Recept: glutenvrije pizza met een haverbodem

Recept: glutenvrije pizza met een haverbodem

Wij Nederlanders zijn dol op pizza. Dit Italiaanse gerecht is niet meer uit onze keukens weg te denken. Alhoewel een pizza vrij gemakkelijk te maken is, kiezen we vaak voor gemak en vinden de kant-en-klare varianten gretig aftrek. Een traditionele pizza wordt gemaakt van tarwebloem, water, zout en wat gist. Hier worden plantaardige oliën aan … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste koolhydraten

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid koolhydraten is voor een volwassene vastgesteld op 260 gram per dag. Koolhydraten vormen, naast eiwitten en vetten, een belangrijk macronutriënt waar wij veel van nodig hebben. Onze voeding mag voor ongeveer 40% uit koolhydraten bestaan. Niet alle koolhydraten zijn even gezond. Zo kan er onderscheid gemaakt worden tussen snelle- en langzame … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste vezels

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels ligt voor een volwassene tussen de 30 en 40 gram. Mannen hebben meer vezels nodig dan vrouwen. Veel mensen krijgen te weinig vezels binnen. Vezels zijn belangrijk voor een goede darmwerking en een verzadigd gevoel na een maaltijd. Daarnaast helpen vezels bij het afvallen, het verlagen van het cholesterol en … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste silicium

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid silicium is voor een volwassene vooralsnog niet vastgesteld. Silicium wordt nog niet erkend als essentiële voedingsstof. Dit mineraal komt in grote hoeveelheden voor in het menselijk lichaam, waaronder in botten, kraakbeen en bloedvaten. Het geeft stevigheid aan weefsels, waardoor het ook wel eens de huid- en haar vitamine wordt genoemd. Het … Lees verder >

De top 12 voedingsmiddelen met de meeste mangaan

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan is voor een volwassene vastgesteld op 5 milligram. De maximum inname ligt op 11 milligram. Mangaan is een mineraal wat betrokken is bij de werking van enzymen in het lichaam. Bij een tekort kunnen huidafwijkingen optreden. Mangaan zit van nature in granen, thee, groenten en fruit. De top 12 voedingsmiddelen … Lees verder >

Recept: glutenvrij brood van haver en boekweit

Nederland is een broodland. We eten gemiddeld zo’n vier sneetjes per dag. Brood is makkelijk en lekker. De ingrediënten in een brood, en dus de kwaliteit, lopen daarentegen nogal uiteen. Aan onze boterhammen worden een hoop vulmiddelen toegevoegd waardoor het etiket bol staat van ingrediënten die er niet in hoeven. Van alle broden die er … Lees verder >

9 supergezonde glutenvrije granen

Gluten is een eiwit dat in bepaalde soorten graan zit, waaronder tarwe, gerst en rogge. Het zorgt ervoor dat brood kan rijzen en geeft elasticiteit en een stevige textuur (1, 2). Hoewel gluten voor de meeste mensen geen problemen oplevert, kunnen sommigen er niet goed tegen. Coeliakie is een auto-immuunziekte, waarbij een immuunrespons wordt uitgelokt door … Lees verder >

De voedingswaarde van haver

Voedingswaardetabel van haver per 100 gram: Per 100 g / ml Haver ADH* kcal 374 18,70% Kj 1567 18,65% Water (g) 12,2 0,61% Eiwit (g) 12,6 22,50% Koolhydraten (g) 61,5 23,65% Suiker (g) 1,2 Vet (g) 7,1 10,14% Verzadigd (g) – E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >

13 Cholesterolverlagende voedingsmiddelen

Hartziektes zijn over de hele wereld de vaakst voorkomende oorzaak van overlijden. Een hoog cholesterol (vooral het LDL) hangt samen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekte (1). Laag HDL (het ‘goede’) cholesterol en een hoge triglyceridenwaarde houden ook verband met een verhoogd risico (2). Gelukkig kan je door middel van voeding heel veel invloed … Lees verder >