0,4 E.O.V. (g) 0,2 M.O.V. (g) 1 Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >
1. Vóór 10.000 jaar geleden bestond onze voornaamste voedselbron uit vlees (wild), niet uit granen. Sinds de geboorte van de landbouw is de hoeveelheid granen die we dagelijks eten gestaag toegenomen. Tienduizend jaar is een zeer korte tijd als je het vergelijkt met de 2,6 miljoen jaar van de menselijke evolutie. De afgelopen 130 jaar … Lees verder >